英式鬆餅 Scone Top7！ 半島、四季、文華城中名店推介｜邊間最好食｜

撰文：SHL 圖片：Tommy, Frankie

Top 7 英式鬆餅Scone

第7位.一起果醬 果醬多元化

主打自家手製無添加果醬的餐廳，店內大部分菜式 皆與果醬有關，包括多士、窩夫、英式鬆餅等輕食，店內果 醬超過10款，有桂花雪梨、蛋黃菠蘿、肉桂蘋果、蜜桃等，鬆餅餐除了奶油忌廉外，還可自選一款果醬，如覺 得不夠，另加 $6可多一款口味。

一起果醬評語

• 英式鬆餅外形小巧可愛，原味更灑上糖粉，頗討好。
• 餅身熱辣辣，牛油香撲鼻。
• 果醬選擇非常豐富，花味、果味系列皆有，還 可另加 $6添加口味。
• 蛋黃菠蘿醬有菠蘿果肉，食落像鳳梨酥，口味 rich;玫瑰味清新不過甜，與鬆餅奶香很夾。
• 價錢最相宜，平均約 $20一個鬆餅，還附忌廉 和果醬。

• 鬆餅只有一款原味口味，略嫌單調。
• Size 細一點，色澤較淺。
• 不夠鬆和濕，食落較乾、實。

地址:上環太平山街18號 B 舖（顯示地圖）
電話 : 2858 9185
營業時間:星期一及三至五9am-6pm、星期六日8:30am-7pm(逢星期 二休息)
備註: 1 鬆餅全日提供。 2不設加一，收現金、信用卡、八達通

地址:尖沙咀松山道15-17號地下 D 舖（顯示地圖）
電話:3956 5646
營業時間:星期一至五12nn-11pm、星期六11am-11:30pm、 星期日及公眾假期11am-11pm
備註:1設加一服務費。2鬆餅全日供應。3收現金、信用卡。

第6位. Teakha茶家 餅形獨特

位於上環太平街的小店，裝潢走清新路線，設室內 和戶外座位，店內英式鬆餅 Scone 相當獨特，外形仿如一個大曲 奇，而且口味眾多，有洛神花、無花果、薑味等十多 款，為了不蓋過鬆餅的味道，食用時不需添加任何果醬 或奶油忌廉，口感鬆軟得來，味道不過甜，曾被蘇施黃 力讚是全港 No.1 Scone。

Teakha 茶家評語

• 味道多元化，有玫瑰龍眼、無花果、草莓羅勒、 薑等坊間少見的味道。
• 尺寸頗大，比手心略大。
• 各款味外形都頗精緻，有花瓣碎、果肉等點綴。
• 玫瑰龍眼味道清新，面頭有玫瑰花瓣，內有龍眼肉，層次豐富。
• 無花果味貼近原味，牛油香較突 出，帶淡淡果酸，底部微焦脆身。
• 草莓羅勒味，香草味重。

• 沒有任何奶油忌廉 / 果醬提供。
• 外層夠脆，但內層略過濕。
• 草莓羅勒味，香草味過重，士多啤梨味不出。
• 整體牛油味不夠，但面層較油身。

外形像扁身菠蘿包。

地址:上環太平山街18號 B 舖
電話 : 2858 9185
營業時間:星期一及三至五9am-6pm、星期六日8:30am-7pm(逢星期 二休息)
備註:1 鬆餅全日提供。 2不設加一，收現金、信用卡、八達通

第5位.半島精品店 外賣單點

創業超過90年，英式鬆餅是酒店內的王牌，日賣過 600個，但由於酒店 lounge 不設訂位，只能即日排隊，因 此不少想一嘗其scone的來客，紛紛轉戰旗下精品店，店 內賣的鬆餅，其實與大堂一樣，同樣有原味和提子味，且有士多啤梨醬和奶油忌廉提供，但只提供外賣。

半島精品店評語

• 提子乾夠多。
• 果醬和奶油忌廉份量剛好，不會過多。
• 口感細膩，翻焗後外酥脆，內裡不會過乾。
• Tea set 豐富，有兩件鬆餅外，還有果醬、 茶包。

• 可能是外賣鬆餅，形狀參差，原味呈橢圓形，略薄身。
• 鬆餅和果醬供應不穩定，非隨時可訂購。

地址:尖沙咀梳士巴利道22號半島酒店商場7-9號舖
電話:2696 6969
營業時間:星期一至日9:30am-7:30pm
備註:1 須提前2天預訂 Scone Set。2收現金、信用卡。

第4位. Island Gourmet英式鬆餅口感鬆化

位於港島香格里拉酒店，由區域糕點主廚 Alain Guillet 負責酒店內所有烘焙和糕點，經其領導下，曾於 香港美食節烹飪大獎(西餐)賽甜點類獲最佳菜品獎，店內每天都會新鮮炮製不同的蛋糕、朱古力、餅點 和點心等，加上法式感覺的蛋糕店設計，成為不少人下午茶小聚之選。

Island Gourmet評語

• 即使是外賣，奶油忌廉和果醬也像堂食般， 以小玻璃罐盛載。
• 內層鬆軟，入口香甜微濕。
• 提子乾份量多。
• 覆盆子醬甜度頗高，但由於酸香突出，不會過膩
• 杏桃醬香氣馥郁，香甜且清雅，適合 喜淡味的人。
• 正宗英國德文郡奶油，奶脂香濃厚，好吃!

