茶餐廳低卡之選！常餐高達1,000卡路里 營養師教你揀7款健康又好味美食｜食是食非
撰文：營養學家 Mandy Wong｜圖片：Facebook@獨菇 unigoo、網上圖片、新傳媒圖片庫、Instagram｜編輯：Francesca Ng
茶餐廳常餐高達1,000卡！
在茶餐廳餐牌上，除了可以見到常餐、特餐、快餐等，還有接近百款的菜式！唔想煩，或者你會隨便選個常餐，一碗腸仔午餐肉一丁麵配上火腿炒蛋加牛油多士，如果你喜歡凍奶茶，這樣一餐已經有約1,000卡，佔一般女士每日需求熱量近八成，實在是減肥人士的陷阱。
聽從營養師意見，揀只有約400卡的魚蛋米嗎？日日食，你又會否覺得食到寡？以下就有些好食又健康的選擇！
茶餐廳低卡之選
1. 秘製海南雞飯轉白飯、去雞皮及脂肪 （550卡）
海南雞飯若轉成白飯及去皮脂，其實都不失為健康選擇。雞肉去除皮後，本身也是低脂高蛋白食物，如果可以，亦可嘗試叫胸肉部分。不過，不少茶記中的海南雞飯用上黃飯，雖然好味，但要減肥人士就戒戒口轉白飯，因為黃飯有機會撈入了雞油。
2. 冬蔭功海蝦球米線（約450卡）
喜歡嘗辣，要注意菜式用上的是辣椒、辣油、還是辣椒粉。如果是乾辣椒或辣椒粉，就不會因為辣而肥；但換上的是辣油，每一茶匙就有45卡！所以，任何辣的粉麵類型，都要避免過多紅油。幸好，這款冬蔭功海蝦米線用上不算多辣油。想進一步去油，可以叫少油或先撇油吧！
3. XO醬蝦球撈麵（約500卡）
撈麵不一定比炒麵好！但若果撈麵的汁不帶油份，用上適量的豉油或蠔油則可以考慮。這款XO醬蝦球撈麵雖然是配上XO醬，但另上，可以控制油量，當配搭低脂高蛋白質的蝦球，當然可以選擇！
4. 蝦子珍珠雲吞麵（約450卡）、鮮蝦菠菜餃麵（約500卡）
除了魚蛋米，雲吞及水餃均可適量選擇。雖然雲吞、水餃、菠菜餃等有機會加入動物脂肪以增加彈囗口感，但一般份量不算多。4隻鮮蝦雲吞及鮮菠菜餃含約200卡及約2茶匙油份， 遠低於炒粉麵的油量。
5. 菜遠深海魚柳飯（少飯）（約550卡）
如果吃魚柳飯，可以先了解魚是煎或炒，還是炸。當然，炸完再燴汁的，要減肥修身人士最好暫時避一避。若果是煎或炒的，也算可以吧！「菜遠」菜式中使用的汁醬通常較咖喱汁或忌廉汁輕盈。不過，碟頭飯的飯份量不少，可以叫少飯！
6. 鮮茄牛肉滑蛋泡有機米飯（魚湯）（約550卡）
現在不少茶記都有湯飯選擇，而湯飯一般都是較健康之選。如果湯飯配上肉片、魚片、豆腐、雜菌等，熱量都不會太高。雖然，例子中配上滑蛋，但這款選擇仍較含高熱量醬汁及芝士的焗飯或意粉低得多。
7. 雪菜肉絲米（約350卡）
米粉在眾多粉面中屬於較低卡路里的一種。相對比較適合想控制體重的人士。以雪菜肉絲米為例，一碗只有約350卡路里。不過由於雪菜屬於醃製蔬菜，所以鈉的含量較高，要注意攝取量。
撰文：營養學家 Mandy Wong｜圖片：圖片：Facebook@獨菇 unigoo、網上圖片、新傳媒圖片庫、Instagram｜編輯：Francesca Ng
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