葡撻 Top7！ KFC、多多餅店、澳瑪、澳門茶餐廳 大比拼｜邊間最好食

撰文：Joyce K 圖片：Scott, Issac, Woody

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

第7位. 肯德基家鄉雞 KFC 加料葡撻

國際連鎖快餐店。澳門葡撻始祖安德魯，與妻子瑪 嘉烈的糾紛，讓當年名滿天下的葡撻秘方落入肯德基的 手中。現時全港所有分店都供應葡撻。蛋撻為英式蛋撻及葡國蛋撻的混合體，餡料以蛋液及忌廉製作，撻底配 方則忠於原著，走輕薄的路線，拿起來如同金黃小盞。

1. 眾家最便宜。
2. 分店最多，能隨時隨地吃到。
3. 蛋餡的甜度及生熟度恰到好處，忌廉味 較突出，吃來挺香滑。

1. 葡撻離奇地沾上薯格的氣味。
2. 撻皮厚薄不均一，層次感亦不足，吃來不 夠鬆化。
3. 葡撻面部略乾，底部則太油膩，吃完更是 滿嘴油。
4. 相信是烘得太久，流量太慢所致。
5. 焦燶顏色不明顯，賣相可以更吸引。

地址:上環干諾道中168-200號信德中心2樓231A 號舖
電話:2548 8321
營業時間:星期一至日 6:30am – 11pm
備註:收現金及八達通

第6位. 銅鑼灣 小島●澳門菜 味道曖昧

為澳葡菜餐廳「亞蘇爾」的姊妹澳葡菜餐廳。開在銅鑼灣 時代廣場高層，由曾在澳門銀河酒店當總廚的吳偉樑師傅主 理。他銳意創新，將澳葡菜做得更貼合香港人的口味，例如豬 扒包融合廣東燒味做法，以乳豬代替豬扒，層次感頓時上 升。甜品如葡撻及木糠布甸，他也想出多個新口味，甚有個性。

1. 葡撻大小均一，撻皮擀得厚薄平均，看得 出用心製作。
2. 共有四款口味可選，包括原味、咖啡、奶黃流心及鮮橙檸檬，甚有新意。
3. 撻皮做得非常酥軟，吃來也夠酥脆。
4. 蛋漿做得挺身而滑溜，甜度為眾家最低。

1. 葡撻溫度如室溫般，讓香氣大減，不夠吸引。
2. 撻皮的牛油香氣不足。
3. 蛋漿焦香度似有還無。
4. 蛋漿味道溫吞，蛋香不足，忌廉也不夠 香，兩頭唔到岸。

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖
電話:3101 9539
營業時間:星期一至日 11:30am – 11pm
備註:收現金及八達通

第5位. 九龍塘 Nata Pura葡國風情

來自葡萄牙北部加亞新城的葡撻專門店，今年年初登陸 於又一城超市。品牌所沿用的秘方在當地流傳三百年，並曾 於2018年榮獲 iQTi 二星獎，實力備受肯定。現時香港店葡撻 由葡萄牙直送，運抵才用焗爐翻熱。店方表示每個原味葡撻 的卡路里只有198kcal，實為饞嘴但瘦身中女士的福氣。

1. 口味花臣最多，共有6款，包括原味、流心 芝士、朱古力、京都抹茶、熱情果及雜莓。
2. 撻餡為吉士醬，蛋香突出，為地道葡萄牙 風情。
3. 酥皮為眾家最脆薄，層次分明。
4. 甜度適中。

1. 眾家最貴。
2. 撻皮牛油香不足，只有麵粉香，略嫌味道 單薄。
3. 蛋漿質感很稠身，不夠濕潤及香滑，感覺 像烤過龍。
4. 雖有焦燶痕跡，但焦香味欠奉。

地址:九龍塘達之路80號又一城 MTR 層 MTR05號舖 Taste 內
電話:從缺
營業時間:星期一至日 10am – 10pm
備註:收現金及八達通

第4位. 美孚 多多餅店 港式風味

美孚屋邨餅店。1975年開業，三十多年來一直以 手作鳥結糖的名氣最響噹噹，款式選擇非常多，朱古力 脆心味更是大熱口味。曲奇及葡撻亦是人氣之選，廚房 全日不停新鮮製作，不論中學生或老婆婆，經過的多會 內進買一份當零食。

