9種聰明食物！牛油果、三文魚令人轉數快 食咗會醒啲？｜食是食非

營養師推介9種 聰明食物 ！

聰明食物成分一. OMEGA-3（奧米加3）

有益腦部健康， 當中的DHA及EPA是製造中樞神經細胞的重要元素。

1. 合桃

含豐富α-亞麻酸，可在體內轉化成EPA及DHA。但脂肪較高，美國心臟協會建議每日攝取量約43克，約6粒的分量。

2. 三文魚

當中魚油含有豐富OMEGA-3，還有蝦青素，能抗氧化，有助保持肌膚年輕。

3. 吞拿魚

跟三文魚一樣OMEGA-3含量高，但所含脂肪比三文魚低至少一半，建議選擇水浸或新鮮吞拿魚，油分相對比油浸低。

聰明食物成分二.Tyrosine（酪氨酸）

酪氨酸能幫助身體製造神經傳導物質，使人精神及增加專注力。一般情況下，身體可自然從食物中吸收的胺基酸轉化成酪氨酸，但當人處於壓力下，身體有可能無法有效轉化成酪氨酸，此時可從食物吸收。

4. 雞蛋

除了含有酪氨酸外，還有卵磷脂及葉黃素，同樣對腦部有幫助。健康人士宜每天吃1至2隻，要連蛋黃吃才能吸收以上營養素。

5. 雞肉

蛋白質豐富，相對其他肉類脂肪含量少，怕肥記得去皮，也可選擇雞胸，脂肪比雞腿少一半。

6. 牛奶

脫脂比全脂健康，因為全脂奶的脂肪，會增加引致心血管毛病的風險。

聰明食物成分三.抗氧化營養素

如維他命A、C、E及茄紅素等等，可幫助預防自由基或其他外來因素破壞腦部細胞，有效令人醒少少。

7. 奇異果

1個奇異果的維他命C相若1個橙的含量，1天吃2個已能補充全日所需。黃金奇異果比綠肉的維他命C多。

8. 牛油果

抗氧化營養素豐富，但脂肪較高，1個200克的牛油果含320卡路里，建議吃半個已夠。較熟的牛油果營養較多，樹上熟的胡蘿蔔素更高。

9. 番茄

生吃的話，可吸收維他命C；熟食的話，烹調用的油分有助釋放茄紅素，令身體更易吸取。

聰明食物3大謎思

謎思1 朝早吃雪糕令人聰明？

早前有日本科學家指，雪糕做早餐會令人醒啲，不過這只是個單一研究，不足以下判斷。其實吃含有澱粉質或糖分的食物做早餐，就可供應葡萄糖給腦部，令人醒啲，但效果較短暫。而且雪糕令人增磅，建議改吃水果，都可供應健康糖分，是令人變聰明的食物 。

謎思2 唔食早餐會令人蠢？

早上不吃早餐，血糖便會低，會感到沒精神及疲倦，容易感到眼瞓，轉數也自然變慢。

謎思3 飲Red Bull或葡萄適，轉數變快？

這類能量飲品，飲用後會令血糖急升，確實會帶來霎時的醒神。但過後血糖回落時，便會感到疲倦，提神效果相當短暫，只能維持約2小時。