銅鑼灣新開關東風和牛壽喜燒放題專門店！最平$228起任食牛肩胛/安格斯肥牛

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Apr 30 2024

銅鑼灣新開關東風和牛壽喜燒放題專門店，最平$228即可食到90分鐘放題，有多達79品美食，包括美國穀飼牛肩胛、美國安格斯肥牛片、日本特選豚腩和日本櫻姫雞等，更可以任食多款日式甜品及任飲飲品，性價比高！

銅鑼灣新開關東風和牛壽喜燒放題專門店！

銅鑼灣新開開關東風和牛壽喜燒放題專門店「肉佐」，主打優質肉類、性價比高的和牛壽喜燒放題。食客可以傳統的關東風壽喜燒風格，無限量品嚐品質上乘的宮城縣產仙台 A5 霜降黑毛和牛。「肉佐」更特別邀請到日籍米芝蓮星廚長本輝彥先生設計及秘製招牌壽喜燒醬汁，將關東風和牛壽喜燒體驗推至高峰。

「肉佐」更四出搜羅多款優質肉類及海鮮，包括: 澳洲和牛牛舌、日本北海道豚肉、日本廣島蠔、松葉蟹、日本帆立貝及墨魚等，讓食客可以關東風壽喜燒及涮涮鍋的方式無限量添加品嚐，並同時提供藍旗吞拿魚壽司、白身魚刺身及三文魚刺身等高品質的壽司刺身的任食選擇。

「肉佐」關東風壽喜燒及 4款涮涮鍋

在「肉佐」客人可以放題方式盡情體驗正宗關東風壽喜燒風格。先將牛脂肪沾在加熱的鐵鍋中，並利用牛脂釋放出來的天然油份將京蔥煎香至金黃色。然後在鍋中再倒入一層由米芝蓮星廚長本輝彥先生為「肉佐」特別設計的秘製壽喜燒醬汁，待醬汁開始滾燙的時候，再將和牛加入鍋中煮香至客人喜愛的熟度。經壽喜燒汁煮過的和牛份外甘甜香口。食用前，客人亦可將煮香的肉再沾上日本雞蛋漿，口感變得嫩滑無比。

客人可以繼續以這個方式享用和牛，或依照關東風的傳統做法，逐一將野菜配料加入鍋中與和牛一起烹調，利用蔬菜釋放出來的水份連同壽喜燒汁及清水一起慢慢燉煮。客人亦可選擇轉換以涮涮鍋的方式展開第二部份的盛宴。四款涮涮鍋湯底包括: 鰹魚昆布鍋、美人鍋、麻辣鍋及番茄鍋可供選擇。

肉佐涮涮鍋選1 (鰹魚昆布鍋、美人鍋、麻辣鍋及番茄鍋)（圖片來源：官方圖片） — 涮涮鍋選1 (鰹魚昆布鍋、美人鍋、麻辣鍋及番茄鍋)（圖片來源：官方圖片）

米芝蓮星廚長本輝彥先生秘製招牌壽喜燒醬汁

來自京都的長本輝彥先生於日本京都及大阪擁有 30 年以上的懷石料理經驗。隨後來港並在連續五年摘下米芝蓮二星殊榮的著名懷石料理餐廳擔任料理長。在 2022 年，長本先生自立門戶，在中環開設懷石料理餐廳「長本Nagamoto 」，在開業的首兩年(2023 及 2024) 都榮獲米芝蓮摘星的殊榮，可見長本先生的烹調造詣備受肯定。

「肉佐」非常榮幸邀請到長本輝彥先生親自為餐廳設計壽喜燒醬汁。長本先生用了紅酒，味醂、醬油、日本清酒及黃糖等原材料調製而成，帶有醇厚而且鮮甜的味道，將每款食材提升到另一個味道層次。由於「肉佐」菜單上有多種不同的素材，有見及此，長本先生在研發過程中著重醬汁的平衡度，能夠與各種素材互相融合，滿足不同客人的口味偏好，同時亦散發出長本先生的匠心精神。

任食店內自家製作招牌日本梳乎厘班戟及多款日式甜品

在甜品方面亦充滿驚喜，有多款精緻日式甜品，包括焦糖燉蛋布甸、日式水果果凍、抹茶奶凍及日本蕨餅，全部都可供任何級別的食客無限追加品嚐。

「肉佐」 5 大關東風壽喜燒放題級別

「肉佐」的菜單會依據放題食品的數量劃分為五個不同級別。等級越高，優質食物的選擇就越多。餐廳會先安排食客享用關東風壽喜燒，然後再開始享用食客預先選擇好的涮涮鍋。

90分鐘享用晚市餐目級別1- 3

在級別 1 的餐目中(成人每位只需$228)，食客就已經可以享用到 90 分鐘內無限任食美國穀飼牛肩胛、美國安格斯肥牛片、日本特選豚腩和日本櫻姫雞，一共79 項食物選擇。而喜歡任食壽司刺身的食客，就可以選擇級別 3 (成人每位只需$398) 就可以在 90 分鐘時間內無限任食美國黑安格斯牛小排、美國黑安格斯牛板腱、美國安格斯牛肩肉、日本特選豚腩、紐西蘭羊肉片、日本櫻姫雞、三文魚刺身及 15 款壽司等，一共 103 項的食物選擇。

肉佐級別3可任食15 款壽司（圖片來源：官方圖片） — 級別3可任食15 款壽司（圖片來源：官方圖片）

180 分鐘享用晚市餐目級別 4- 5

如想將關東風壽喜燒體驗推到巔峰，餐廳最推介的就必定是級別 5 (成人每位$598)就可以在 180 分鐘時間內任食日本山形縣產藏王牛上肉及赤身肉、澳洲和牛牛舌、日本廣島蠔、松葉蟹、日本帆立貝、藍旗吞拿魚壽司、油甘魚壽司、白身魚刺身和三文魚刺身等，一共 115 樣款式。而「肉佐」更會為每位享用級別 5 的客人加送高質壽司拼盤一份，包括: 大拖羅/中拖羅、赤身、季節魚、鯛魚、炙燒和牛、三文魚腩壽司各一件。