【出街揾食】街坊店$15食蟹粉小籠 平食蟹粉伊麵、豆腐羹 仲免加一 |新蒲崗上海菜|
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上海人愛大閘蟹,為了能隨時吃到這種滋味,他們甚至將小蟹起膏拆肉,加油炒成蟹粉,四季都有得食,最近就有街坊上海菜館開張,以街坊價賣蟹粉菜,最平$15有得食!
王家沙老班底監製
小店老闆原來是火鍋界猛人寶哥,千萬不要以為他踩過界,只是個滬菜門外漢。其實他本身就是個老上海,早年更加有份參與引進連鎖品牌「王家沙」。今次另立門戶,也找來不少老臣子。做街坊生意,他也沒有將價就貨,做蟹粉菜只用新鮮蟹。
抵食蟹粉小籠
店內負責包點的師傅是上海來的,手工一流,小籠包皮薄摺數多,堅持用新鮮豬肉,除了一般調味,也加了豬骨湯撈勻,最後加入蟹粉和豬皮凍。蟹粉則加入薑米、鎮江醋炒過才用,講究程度不輸大舖, 如此認真,味道怎會失手。
超索味!蟹粉賽螃蟹伊麵
蟹粉菜除了蟹粉小籠,還有蟹粉賽螃蟹伊麵,一層滑嫩雪白,一層豐腴金黃,伴著彈牙伊麵,既掛汁,又索味,雖然蟹粉並非生拆,但吃來絕無腥味,蟹香實在,水準不俗,店名「三分俗氣」,俗在價錢,而那七分貴氣,都在味道。
三分俗氣
地址:新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖 (顯示地圖)
電話: 5321 1862
營業時間:11am-4pm; 5:30pm-10pm
備註:不收加一,信用卡結賬須消費滿$200
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