母子檔花果園！日賣2,000支招牌李乾蘋果茶仔仔：想幫媽媽圓夢

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May 10 2023

母子檔「花果園」！香港地，每個人想創業的原因都不同，而花果園正是仔仔阿成為了幫媽咪英姐實現夢想而創立的地方，主打天然無添加的統手工果茶。雖然店子目前未有實體店，只是將產品放於網上和寄賣點出售，但是高峰時期曾日賣2,000果茶，成為店子的一大動力，究竟母子檔創業的歷程是如何呢？

「花果園」母子檔手工果茶親力親為煲足750L

香港人最近愈來愈注重健康，因此不斷追求「天然」、「無添加」的產品，而「花果園」這間小店亦正是主打純天然的手作果茶。店子由90後仔仔阿成夥拍53歲媽媽英姐共同主理，由準備材料到煲茶、入樽、包裝、甚至出貨等一一都是由二人親力親為落手做。英姐表示每次煲果茶都至少要用上30L的大煲慢火煲成，而一大煲每次則可產出80支果茶，有時候接到「大單」時，都惟有要逐批逐批煲成，高峰期間更加日賣2,000支，全憑二人合力出貨。因為人手有限，而且對品質的要求，阿成和媽媽都堅持慢工出細貨。

花果園「花果園」母子檔由媽媽英姐左）和仔仔阿成右）共同主理。 — 「花果園」母子檔由媽媽英姐（左）和仔仔阿成（右）共同主理。（圖片來源：新假期編輯部）

仔仔20歲陪媽媽創業跳出傳統家庭的框框像玩親子遊戲！

當問到為什麼會選擇母子檔創業時，阿成娓娓道來：「因為知道媽媽一直都很想創業，但年少時因為受礙於傳統家庭觀念的束縛，以前都只可以打工，不能做自己想的事情。而由細到大，家人都想我考政府工，所以現在終於有機會可以一起做想做的事，那就去做吧」。英姐更笑咪咪地補上一句「跟仔仔一齊做生意好像在玩親子遊戲一樣！」即使是訪問期間都感受到母子二人的默契和對彼此深厚的聯系。

花果園阿成每次都會跟媽媽一起到工場煲茶和處理食材。 — 阿成每次都會跟媽媽一起到工場煲茶和處理食材。（圖片來源：新假期編輯部）

花果園英姐一直都很想創業，而與仔仔一同經營「花果園」期間都不會覺得辛苦，反而覺得只要做到就會繼續落手落腳做。 — 英姐一直都很想創業，而與仔仔一同經營「花果園」期間都不會覺得辛苦，反而覺得只要做到就會繼續落手落腳做。（圖片來源：新假期編輯部）

媽媽牌獨家出品：李乾蘋果茶／桃膠杞子桂花茶／金羅漢蜜果蘋果茶

花果園目前供應約13款果茶，不過提到英姐的首創獨家出品，她很自豪地介紹出「李乾蘋果茶」這款起初開店的果茶款式。李乾蘋果茶是英姐鄉下流傳的果茶，因為有化痰止咳和抗菌的功效，因此小時候已經常常飲用。直到兒子阿成出生，因為他小時候經常感冒，氣管敏感，所以經常咳嗽，於是英姐便再次煲起這款茶。

花果園由李乾、蘋果和冰糖煲製2小時而成，英姐堅持蘋果一定要用「加拉蘋果」品種先夠甜！ — 由李乾、蘋果和冰糖煲製2小時而成，英姐堅持蘋果一定要用「加拉蘋果」品種先夠甜！（圖片來源：新假期編輯部）

除了小店皇牌的李乾蘋果茶外，桃膠杞子桂花茶都很受客人歡迎，因為桃膠和杞子可以增添一份咬口，不過同時亦是工序最為繁複的一款。桃膠要先反覆清洗去除雜質，再要浸上一晚至軟化，最後再跟糖水分開煲成。於包裝時，亦要分開果茶、桃膠、杞子和桂花先後倒入樽內，飲起來富有膠質，同時帶有桂花清幽香氣。另外，金羅漢蜜果蘋果茶亦是無添加糖，靠金羅漢果本身的味道吊出甜味，更是眾多款果茶中最低卡路里的！