茶木5週年!直擊新輕食品牌「茶包」歐軟包工作坊 |即焗即賣 白之貓山皇+冷泡東方美人茶
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為香港人引入台式休閒餐飲的茶木,不經不覺經已來到5週年,除了愈開愈多分店之外,今年亦推出新輕食品牌「茶包」,主打台式手作歐軟包及台灣高山冷泡茶。最近茶木為推廣新品牌同時與眾同樂、讓公眾更貼切體驗旗下產品,特地舉行歐軟包工作坊讓大家跟師傅學做軟包!難得有機會學師,記者當然不走雞要學埋一份。文末亦有介紹大家都買得到的多款歐軟包及冷泡茶!
撰文:bu@WW|攝影:Sam
茶木5週年 新品牌「茶包」辦歐軟包工作坊
「茶包」是茶木今年新推出的一個餐飲品牌,並於九龍灣開設第一間分店,主要售賣台式手作歐軟包,軟包的特別之處,是麵糰加入發酵數天的葡萄種液來製作。這種葡萄種液使歐軟包更加鬆軟,加上軟包師傅讓麵糰於烤焗前再發烤多一次,讓烤焗出來的歐軟包質感特別綿密。
在工作坊中,師傅示範出製作麵糰的過程及技巧,亦教授參加者製作不同造型的歐軟包,可選餡料如阿麻籽、葵花籽、玫瑰花瓣、紅豆、麻糬、吉士醬、紫薯餡、朱古力餡等,製作出獨一無二的歐軟包。
6款歐軟包 榴連迷必試白之貓山皇
現時茶包有6款歐軟包出售,包括抹茶綠盛會、金芒戀人、棕式提子粒粒、白之貓山皇、玫瑰紫薯戀曲及流心黑可可,每個直徑約有10cm,以每個約二十多元來說很抵吃,另外亦可以選擇半份買走。軟包每天即焗即賣,每款每次出爐只有約5至6個。記者於假日現場所見,每次出爐,軟包櫃內轉眼就差不多被人掃光!
必飲冷泡茶! 台灣高山茶葉浸泡8小時
品牌除主打手作歐軟包,同時推廣首度登陸香港的冷泡茶,配其歐軟包同時品嚐為妙。冷泡茶採用採摘自台灣海拔一千公尺以上高山的茶葉,並以冷水浸泡8小時而成,就如Cold Brew冷泡咖啡一樣,少一種酸澀味,而有種清幽口感。同時所採選的茶葉讓茶在浸泡過程中帶出淡淡自然的甜味,而非加工糖的那種膩口的感覺,喝入口有種舒適感。當中的冷泡東方美人茶,據餐廳指,有研究確定其有美顏護膚功效,最適合女士。另外,品牌亦有歐蕾、奶蓋及果茶供選擇。
茶包TeaBread
地址:九龍灣宏照道38號企業廣場5期Megabox地下4-6號舖(顯示地圖)
營業時間:7:30am-10:30pm
Facebook:茶包 TeaBread
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