聖誕大餐開Party注意！15款派對食物卡路里 一個動作雞翼卡路里即減半｜食是食非
text : Moyin｜photo : 新傳媒資料室、網上圖片
營養顧問 : 游詩韻@尚營坊健康顧問有限公司
聖誕大餐派對食物卡路里
健康篇
1.壽司
壽司沒經油煮過，大部分都較健康，但小心一些較高卡的壽司，如拖羅 、三文魚腩等，特別是玉子壽司，在煎玉子時加入了大量油份。建議 選擇較低卡的壽司，如三文魚、吞拿魚、帶子等。
壽司卡路里3級別
低卡壽司約每件35Kcal：
三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦、熟蝦等
中卡壽司大約每件55-65Kcal：
連皮魚、光身魚如鯖魚、油甘魚、秋刀魚、海膽、海鰻
高卡壽司大約每件75Kcal：
玉子、拖羅、三文魚腩、三文魚子
2.藍青口(中型)14kcal/隻
海鮮冷盤的青口算是Party food中較健康低卡，因為多是白灼，不會有額外的油份，脂肪含量比較低。
3.生蠔(中型) 40kcal/隻
生蠔較焗蠔更健康，因焗蠔多加入芝士、煙肉、牛油來焗。
4. 烤火雞 112kcal/100克
火雞肉是眾多肉類中脂肪最低的，但千萬要小心火雞肚內的餡料，通常都以肉碎、腸仔、火雞內臟拌醬汁製成，脂肪含量高。記得避開餡料！
5. 香草烤雞凱撒沙律 307kcal/ 碟
本來是一個健康的選擇，但小心沙律醬累事，2-3湯匙沙律醬已含260kcal，相若於一碗多白飯的熱量。建議盡量挑選沾得較少醬的菜葉 來吃或以黑醋代替沙律醬!
6.香草白酒三文魚112kcal/100克
白酒煮三文魚比以忌廉煮的健康，脂肪量會更低。三文魚含有豐富Omega 3脂肪酸，有助保持心血管健康外，更可穩定情緒、舒緩壓力，是名副其實的Comfort Food！
7.芝士火腿三文治 270kcal/2小件
開Party一定會有一大盤小型三文治，通常都有好幾款選擇，建議選芝士火腿三文治，脂肪量較少。盡量避開有醬汁的三文治，如牛油果醬、碎蛋拌沙律醬等。特別要小心吞拿魚三文治，大多都混入了沙律醬及用上油浸三文魚。
高危篇
8. 香辣雞翼 104kcal/ 隻
雞翼脂肪主要來自雞皮， 而且含有飽和脂肪，吸收過量的話，除了會增磅外， 也會增加患上心血管疾病 的風險，建議去皮吃，卡路里可減半。
9. 意式香腸 125kcal/條
香腸在製作過程中加入 了肥肉，有些更會加入 內臟，令脂肪量較高，世衛已列香腸為一級致癌物，少食為妙。
10.春卷108kcal/條
用油炸過，加入餡料多摻入肥豬肉，小吃為妙！
11. 炸魚柳 234kcal/100克 (約2-3條)
因經過油炸，脂肪含量 自然高。除此之外，留 意坊間多用同一鍋油去 翻炸，因此反式脂肪也 特別高，吃得過量會對心血管有影響。
12. 白汁魚柳意粉 635kcal/客
因為白汁含有忌廉、牛油， 脂肪和卡路里都會較高。 建議選配紅汁，多以番茄及洋葱煮成，卡路里相對較低。
13.至尊芝心批 352kcal/件
餡料有全脂芝士及醃製過的肉類，如香腸、火腿，有時再加上辣汁等醬料，會導致卡路里及脂肪偏高，有血壓高及減磅的人士要小心，留意食用份量，避免多吃。
14.肉醬焗薯蓉 300kcal/客
肉醬的肉碎多是半肥瘦，脂肪也會較高。另外，別以為吃薯蓉就很健康，其實為了令質感更加香滑，製作時加入了大量牛油及全脂奶，脂肪含量也高，是致肥陷阱！
15. 芝士蛋糕 257kcal/ 件
主要成分是忌廉芝士， 脂肪含量相當高，一 件芝士蛋糕已相等於 一碗半飯的卡路里，有 接近4茶匙油。
迷思1
甚麼飲品是高危?
汽水、啤酒、香檳屬於高危飲品。汽水除了糖份外，都沒有其他營養素， 330ml 已有139kcal，約8茶匙糖份。
酒類則要看其酒精含量，1克的酒 精含7kcal，熱量僅次於脂肪!
果汁不如我們想像中健康，因一杯果汁通 常都會用上2-3個水果，有些更會加入額外的糖份以中和水果的酸味。
樽裝茶是較好的選擇，但留意要選無糖的。
迷思2
大吃大喝後有咩方法消滯?
茶含有咖啡因及單寧酸，會增加胃酸分泌，從而減低飽滯感，但不等於有消脂減肥的功效。
不建議暴飲暴食後吃少一餐， 盡量保持一日三餐的均衡飲食，最重要留意油份攝取，減少 吃煎炸食物，改吃蒸、灼的菜式。也要吃足夠的蔬菜及生果， 其纖維可幫助腸道蠕動，加快排走宿便。
迷思3
坊間的消滯丸，有效嗎?
現階段沒有足夠的科學證明消滯丸有效。而且吃得多，有機會干擾腸胃的運作，導致有肚瀉 的情況，都不建議食用。