1. 採訪當天為周六，很多街坊捧場，葡撻也不停出爐，因此吃來非常新鮮。
2. 撻皮做得脆薄，摸上手也不多油。
3. 趁熱吃蛋漿很嫩滑，甜度也適中。

1. 蛋香及忌廉香均不足，放久更會凹陷，內餡出現分裂情況。可以做得更足料。
2. 焦香味似有還無，感覺像吃港式蛋撻。
3. 撻皮的層數可以多一點。

地址:美孚美孚新邨百老匯街65號地舖
電話:2370 3880
營業時間:星期一至日 6am – 10pm
備註:收現金及八達通

第3位. 上環 澳門茶餐廳 蛋香最濃

賭王何鴻燊四太梁安琪旗下的茶餐廳，現時共有三間分店，分別位於上環 及尖沙咀。茶記風味，食物價廉物美。主打各種澳葡美食，包括豬扒包、燒乳鴿，葡撻更是人氣美食，當年推出旋即大受歡迎，爭相仿效者眾。葡撻全日不 斷出爐，並放在餐廳門旁特設的葡撻暖櫃，用曬燈保溫。

1. 葡撻個個飽滿，摸上手微暖，蛋味飄香，成功挑起食慾。
2. 有輕微的焦香味，卻沒有過燶，烤焗火候剛好。
3. 不算太甜，但蛋香不俗。
4. 蛋漿生熟剛好，蛋味很濃郁，吃起來質感就像燉蛋。

1. 摸上手頗油膩，久放更有滲油情況。
2. 撻皮層次可以更分明，亦略嫌牛油味不夠香。
3. 撻皮厚薄、形狀不一，賣相差少少。

地址:上環干諾道中168-200號信德中心2樓270-273號舖
電話:2857 1933
營業時間:星期一至日 6:30am – 11pm
備註:收現金及八達通

第2位.西貢咖啡餅店 略欠焦香

位於西貢海旁的麵包小店。老闆兼糕餅師棠哥經驗豐富，開業十多年來 親力親為，默默做出口碑，每逢假日例必大排長龍。菠蘿油、葡撻及奶撻是店 舖的三大王牌，每日出爐過百盤，全因店子出了名用貴價靚料，包括牛油、麵 粉等。很多糕點未到六時便沽清，有心想吃的，宜先打電話預留。

1. 葡撻大小及厚薄均勻，焦燶部位也很平均，賣相吸引。
2. 蛋漿做得很軟滑，忌廉味也很香濃，甜度相宜，好吃。
3. 撻皮為眾家最鬆化，薄如菲露皮，如盞似的層層化開， 亦有輕輕的牛油香氣。
4. 撻皮久放不腍。

1. 價錢偏貴。
2. 可做得更金黃飽滿。
3. 焦香味欠奉，吃來像港式蛋撻。

地址:西貢海傍廣場2號金寶閣6-7號舖地下
電話:2792 3861
營業時間:星期一至日 7am – 9:30pm
備註:不設加一，收現金及八達通

第1位. 尖沙咀 澳瑪葡國菜 如焦糖布甸

1. 摸上手微暖，賣相靚仔吸引。
2. 蛋味香濃，質感滑似燉蛋，更有點流心效果，整體感覺 像吃焦糖布甸。
3. 賣相最一致，每個大小一樣，很飽滿，焦香很平均。
4. 味道最有層次，先嘗到蛋香，緊接而來是酥皮香。
5. 撻皮做得最挺身，鬆而不油，很鬆脆，每口都充滿牛油香。
6. 依足傳統，提供玉桂粉及糖粉調味。

1. 堂食比外賣貴，建議外賣吃，每個 $13，性價比更高。
2. 熱一點點則是完美。
3. 只在下午一點時開始賣，賣完即止

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓 OT310號舖
電話:3188 3668
營業時間:星期一至日 11:30am -11pm
備註:收現金及信用卡