英式鬆餅 Scone Top7! 半島、四季、文華城中名店推介|邊間最好食|
撰文:SHL 圖片:Tommy, Frankie
Top 7 英式鬆餅Scone
第7位.一起果醬 果醬多元化
主打自家手製無添加果醬的餐廳,店內大部分菜式 皆與果醬有關,包括多士、窩夫、英式鬆餅等輕食,店內果 醬超過10款,有桂花雪梨、蛋黃菠蘿、肉桂蘋果、蜜桃等,鬆餅餐除了奶油忌廉外,還可自選一款果醬,如覺 得不夠,另加 $6可多一款口味。
一起果醬評語
- 英式鬆餅外形小巧可愛,原味更灑上糖粉,頗討好。
- 餅身熱辣辣,牛油香撲鼻。
- 果醬選擇非常豐富,花味、果味系列皆有,還 可另加 $6添加口味。
- 蛋黃菠蘿醬有菠蘿果肉,食落像鳳梨酥,口味 rich;玫瑰味清新不過甜,與鬆餅奶香很夾。
- 價錢最相宜,平均約 $20一個鬆餅,還附忌廉 和果醬。
- 鬆餅只有一款原味口味,略嫌單調。
- Size 細一點,色澤較淺。
- 不夠鬆和濕,食落較乾、實。
地址:上環太平山街18號 B 舖(顯示地圖)
電話:2858 9185
營業時間:星期一及三至五9am-6pm、星期六日8:30am-7pm(逢星期 二休息)
備註: 1 鬆餅全日提供。 2不設加一,收現金、信用卡、八達通
地址:尖沙咀松山道15-17號地下 D 舖(顯示地圖)
電話:3956 5646
營業時間:星期一至五12nn-11pm、星期六11am-11:30pm、 星期日及公眾假期11am-11pm
備註:1設加一服務費。2鬆餅全日供應。3收現金、信用卡。
第6位. Teakha茶家 餅形獨特
位於上環太平街的小店,裝潢走清新路線,設室內 和戶外座位,店內英式鬆餅 Scone 相當獨特,外形仿如一個大曲 奇,而且口味眾多,有洛神花、無花果、薑味等十多 款,為了不蓋過鬆餅的味道,食用時不需添加任何果醬 或奶油忌廉,口感鬆軟得來,味道不過甜,曾被蘇施黃 力讚是全港 No.1 Scone。
Teakha 茶家評語
- 味道多元化,有玫瑰龍眼、無花果、草莓羅勒、 薑等坊間少見的味道。
- 尺寸頗大,比手心略大。
- 各款味外形都頗精緻,有花瓣碎、果肉等點綴。
- 玫瑰龍眼味道清新,面頭有玫瑰花瓣,內有龍眼肉,層次豐富。
- 無花果味貼近原味,牛油香較突 出,帶淡淡果酸,底部微焦脆身。
- 草莓羅勒味,香草味重。
- 沒有任何奶油忌廉 / 果醬提供。
- 外層夠脆,但內層略過濕。
- 草莓羅勒味,香草味過重,士多啤梨味不出。
- 整體牛油味不夠,但面層較油身。
外形像扁身菠蘿包。
地址:上環太平山街18號 B 舖
電話:2858 9185
營業時間:星期一及三至五9am-6pm、星期六日8:30am-7pm(逢星期 二休息)
備註:1 鬆餅全日提供。 2不設加一,收現金、信用卡、八達通
第5位.半島精品店 外賣單點
創業超過90年,英式鬆餅是酒店內的王牌,日賣過 600個,但由於酒店 lounge 不設訂位,只能即日排隊,因 此不少想一嘗其scone的來客,紛紛轉戰旗下精品店,店 內賣的鬆餅,其實與大堂一樣,同樣有原味和提子味,且有士多啤梨醬和奶油忌廉提供,但只提供外賣。
半島精品店評語
- 提子乾夠多。
- 果醬和奶油忌廉份量剛好,不會過多。
- 口感細膩,翻焗後外酥脆,內裡不會過乾。
- Tea set 豐富,有兩件鬆餅外,還有果醬、 茶包。
- 可能是外賣鬆餅,形狀參差,原味呈橢圓形,略薄身。
- 鬆餅和果醬供應不穩定,非隨時可訂購。
地址:尖沙咀梳士巴利道22號半島酒店商場7-9號舖
電話:2696 6969
營業時間:星期一至日9:30am-7:30pm
備註:1 須提前2天預訂 Scone Set。2收現金、信用卡。
第4位. Island Gourmet英式鬆餅口感鬆化
位於港島香格里拉酒店,由區域糕點主廚 Alain Guillet 負責酒店內所有烘焙和糕點,經其領導下,曾於 香港美食節烹飪大獎(西餐)賽甜點類獲最佳菜品獎,店內每天都會新鮮炮製不同的蛋糕、朱古力、餅點 和點心等,加上法式感覺的蛋糕店設計,成為不少人下午茶小聚之選。
Island Gourmet評語
- 即使是外賣,奶油忌廉和果醬也像堂食般, 以小玻璃罐盛載。
- 內層鬆軟,入口香甜微濕。
- 提子乾份量多。
- 覆盆子醬甜度頗高,但由於酸香突出,不會過膩
- 杏桃醬香氣馥郁,香甜且清雅,適合 喜淡味的人。
- 正宗英國德文郡奶油,奶脂香濃厚,好吃!
