聖誕蛋糕2021｜11款人氣打卡推介：聖誕樹幹蛋糕＋叮叮電車蛋糕＋半島酒店意式朱古力麵包｜新品速遞
撰文：Ami ｜圖片：相關機構
聖誕自助餐2021｜聖誕好去處2021聖誕蛋糕推介1：Vive Cake Boutique．夢幻粉紅漸層聖誕樹
Vive Cake Boutique即將於2021年12月1日至31日期間推出「Merry VIVE-mas」系列蛋糕，以夢幻粉色為概念設計出四款杯子蛋糕及兩款節日派對蛋糕，所有甜品糕點均每天由人手新鮮即製，以少糖配方搭配環球優質用料，全部造型都超級夢幻！最吸睛是粉紅色聖誕樹造型的「Blushing Tree」，粉紅漸層聖誕樹造型蛋糕，口味為紅絲絨蛋糕配忌廉芝士，超好打卡，用來放在聖誕Party上必成焦點。「Pinkalicious Christmas Cupcake Collection」杯子蛋糕系列共有四款，以粉色及白色忌廉營造冬日雪境，跟閨密或情侶分享一流！
粉紅色聖誕樹造型的「Blushing Tree」一改大家對綠色聖誕樹的刻板印象，綴以閃爍亮麗的蛋糕裝飾，洋溢歡樂的節慶氣氛。（圖片來源：Vive Cake Boutique授權圖片）
「Rosy Merry」則以優雅的紅玫瑰為主角，在潔白乾花的襯托下，猶如一件美不勝收的花藝作品。（圖片來源：Vive Cake Boutique授權圖片）
「Pinkalicious Christmas Cupcake Collection」杯子蛋糕系列共有四款設計精巧的杯子蛋糕， 以粉色及白色忌廉打造景致不一的冬日雪境。（圖片來源：Vive Cake Boutique授權圖片）
聖誕蛋糕推介2：當文歷餅店 by Dominique Ansel．賣相別緻聖誕星星小輪、紅叮叮電車蛋糕
今年當文歷餅店 by Dominique Ansel推出2款聖誕蛋糕——聖誕星星小輪及紅叮叮電車蛋糕，聖誕星星小輪的「船身」是牛油曲奇脆撻，盛載着加入香料煮成的蘋果栗子果醬及栗子朱古力忌廉，頂層再以法國栗子製成的慕絲厚厚舖上，飾以金色朱古力星星；紅叮叮電車蛋糕的「真身」是傳統法國聖誕樹幹蛋糕，以柔滑的意大利榛子慕絲、海鹽焦糖朱古力忌廉、鬆軟而濕潤的雲呢拿海綿蛋糕、榛子朱古力脆底配上微酸的自家製紅桑子小紅莓果醬，滿滿的冬日佳節滋味。另外，還有紐約SOHO Dominique Ansel Bakery最受歡迎的聖誕產品「聖誕早晨焦糖朱古力脆米」，今年首次在香港發售，以Valrhona焦糖朱古力裹上脆米，配以香脆焦糖榛子及迷你肉桂蛋白脆餅，充滿聖誕氣息，留意是限量發售，fans快手上網預訂。
聖誕蛋糕推介3： Kiyoka．白松露芝士蛋糕＋士多啤梨撻
Kiyoka是家主打法日蛋糕甜品的餅店，由來自京都的日藉甜品主廚松原明日香主理。甜品專櫃設於CIAK – In The Kitchen中環分店的入口處。主廚松原明日香大有來頭，有超過 10 年烘焙經驗，畢業於大阪辻調理師専門學校，再前往巴黎深造烘焙技藝。學成後便在榮獲亞洲 50大最佳餐廳、米芝蓮兩星的大阪法日料理名店La Cime工作。聖誕節更特別設計兩款甜點，包括白松露芝士蛋糕及士多啤梨撻，帶去朋友家開Party最好不過。
面層的日本士多啤梨入口香甜Juicy，忌廉輕盈，撻底好脆！（圖片來源：Kiyoka授權圖片）
每個蛋糕含 15 克白松露，10 克用在內餡，另外 5 克提供給客人撒在表面。（圖片來源：Kiyoka授權圖片）
聖誕蛋糕推介4：半島精品店．創新口味意式朱古力麵包
意大利麵包（Panettone），是意大利傳統的聖誕麵包，香味獨特，耗時三天製作，手工繁複。半島精品店今年為經典注入新意，在麵團中加入香濃朱古力，變身聖誕朱古力麵包，味道層次更豐富，值得一試。另外還有多款聖誕禮品，不妨於網上商店提早預訂。
聖誕蛋糕推介5：香港瑰麗酒店Butterfly Patisserie．聖誕版大溪地雲呢拿千層蛋糕
香港瑰麗酒店最人氣的千層蛋糕，以非傳統烤焗的酥皮配搭豐腴的大溪地雲呢拿忌廉，酥脆美味，今年聖誕節將會推出特別版，蛋糕頂層會灑上聖誕樹形的糖霜，簡單又有節日感。另外，餅店還設計了兩款傳統聖誕樹幹蛋糕，原味「TRADITIONAL YULE LOG CAKE」是朱古力忌廉包著朱古力蛋糕，頂層放了雪花及蘑菇蛋白脆餅，賣相非常可愛！另一款口味是「DARK CHOCOLATE ORANGE YULE LOG CAKE」，同樣是朱古力忌廉包著朱古力蛋糕，但還加入香橙味法式燉蛋、香橙果醬及脆餅，鮮紅色的賣相，充滿節日氣氛。
