【香港人嘗香港味】撈麵拌飯神醬 香港製造 首日賣千瓶！ 「珍秘傳」$45麻不嗆喉蝦黃辣醬

近期有款以天然蝦黃所製作的辣醬，採用天然食材，健康無添加，入口鮮、辣而不嗆，用來拌飯撈麵、或成為打邊爐醬料，都惹味香口夠鮮味，加一匙足以令家常小菜變得不平凡！

蝦黃辣醬麻不嗆喉　秘訣在於蝦黃鮮甜味

製作蝦黃辣醬過程較傳統辣醬繁複，由提取蝦黃，至炒成醬料，如全人手最少需要4天才能製作出一瓶，而每6斤新鮮蝦只能做到10瓶醬油，非常矜貴。但負責人刻意挑選這種辣醬來製作，是因為他深信食物品質源於優質食材，其為家人健康著想而用心研製的蝦黃醬，堅持使用新鮮食材，味道辣而不嗆喉，散發淡淡海鮮甜味。單是秘傳特製的蝦黃精華，就只選擇使用新鮮蝦中最乾淨香濃部分，十分講究。

新鮮蝦黃不加防腐劑！三款天然新鮮本土製辣椒醬料

以天然食材來製作的蝦黃辣醬，入口嘗到的鹹鮮味確有不同。蝦黃最乾淨濃厚的位置很少，每6斤新鮮蝦才能做到10瓶的醬油。蝦黃平衡了當中的香、麻、辣，有辣味的刺激，又不會嗆喉。醬料以產地直購的川花椒、青花椒、燈籠椒、尖辣椒、及辣王辣椒等多種辣椒製作，取其辣或其香，使辣味更具層次。

1. 撈麵絕配! 珍秘傳XO蝦黃醬 $99

XO蝦黃醬選用北海道一級元貝、特級金華火腿、自家萃取蝦黃、優質蝦乾，配合即時曬乾的燈籠椒、尖辣椒製作，經歷十多個工序製成，金華火腿讓醬汁鹹香味濃，元貝令XO醬入口更鮮味，每一小匙都啖啖元貝，濃濃蝦香。

2. 麻辣控居家必備! 珍秘傳 蝦黃麻辣醬 $45

蝦黃麻辣醬以川花椒和青花椒，配合芥花籽油製作，並加入新鮮蝦黃精華，不加防腐劑和人造色素，食材天然，入口麻、辣、香層次分明，是調製麻辣火鍋和麻辣雞煲的最佳之選。

3. 辣勁十足! 珍秘傳 蝦黃辣椒醬 $45

除了麻辣醬，辣椒醬也是這店的招牌，蝦香味讓醬汁入口辣味更有層次。選料新鮮無添加，以新鮮指天椒及即時生曬的尖辣椒、辣王辣椒製作，同樣加入新鮮蝦黃和優質蝦米，入口香辣刺激，嗜辣者必試。

堅持香港設廠　易控制醬料質素

香港地租貴成本高，但負責人堅持全香港製造，嚴格控制品質及衛生標準所有出品都經121°C消毒，難怪創下試賣首日預售超過1,000瓶的紀錄。

品牌初期以全人手方式提取蝦黃，並除去內臟等部位，極為費時，成本又高；其後團隊反覆嘗試及改善生產過程，採用機器提取蝦黃，降低成本後，造出性價比高的蝦黃辣醬。現放於網上商店及超級市場售賣，未有設立專門店的計劃。即將推出便利的即食真空麻辣小吃包，包括麻辣鴨舌、牛肚、豬耳等，方便當佐酒小食、零食或菜餚。

珍秘傳產品現於各大超市有售，或者上 https://www.sento.com.hk/hk/product-category/zbc-sauce/ 網店都買到！

珍秘傳

地址：香港九龍油塘高輝道17號油塘工業城A1座二樓1-4室

營業時間：星期一至六 9:00am-5:30pm；星期日及公眾假期休息

電話：2564 3034