【出街搵食】80後情侶開手作熱狗小店 巴東牛肉＋炒麵麵包｜西營盤
撰文：Sakura 攝影：Woody
厭倦刻板工作 辭工開熱狗小店
曾經從事酒店業的80後情侶阿倫和Sabrina，因為厭倦辦公室沉悶的工作，放棄十多年建立的事業。鑒於2人都喜歡吃熱狗，經常四處發掘和研究好吃的熱狗，因此萌生了開設一間手作熱狗小店，而所有的熱狗用的麵包，都是選用天然酵母、純天然牛油、無添加食材，希望食客食到最新鮮、最安心的麵包。
天然酵母麵包製作 每日限量100個
老闆阿倫和Sabrina認為，巿面上的麵包店只著重不同款式的配料，忽略麵包本身質素，而且大多在外面入貨，很少自己親手製作。故他們堅持熱狗包都是每日在店內做，並且選用日本麵粉及天然酵母，除了無任何添加劑、膨脹劑之外，麵包口感也更煙韌和更有麵包香。牛油方面都十分講究，老闆Sabrina棄用植物牛油，強調一定選用純天然的無鹽牛油製作，令人吃得更加安心。由於店內主要都是他們2人打理，人手有限和即製的關係，所以每天早上最多只能做100個熱狗，且不留過夜。
必吃招牌巴東咖喱牛肉熱狗
配料都一樣著重。其中必吃巴東咖喱牛肉熱狗，其中巴東咖喱牛肉餡料製作工序複雜，需要用大量香料如香茅、辣椒、椰漿，檸檬葉，肉桂葉等香料磨碎後再炒香，然後再加進牛肉中醃製足足一整天，所以味道特別惹味！
老闆阿倫和Sabrina都認為，香港很少有地方賣日本式的炒麵麵包，所以希望將這一款既有特色，又有傳統日本風味的麵包帶到店內。炒麵麵包選用日本拉麵及美國黑豚肉，醬汁則選用日本醬汁來炒麵，保留最傳統日本的味道，再配上木魚碎和紫菜，醬汁甜甜地很美味。
熱溶芝士＋牛油果熱狗
除了特色口味熱狗外，還有最受大眾歡迎的口味，芝士！ 這款熱溶芝士不簡單，由3款芝士包括車打芝士、白芝士和Mozzarella芝士混成，3種口味各有不同，車打芝士口感细腻，口味柔和，白芝士質感平滑，Mozzarella芝士口味偏淡但可拉絲！尤其在新鮮出爐，芝士像瀑布般滿瀉，食落柔軟，充滿濃郁芝士香，芝士控一定要試！
黑糖珍奶＋宇治抹茶紅豆冰
店內亦推出一系列台式飲品，其中更有人氣黑糖珍珠厚鮮奶和宇治抹茶紅豆冰，黑糖珍珠厚鮮奶，鮮奶味道厚滑，有黑糖香，但味不夠濃，珍珠軟腍。宇治抹茶紅豆冰，茶味香濃，紅豆香甜，甜而不膩的好滋味。
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