- 色澤較淺,未能烤出漂亮金黃色。
- 質感較硬,切開多餅碎。
- 味道較淡,牛油香不足,需加果醬、奶油食用。
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓(顯示地圖)
電話:28208550
營業時間:星期一至日9am-7:30pm
備註:1.Scone只於每日3pm-6pm供應。 2.收現金、信用卡。
第3位. Bakehouse外脆內軟
前四季餅廚Grégoire Michaud自立門戶,他15歲入 行做麵包學徒,後於四季酒店餅房擔任8年總廚,幾年前 離巢轉做批發,不少人氣食店皆向他取貨,直到去年一 月,終於在灣仔開設首間烘焙店。麵包在早上出爐,糕點 則於11時後才供應,甫一出爐,門口常引來超長人龍。
Bakehouse評語
- 賣相不俗,表層金黃泛光,渾圓挺身,提子乾亦分布均勻。
- 英式鬆餅外層夠鬆且酥,中間夠香軟。
- 奶油味香濃,但不過甜。
- 提子乾夠多,且分布平均。
- 忌廉和果醬份量大。
- 奶油忌廉非常軟滑,奶香濃郁。
- 略嫌中間不夠濕,偏乾,需加上果醬 / 忌廉同吃。
- 士多啤梨醬較稀。
地址:灣仔大王東街14號地下(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:星期一至五8am-5pm,星期六、日9am-5pm
備註: 1. Scone 每天11點後提供。2. 不設加一,收現 金、信用卡、八達通。
第2位.文華餅店香濃不膩
屹立城中超過45年, 沉實華麗, 總 廚Yves Matthey 曾獲2017年世界美食峰會卓越獎「 年度糕點大 師 」,在其監控下,餅店出品的蛋糕、麵包、糕點,不 論賣相和味道,皆以精緻高質著稱,堪負盛名,下午茶 的 Scone 同樣是熱門之一,還會配上店內著名的玫瑰花瓣果醬,必試。
文華餅店評語
- 上碟時仍夠熱,即使被布包著,亦聞到濃烈的牛油味。
- 整體鬆化而不鬆散,切開 / 咬開很香脆,沒多餘 餅碎,非常俐落。
- 即使拿在手吃,手指亦沒有油漬,不太油膩。
- 餅店招牌玫瑰花瓣果醬,草莓酸中帶玫瑰芬芳,不過甜,配鬆餅一絕。
- 奶油忌廉有驚喜,表層硬淨像芝士,但內裡卻 非常香滑,奶香濃郁。
- 提子乾偏少。
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓(顯示地圖)
電話:2825 4008
備註:1. Scone 只於每日2:30pm-6pm 供應。
2.堂食設加一。
3.可先以電話預訂,自行領取外賣。
4.收現金、信用卡。
第1位. 四季酒店The Lounge色香味全
香港必試的英式下午茶之一,糕餅由入行逾20年的Ringo任總廚,他曾於洲際酒店和文華東方工作。Scone是酒店下午茶的招牌之一,水準穩定,走正宗路線,質地界乎蛋糕和麵包,又香又酥,深受好評,但只於每日下午3點半至5點半提供,想吃記得訂位!
四季酒店The Lounge 評語
- 外形討好,表層焗至金黃色,脹卜卜,中間位置微裂像笑臉。
- 提子味的提子乾大粒。
- 質地介乎蛋糕和麵包之間,鬆軟得來有質感,內裡夠軟身。
- 濕潤度適中,切開不會有太多碎塊。
- 牛油香亦突出,但不油膩。
- 燈籠果醬酸酸甜甜頗開胃,還帶點桃香,很清新。
- 士多啤梨 醬有果肉,較酸一點,很開胃。
- 外賣不含奶油忌廉,只有2款果醬,未能試勻。
地址:中環金融街8號四季酒店大堂(顯示地圖)
電話:3196 8888
備註:1. Scone 只於每日3pm-5:30pm 供應。
2. 堂食設加一。
3. 可先以電話預訂, 自行領取外賣。
4.外賣不提供 clotted cream。
5. 收現金、信用卡。
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