【聖誕大餐2018】午餐平食！3間高質Omakase 尖沙咀名店割烹＋創意立食＋銅鑼灣手握壽司

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Dec 5 2018

聖誕大餐每年總叫人苦惱，想平食，又想與別不同。今次記者就為各位嚴選了三個聖誕午餐Omakase，有高質的江戶前手握壽司，也有大廚為你席前烹調的割烹料理，三間食店用料都是日本產地直送，檔次不低，晚市要價不菲，不過午市來吃就划算得，平均消費不過$500。

撰文：Jeff｜相片：新假期資料室

1.銅鑼灣樓上鮨店 $328壽司Omakase

這間年初開張，位於銅鑼灣的樓上鮨店設有17座乾淨簡潔白木吧枱，客人坐得不逼狹，兩位師傅也可應付從容，配上吧枱後以日本傳統庭院「枯山水」設計為靈感的 feature wall，可謂襌味盎然。午市9貫壽司，價位只需 $328/ 位，即使如此，壽司也是逐件在客人席前手握，且食材魚鮮都是來自日本。

午市9件壽司必有海膽＋拖羅＋時令魚

套餐沒有酒肴、刺身，只有簡單漬物前菜，便直接開始壽司部分，根室帆立貝、長崎中拖羅、噴火灣牡丹蝦、北海道馬糞海膽，一道又一道的直球，都是港人喜愛又期待的鮮味炸彈！

如意 Sushi Nyoi

地址:銅鑼灣霎東街11號 The Sharp 18樓
電話:2352 3368
營業時間:星期一至日12nn – 2:30pm，6pm – 10pm
平均消費:午市套餐:$328/ 位起;晚市廚師發辦:$1,080/ 位起
備註:設加一，收信用卡

2. $500平試海港城得獎日菜 5道菜用盡靚料

海港城的HAKU，最近亦聯乘本刊推出《非常餐單》，以$500的優惠價錢，便能品嘗由名廚Agustin Balbi的5道菜割烹Omakase。Agustin生於阿根廷一個意大利家庭，15 歲開始便立志成為廚師，於布宜諾斯艾利斯的烹飪學院 The BUE Trainers 接受培訓，後於紐約的米芝蓮三星餐廳 Le Bernardin 工作，並於日本東京龍吟、Zurriola 及 Cuisine[s] Michel Troisgros 等星級餐廳掌廚深造多年，並於 2015 年以外籍身份獲選日本 San Pellegrino 十大年輕廚師，享負盛名。

海膽、和牛輪番出場！席前即煮創意料理

客人吃這頓料理好玩之處是，就如走進劇場，在吧枱位置近距離欣賞一切。主廚 Agustin 一邊指揮內場料理熟食、順序出餐;另一邊廂在客人面前親手料理刺身、擺盤修飾。送上菜式，又要為客人介紹食材，講解做法、回答詢問。

新假期《非常餐單》 HAKU

開胃小點 Snack
Hokkaido uni / brioche / hanabo
北海道海膽 / 奶油麵包 / 紫蘇花
Amadai / konbu / white wine / butter
海鯛 / 昆布 / 白酒 / 牛油
Wagyu short ribs / kabocha / shiitake
和牛肋肉 / 南瓜 / 蘑菇
Wild mushrooms / Koshiibuki rice / yolk
野菌 / 新潟米 / 蛋黃
Mikan / meringue / sorbet / granita

蜜柑 / 蛋白餅 / 雪葩 / 沙冰
每位 $500 另收加一服務費
*菜式食材會因季節而定，如有更改以餐廳當天供應的作準。