聖誕蛋糕推介6：GIOVANNI PINA．一白一黑，白雪戀人蛋糕+意國之森蛋糕
GIOVANNI PINA今年推出一白一黑、兩款造型別緻的蛋糕——白雪戀人蛋糕及意國之森蛋糕，白雪戀人蛋糕以秘製海綿蛋糕，加入Mascarpone奶油，中間夾著酸甜的士多啤梨蜜餞、意式蛋白酥及橙酒製成，香甜綿密中帶有微脆口感，非常獨特。意國之森蛋糕，用上大量朱古力奶油把蛋糕面層塗滿，再畫上年輪樹紋，入面加上杏桃果醬及冧酒，每一口都充滿濃濃的可可香，朱古力控必試！想多試幾款口味，還有精心設計的4款聖誕限定件裝蛋糕及聖誕迷你撻，想打卡的話，一定要買雪人柚子芝士慕絲蛋糕，很可愛啊！
聖誕蛋糕推介7：如心酒店集團Nina Patisserie．全黑色設計雜莓朱古力慕絲蛋糕
如心酒店集團的Nina Patisserie，今年推出3款造型別緻的蛋糕，包括栗子雲呢拿慕絲蛋糕、士多啤梨柑橘雲呢拿慕絲蛋糕及雜莓朱古力慕絲蛋糕，栗子雲呢拿慕絲蛋糕是傳統聖誕樹幹蛋糕的變奏版，加了栗子蓉，豐富味道及口感的層次中；士多啤梨柑橘雲呢拿慕絲蛋糕用上全紅色的設計，模仿聖誕老人的衫及腰帶，非常有趣；雜莓朱古力慕絲蛋糕則用了全黑色的設計，上面放了聖誕老人裝飾，每款蛋糕都各具特色，叫人難以選擇！
聖誕蛋糕推介8：agnès b. CAFÉ & FLEURISTE．超可愛粉紅色熊仔頭蛋糕
今年agnès b. CAFÉ & FLEURISTE以艾菲爾鐵塔跨年煙火表演為靈感，推出全新璀璨巴黎聖誕系列，用絢爛煙火點綴多款法式朱古⼒、經典法式甜點及曲奇禮盒、豐盛的聖誕蛋糕。3款聖誕蛋糕之中，最令女生們心心眼的當然是熊仔頭蛋糕，無花果牛奶朱古力慕絲，配上無花果紅莓醬及栗子杏仁，非常有創意，粉紅色的賣相最適合神徒們慶祝聖誕吧！另外還有以開心果雪芳蛋糕及焦糖和拖肥慕絲製成的黃金樹幹蛋糕，以及聖誕樹迷你蛋糕綠茶朱古力球件裝蛋糕，全部我的外賣都很別緻，好適合打卡！
聖誕蛋糕推介9：THE CAKERY．健康/純素/有機聖誕蛋糕
The Cakery今年推出2款健康的聖誕蛋糕，首先出場是精美的聖誕樹蛋糕，可選純素或有機版本，有兩種口味，分別為焦糖脆餅和雲呢拿，4吋蛋糕售價為$780，6吋蛋糕售價為$1,380。另一款是聖誕黑森林蛋糕，在朱古力海綿蛋糕之間加入酒漬櫻桃，頂部有節日花環和糖霜雪化，黑森林蛋糕有兩種口味——「白日夢」和「可可樂可」，可選無麩質或純素版本，4吋蛋糕售價為$680，6吋蛋糕售價為$1,280。
聖誕蛋糕推介10：Dolce Dolce．西西里Panettone＋開心果抹醬
Dolce Dolce獨家引入的Panettone，以意大利雞蛋及天然酵母製作，烘焙師得用上三天時間才可以完成一個，每年賣近千個。今年新出的SCYAVURU西西里島開心果醬Panettone，由西西里著名果醬廠SCYAVURU出品，聖誕麵包上面淋上開心果朱古力，而隨盒更附上一樽由25%的西西里開心果仁加上奶油混合之開心果醬作抹醬，咬落去軟熟之餘又帶出果仁香甜，味道昇華！
- 餐廳：Dolce Dolce
- Facebook：dolcedolce.hk
- 預訂：按此
聖誕蛋糕推介11：1966烘焙聯盟．新登場聖誕蛋糕瑞士卷＋北極熊冬甩
中環街市內的「1966烘焙聯盟」，是由老字號超羣西餅打造的全新品牌，秉承傳統秘方的同時，配以嶄新口味，盡力以創意將「新舊」及「中西」融合。今年的聖誕，1966烘焙聯盟為招牌瑞士卷換上最能代表聖誕的紅綠色，而M.A.D冬甩鬆餅將以限量版冬季賣登場，另外還有5層薑餅聖誕樹，令人眼前一亮！
常見問題
問:如果想購買純素、有機的聖誕蛋糕，可以在那裡買?
答:今年有店提供純素或有機版本的聖誕樹蛋糕，更有多種味道選擇，更有聖誕蛋糕有無麩質版本，詳情請看。
問:如果想購買有公仔樣子的聖誕蛋糕，有什麼選擇?
答:有店整作熊仔頭蛋糕、別緻聖誕星星小輪、紅叮叮電車蛋糕，詳情請看。
問:如果想購買純素、有機的聖誕蛋糕，可以在那裡買?
答:今年有店提供純素或有機版本的聖誕樹蛋糕，更有多種味道選擇，更有聖誕蛋糕有無麩質版本，詳情請看。
問:如果想購買有公仔樣子的聖誕蛋糕，有什麼選擇?
答:有店整作熊仔頭蛋糕、別緻聖誕星星小輪、紅叮叮電車蛋糕，詳情請看。
