太子手工芋圓甜品店 招牌3色芋圓糖不甩 配鮮奶桃膠＋紫米露｜區區搵食
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太子人氣甜品店「芋圓圓」由Instagram網店變為實體店，因舖位較細而主打外賣，店外常現長長人龍。最近由細舖搬至對面街大舖，店內面積大了近3倍，一到晚上依舊坐無虛席！如此受歡迎，秘訣在於人手製作的芋圓。
撰文：Lu｜拍攝：Fion
太子芋圓圓 招牌3色芋圓糖不甩
芋圓圓的招牌是3色芋圓糖不甩，以煙韌芋圓取代丸子，一份有超過20粒，花生椰絲的香與芋頭番薯的甜，是十分新鮮的配搭，很適合外賣在街上邊走邊吃。另有經典配搭仙草芋圓，配料有紅豆、薏米，滑溜的仙草與煙韌的芋圓，口感十足！
太子甜品糖水店芋圓圓的招牌甜品，芋圓配自家炒香的花生椰絲，吃起來十分煙韌，芋頭、番薯味道濃郁， 是店內招牌。
以仙草作底，紅豆、薏米及芋圓做配料，可按個人喜好加花奶，一次滿足4個願望！
中式糖水為主 桃膠西米露樣樣齊
芋圓圓店內亦有數款中式糖水供應，如紫米露、喳咋、桂花雪梨等等，每款都加入十幾粒芋圓，喜歡芋圓的客人一定不會失望。記者心水桂花雪梨，清新滋潤，每口都帶陣陣桂花香，吃後不覺膩。要滋補的女士則可選鮮奶椰汁桃膠，邊吃邊養顏。
每款甜品均配有3色芋圓，另可以$2加配芝麻、綠茶圓，芋圓配中式糖水，每碗有十數粒，非常足料。
除了雪梨以外也有雪耳、馬蹄，清香滋潤，每口都帶陣陣桂花香，愛美之人必選！
人手鮮製 吃食材原味不加水
老闆韓小姐在舊舖的小工場內製作芋圓，她亦大方向記者分享製作心得，「食材質素很重要，番薯芋頭顏色愈深味道愈甜，我們的芋圓不加水、不加糯米粉，水份完全由食材自身而來。」正因如此，才可以吃到食材的天然甜味。
蒸熟食材後就是最關鍵一步——將番薯、糖與木薯粉混合，按番薯所含的水份比例加進木薯粉，份量一切只靠雙手量度，若調校不好，就做不出芋圓Q彈的口感。韓小姐邊搓麵糰邊說，「為了調校合適比例，有時要花半小時來混合粉糰。」可見手工芋圓，十分考功夫與經驗。
不斷創新 推焦糖千層蛋糕
除了芋圓以外，韓小姐亦一直鑽研新產品，最近推出了焦糖白酒千層蛋糕及飲品冬瓜茶，千層蛋糕面層燒至脆香，內裡亦夾上一層厚焦糖，味道帶微微酒香，有驚喜！
口感creamy，甜而不膩，香脆的面層令蛋糕層次更豐富，不再是單調的餅皮與忌廉。
芋圓圓
地址：太子柏樹街1號地舖（顯示地圖）
電話：5543 0154
營業時間：3pm-11pm
平均消費：$30
備註：不設加一，只收現金
Facebook專頁：Sweet_taro_taro 芋圓圓
Instagram帳號：sweet_taro_taro
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圖片來源：新假期編輯部
