細味三星法國料理人的原味藝術 ＠原藝
料理人視覺與味覺的雙重享受
與其說原藝的主理人是一位廚師，他反而更強調自己是一位料理人（cuisinier）。烹調一頓好吃美味的菜式，除了講求火喉、溫度，還著重食材及顏色的配搭，所以店主開設原藝前專誠到巴黎深造廚藝、鑽研法國菜。開設原藝，還找來三星法國餐廳的主廚坐鎮，烹調重視選用新鮮食材、糅合「廚技」與「藝術」的法國菜，由主菜到配菜的配搭，以至擺盤均一絲不苟，即使看似不起眼的配菜如薯仔、薯條，也看得出料理人花心思處理薯仔的擺盤和調味，讓它與主菜如牛扒連繫、平衡口感，來到原藝品嘗一定會影相打卡，因為每碟菜式由視覺到味覺，都配搭出原汁原味的藝術。
50% Meat、大自然元素入饌
原藝的主廚來自三星法國餐廳，對於食材選用非常講究。食店以「50% Meat」為烹調理念，當中強調主菜中肉類和蔬菜的比例，主菜以大自然元素，如根莖、葉、花、果入饌，一方面呼應大自然的循環，另一方面，大自然元素除了色澤鮮艷，令人增添食慾外，其鮮甜味道滲透肉類之中，能增加菜式的味道層次，更進一步提升食材本身的鮮香濃郁風味。而且注入大量蔬菜，大家可以食得健康。菜式如香煎鵝肝配紅酒蘋果、雜果乳酪油醋沙律等，均令人食指大動。
新鮮的煙日本油甘魚，配上大量新鮮蔬菜、紫洋蔥，最特別是味道酸甜的昆布啫喱，有助中和油膩感。
全新主菜升級變Dinner Set
原藝剛推出多款新菜式，主菜只需另加$138/位，即可升級變成晚市套餐，由頭盤：煙日本油甘魚配昆布啫喱沙律；餐湯：龍蝦忌廉湯或法式洋蔥湯；主菜：煙燻牛小扒或煙燻鴨腿配話梅苦瓜及士多啤梨乳酪，到甜品，都叫人賞心悅目。套餐用料高質，賣相精緻，最啱約另一半、閨蜜、好友來輕輕鬆鬆享受一頓法國菜。
牛小扒煙燻2小時後再煎香，肉質彈牙juicy不油膩，而且帶有果木的煙燻香味，最欣賞它以苦瓜及士多啤梨製成乳酪醬，甜和苦各不相讓，一試難忘！
鴨腿以海鹽醃製後再煙燻2小時，然後低溫慢煮，一咬肉嫩爽口，同樣帶有煙燻香味和甜苦配搭的乳酪醬，平衡油膩感。
其他菜式如燒西班牙橡果黑豚梅肉配烤杏仁碎、焦糖菠蘿及紅桑子汁，以及法式香草燒雞，除了選用上乘食材、新鮮時令蔬果等，賣相和味道均予人驚喜。
選用西班牙Iberico橡果黑豚梅肉，塗上芥末醬，再灑滿杏仁片後烤焗。外脆內軟，一咬脆卜卜的杏仁片之下，是軟腍juicy的黑豚肉，再配酸酸甜甜的焦糖菠蘿及紅桑子汁同吃，極開胃又有咬口！
雞肉以迷迭香、紅椒粉、黑胡椒醃製後，灑上香草牛至及百里香烤焗，惹味又清新；以合桃和蜜桃伴碟，跟雞肉同吃，香烤堅果和水果香甜的味道，與雞肉極夾。
由味道到環境享受的完美體驗
一次完美的用餐體驗，必須要由味覺、視覺以至環境帶來美妙的感官享受。原藝以畫廊和畫室為餐廳的設計概念，牆上掛了「Black Paper」系列掛畫、顏料和繪畫工具，餐廳一角放置畫桌和工具架等；翻開餐牌，還見到手繪的食材和手寫菜名，全店充滿藝術氣息。一室用料以木材為主，日光照入室內，溫暖柔和，亦頗具原始風味，最啱放工後或周末約朋友來慢活一下。
原藝
地址：九龍塘海棠路66號女青雅舍地舖
電話：6932 7198
營業時間：星期二至日12nn – 10pm；星期一休息
Facebook：Original Art
Instagram：original_art_hk
(Presented by Original Art)
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