複製阿元? 港人主理台味茶記【旺角食乜好】
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有台灣朋友同筆者呻,香港少有似樣 台灣小吃 ,要吃得老遠殺入西環搵 阿元 。不過,最近有間港人主理的台灣料理開張,聽聞店主曾赴台取經,即去試!店內雖以台式懷舊海報粉飾,格局卻走唔甩茶記味。先試紅燒牛肉麵,藥材味撲鼻,湯頭清爽,略嫌少了牛油香,似清燉多過紅燒。至於牛肉燜得夠腍,夠入味,拍得住台灣過江龍出品。最好倒是滷肉飯,肉丁有肥有瘦,脂香芳郁,入口即化,甜甜滷汁滲入分明黏韌的珍珠米,味美不遜台北夜市。同枱還試了鹽酥雞、炸豆腐、綜合滷味,雖談不上重現古早味,不過以香港標準,除咗鹹啲之外,合格有餘!