上環新開花膠雞湯小店！花膠雞米線工房：胡椒豬肚／花膠雞湯＋下午茶9折

上環親民價「花膠雞米線工房」新店限定下午茶優惠9折！

上班族恩物！香港米線舖林立，而上環最近新開了間「花膠雞米線工房」，主打三大招牌湯底米線，分別為「招牌花膠雞米線」、「胡椒豬肚米線」、「麻辣手撕雞米線」。湯底精心挑選上等花膠，搭配嫩滑的三黃雞，慢火熬製長達12小時，營造出濃郁的湯底口感，只需$68即可享用濃郁12小時熬製的花膠雞米線。新店限定的下午茶時段更由即日起至10月31日特設主餐牌全單9折優惠，而下午茶餐牌中的「細雜」和「大雜」各預設配搭好8-10款精選配料，陪伴食客細意慢享下午時分。

三大米線推介＋逾30款配料！花膠雞湯／胡椒豬肚湯

餐廳共設三大湯底可供選擇，包括花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底和麻辣湯底米線，特色組合價格$48起。此外，還提供超過30款配料和15道風味小食供顧客選擇。其中招牌花膠雞米線的雞湯採用老雞、老薑、金華火腿等配料熬製12小時，鮮美濃郁。而花膠亦經過老薑高湯浸泡和12小時的蒸煮，將花膠煮至焾身，而雞則選用三黃雞，以慢煮方式煮至嫩滑多汁。

胡椒豬肚米線選用泰國有機白胡椒，搭配精選豬骨和新鮮豬肚，經炒香後加入豬骨，以慢火熬製長達10小時。而豬肚則用薑先出水，去除豬肚腥味，再用胡椒湯炆至焾身，使其口感更鮮嫩，豬肚完全吸收胡椒湯底，濃郁而香味四溢，每啖都充滿胡椒風味。米線選可轉菜底或飯底。

麻辣手撕雞米線採用四川上等紅胡椒及青胡椒，用慢油炒至出味，其後浸泡一星期至出味，再用滾油爆香指天椒乾、子彈椒、牛角椒，並加入薑蔥和蒜蓉炒香，最後加入豆瓣醬高湯精製而成的麻辣湯底，而拌上麻辣汁的手撕雞亦非常香口惹味！辣度可選大、中、小辣。可按個人口味選擇湯底，另可選花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底。

其他小食

除了主食米線，還有15道風味小食，在享用主餐的同時，可以品嚐到多種美味的小吃。這些小食包括秘製豬手、鹽酥雞、麻辣豬耳、炸雞翼等，每一道都經過精心烹調，保證口感和品質。

餐牌：

• 餐廳：花膠雞米線工房
• 地址：上環蘇杭街2號地下舖
• 電話：3956 5500；6507 5591（WhatsApp）
• 營業時間：星期一至六11am-9pm（逢星期日休息）