$98 食超邪惡焗 芝士海膽 杯
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香港飲食界近年的大趨勢，凡有芝士、海膽，一定大熱。有餐廳就乘時推出焗 芝士海膽杯，半殼海膽內還加了蟹肉和帆立貝，全部用北海道飛機貨，都只賣$98，必食﹗
撰文：Lisa｜攝影：Wing
滿到漏 芝士海膽 杯
眼前的 芝士海膽 杯是大廚用北海道紫海膽、松葉蟹腳、帆立貝和大量巴馬芝士做成。要先將蟹腳和帆立貝切碎，混忌廉細火慢煮，釀在半殼海膽內，上鋪芝士，再放幾瓣海膽肉，焗出來，橙黃悅目，滿滿的芝士快要流出，夠邪惡吧﹗滿滿一杯，賣$98，這才叫貨真價實。
吃時記得將海膽和芝士蟹肉攪拌，食落有點似中式釀蟹蓋，但口感更豐富，因為有彈牙的帆立貝粒和入口即溶的海膽。提提你， 芝士海膽 杯是九月的季節限定，想食，要快手﹗
紫海膽、松葉蟹腳、帆立貝都是北海道名產，三種材料鮮味各異。
只需焗2-3分鐘，僅僅將芝士焗熔，海膽有點焦香就完成。
櫂八
地址:銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓(顯示地圖)
電話：2787 3688
營業時間：星期日至四 11:30am-11:30pm；星期五、六11:30am-12mn
供應期：即日至10月初
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