荃灣新開漢堡包小店 手打100%帶子蝦堡＋太陽蛋魚柳包

text:Erica phoho:Scott

隱瑟街坊小西餐 專賣漢堡＋手工啤

這間新開的漢堡包店，裝潢跟附近的掃街美食小吃檔，截然不同。以報紙代替牆紙貼滿店內，配上木桌子、霓虹燈，感覺有型，當你以為如此格局，來吃漢堡包索價閒閒地也要過百時，想不到定價算親民，午市漢堡套餐最平 $68，份量和晚市一樣無縮水，有齊汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「 我和老公由細到大都住在荃灣，也 希望和街坊們分享，學生、小朋友也可以吃得起。」 說到底，原來是荃灣的人情味。

手打蝦堡 真材實料

手打牛肉漢堡已不是 甚麼新鮮事，但手打蝦堡卻少人做，大多都是來貨，皆 因海鮮材料貴，打蝦膠又費功夫，連酒樓的老師傅都嫌煩。這裡卻破格推出了夏日限定的香芒手打蝦堡，每天用上5磅白蝦及帶子炮製蝦堡，連麵粉、雞蛋也不加，真材實料。

其實除了手打蝦堡，店中的9款漢堡，全部都各有特色，軟殼蟹漢堡，用上原隻軟殼蟹即叫即炸，原汁原味，內裡蟹膏爆燈，甘香豐腴。

最受歡迎是雙層牛肉芝士漢堡，足15cm 高，牛肉漢堡也落重本，用上了安格斯牛的西冷位置，貪其少筋，牛味更香，肥瘦肉各一半，有咬口之餘又多汁!

另外龍脷柳流心蛋漢堡也吸引，流心蛋以低溫67°C煮足35分鐘，一咬下去，甘甜的蛋汁伴著脆卜卜的魚柳，加上微甜厚實的漢堡包，大滿足也!

手打蝦堡 製作逐格梯！

蝦堡主要以蝦膠、原隻白蝦肉做，再 加入帶子粒增加口感，炸得外脆內鮮，加上自家製的生果沙律醬及 Wasabi 醬，好吃到不得了!

1.先將鮮蝦剁成蝦膠。

2.加入大量帶子肉增加口感。

3.材枓搓勻後，做成球狀。

4.再加原隻鮮蝦。

5.蝦堡有柯打後，才即叫即炸。

6.配上新鮮芒果肉，可減膩。

手工啤配心機小吃

除了漢堡包，另外手工啤也是一大亮點，老闆特別挑選了8款心水口味，各有不同性格，可以與漢堡、小吃作 Pairing。

Burger Land
地址：荃灣海壩街77號地舖
電話：6190 6195
營業時間：星期一至五12:30pm-11pm，星期六及日12nn-11pm