5層爆餡奶凍芋泥三文治 新手必試 6步完成！內附詳細食譜教學＋注意事項｜懶人廚房

撰文、圖片來源、食譜授權：Dim Cook Guide｜YouTube Channel：點 Cook Guide

簡易食譜 6步完成！
5層爆餡奶凍芋泥三文治

材料（2件份量）

芋頭 700g

魚膠粉 8g

砂糖 90g（請把40g及50g砂糖分開盛載）

牛奶 370g（請把200g及170g牛奶分開盛載）

雲呢嗱油 ⅛ tsp

鹽 適量 Salt

淡忌廉（鮮奶油） 100g

煉奶 20g

方包 4塊

做法

1）芋頭去皮切塊，應切成容易蒸透的厚薄度，以大火蒸15-20分鐘。

2）煮溶魚膠粉，加入40g砂糖及100g牛奶，再加入雲呢嗱油、鹽及淡忌廉，再加餘下的100g牛奶，全部拌勻，倒入器皿放進雪櫃冷藏一晚成奶凍。

3）芋頭煮至軟身後，加入50g砂糖及鹽拌勻，分次加入另外的170g牛奶攪拌。

4）加入煉奶拌勻，再過篩，放進雪櫃冷藏一晚成芋泥。

5）方包以小火烘烤至金黃色

6）塗上芋泥、放上奶凍，切開一半，奶凍芋泥三文治完成！

小貼士：

1）芋泥可放一星期，份量可做4-6件。

2）找個跟方包大小差不多的器皿盛載奶凍，否則過大要飛邊則很浪費。

有興趣的朋友不妨到點 Cook Guide的專頁（按此）或其YouTube Channel（按此），查看更多食譜。