翠園 ~ 平凡中見不平凡＠Gourmet KC

五月上旬•晴

五月在香港的日子也沒有幾天，周末去澳門，下周人已在東京，在這裡的時候當然是有排忙。這一天約了住在將軍澳的朋友傾點公務，碰巧就是飯市時間，正好邊吃邊談。由他介紹下來到由PopCorn有專用升降機直達位於PopFood內的翠園，據云這間店子是旺場店，來到門口就知所言非虛。

就是平日，七時未夠也有十多人在門口等位。尤幸這裡舖面不少，流量也快。朋友早了十分鐘來，一起也等不了一會就可以入座了。坐在酒吧的一邊，感覺就更輕鬆隨意。先來喝的，還有工作在身，不喝酒了，就來一杯紅粉菲菲。以西瓜為主調的特飲，甜中帶點天然酸，醒神也開胃。

拿餐牌一看，看菜式都是熟口熟面的食材，不過看賣相就都有另有心思的演譯。清燉杞子土鷄湯以一個小茶壺盛上來，喝的時候要以茶杯去喝。湯頭熱度十足，味道清鮮醇香，是十足火候。掀開壺蓋一看，內裡湯料也是份量十足的。每客索價$42，可倒四杯湯，值得一試。

朋友說這裡的叉燒是必試的，又來一客，不過原來卻是堂弄的項目。只見侍者拿來燒得火熱的鐵板，先放進蜜汁豆，再來就是叉燒及澆上蜜汁。頓時「滋滋」作響而蜜香撲鼻，果然是先聲奪人的效果。叉燒是半肥瘦，肉質鬆化而蜜香夠香，果然好吃。$68一客，也吃得過。

見位上的貴妃脆蝦球只賣$38一客，又來一客試試。虎蝦去殼再走油，雖然已縮小了但仍然份量十足。肉爽彈牙，配上甜美的芒果，別有一份夏日的清新感覺，從來也是不錯的配搭。芒果汁厚厚的，配上墊底的沙律菜吃就剛好。原以為是主菜，其實作為前菜也適合。

芥蘭吃得多，最常見的做法不是炒就是以上湯蒜子去浸。是日的一味上湯竹笙穿蘭遠卻是以芥蘭去釀竹笙，此品看似易做，但想真一點是不易實行菜式，因為芥蘭及竹笙二者所需要烹煮的時間不同也。是日的就做得很不錯，竹笙維持爽口而芥蘭也沒有稔掉，以加入了金華火腿絲的上湯去增味，不錯。

單尾就一人來一個迷你桶仔飯，其實不獨是這裡，就是去到「八月」系，桶仔飯也是熱門之選。選上了的是煙三文魚蛋白炒飯，其實熟的三文魚肉質甚粗嚡，是不好吃的。不過如果將熟三文魚肉弄碎而混入飯中那又不同說法，啖啖吃到三文魚的鮮味而又不會受其肉質影響，加上蛋白，就是老少咸宜的炒飯。只賣$28一份，必選。

最後來一碗楊枝金露作甜品，吃得飽飽，每人就只是百多元。食物有水準而價錢不算貴，難怪在離開的時候仍有人在等位。

當然最讚的還是店子在平凡的菜式中花上心思，而出來的效果也是不錯的。

延伸閱讀：

金滿庭 ~ 抵食又有質素的一餐＠Gourmet KC