• 色澤較淺，未能烤出漂亮金黃色。
• 質感較硬，切開多餅碎。
• 味道較淡，牛油香不足，需加果醬、奶油食用。

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓（顯示地圖）
電話：28208550
營業時間：星期一至日9am-7:30pm
備註：1.Scone只於每日3pm-6pm供應。 2.收現金、信用卡。

第3位. Bakehouse外脆內軟

前四季餅廚Grégoire Michaud自立門戶，他15歲入 行做麵包學徒，後於四季酒店餅房擔任8年總廚，幾年前 離巢轉做批發，不少人氣食店皆向他取貨，直到去年一 月，終於在灣仔開設首間烘焙店。麵包在早上出爐，糕點 則於11時後才供應，甫一出爐，門口常引來超長人龍。

Bakehouse評語

• 賣相不俗，表層金黃泛光，渾圓挺身，提子乾亦分布均勻。
• 英式鬆餅外層夠鬆且酥，中間夠香軟。
• 奶油味香濃，但不過甜。
• 提子乾夠多，且分布平均。
• 忌廉和果醬份量大。
• 奶油忌廉非常軟滑，奶香濃郁。

• 略嫌中間不夠濕，偏乾，需加上果醬 / 忌廉同吃。
• 士多啤梨醬較稀。

地址:灣仔大王東街14號地下（顯示地圖）
電話:從缺
營業時間:星期一至五8am-5pm，星期六、日9am-5pm
備註: 1. Scone 每天11點後提供。2. 不設加一，收現 金、信用卡、八達通。

第2位.文華餅店香濃不膩

屹立城中超過45年， 沉實華麗， 總 廚Yves Matthey 曾獲2017年世界美食峰會卓越獎「 年度糕點大 師 」，在其監控下，餅店出品的蛋糕、麵包、糕點，不 論賣相和味道，皆以精緻高質著稱，堪負盛名，下午茶 的 Scone 同樣是熱門之一，還會配上店內著名的玫瑰花瓣果醬，必試。

文華餅店評語

• 上碟時仍夠熱，即使被布包著，亦聞到濃烈的牛油味。
• 整體鬆化而不鬆散，切開 / 咬開很香脆，沒多餘 餅碎，非常俐落。
• 即使拿在手吃，手指亦沒有油漬，不太油膩。
• 餅店招牌玫瑰花瓣果醬，草莓酸中帶玫瑰芬芳，不過甜，配鬆餅一絕。
• 奶油忌廉有驚喜，表層硬淨像芝士，但內裡卻 非常香滑，奶香濃郁。

• 提子乾偏少。

地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓（顯示地圖）
電話:2825 4008
備註:1. Scone 只於每日2:30pm-6pm 供應。
2.堂食設加一。
3.可先以電話預訂，自行領取外賣。
4.收現金、信用卡。

第1位. 四季酒店The Lounge色香味全

香港必試的英式下午茶之一，糕餅由入行逾20年的Ringo任總廚，他曾於洲際酒店和文華東方工作。Scone是酒店下午茶的招牌之一，水準穩定，走正宗路線，質地界乎蛋糕和麵包，又香又酥，深受好評，但只於每日下午3點半至5點半提供，想吃記得訂位！

四季酒店The Lounge 評語

• 外形討好，表層焗至金黃色，脹卜卜，中間位置微裂像笑臉。
• 提子味的提子乾大粒。
• 質地介乎蛋糕和麵包之間，鬆軟得來有質感，內裡夠軟身。
• 濕潤度適中，切開不會有太多碎塊。
• 牛油香亦突出，但不油膩。
• 燈籠果醬酸酸甜甜頗開胃，還帶點桃香，很清新。
• 士多啤梨 醬有果肉，較酸一點，很開胃。

• 外賣不含奶油忌廉，只有2款果醬，未能試勻。

地址:中環金融街8號四季酒店大堂（顯示地圖）
電話:3196 8888
備註:1. Scone 只於每日3pm-5:30pm 供應。
2. 堂食設加一。
3. 可先以電話預訂， 自行領取外賣。
4.外賣不提供 clotted cream。
5. 收現金、信用卡。

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