旺角紅豆烘焙法式布甸麵包日賣600個！3款流心口味＋拿破崙＋水果泡芙
紅豆烘焙法式布甸麵包再掀熱潮！
上年油麻地加多娜餅店（前店名為嘉多利餅屋）名物，法式布甸麵包於網上爆紅，引來一股排隊買包熱潮（詳情按此），不過賣完即止，經常沽清，不少街坊都試就要碰運氣。法式布甸麵包在麵包界有不少迴響，其後多間麵包店也相繼推出，其中「紅豆烘焙」以此為靈感，用自家配方加以改良，並推出更多不同口味。開賣不久，街坊已經聞名而來一試，不足半年法式布甸麵包已經創下旺角分店日賣600個的紀錄，再加上佐敦及太子分店，每日合共賣出過千個，十分誇張！
3款口味：原味＋焦糖＋朱古力
法式布甸麵包於製作上也落足心機，由搓麵糰、發酵、焗製、加入布甸漿至最後出爐，做足起碼2小時以上。材料選用日本直送天皇星牌麵粉、西班牙可可粉、荷蘭粉、德國淡忌廉及斯洛維尼亞牛奶等，成本相對提高，但布甸麵包價錢仍然實惠，最平$15有交易。布甸麵包每日3點新鮮出爐，有原味、焦糖、朱古力三款味道，記者平日到現場視察，10分鐘內原味已經清空一盤，朱古力味及焦糖味都賣完一半，平均1分鐘賣出3個，不少人更半打、一打買走，清盤力十分驚人！
製作過程大公開：
記者實測試食報告
包身：以硬而脆身的法包作基底，新鮮出爐時食，外皮還是脆卜卜，建議盡快食用，不然麵包容易變得硬而難咬開，失去脆身口感。
布甸內餡：出爐後布甸內餡呈熔岩漿般流心狀，流心程度剛剛好，內餡富有香甜的蛋味，蛋漿尚算滑溜，吃起來都算方便而不會狼狽。
味道：記者私心認為朱古力味更勝一籌！朱古力味濃郁，甘澀的苦味降低了甜度，反而中和了甜膩感。老闆向記者透露，未來可能再推出更多口味，例如抹茶等，大家密切期待！
其他推介：拿破崙＋冰感雪米糍＋巨型紫菜肉鬆卷
除了爆紅的法式布甸麵包外，紅豆烘焙其他美食也值得推薦！不少人被那密密麻麻的麵包排列陣所吸引，由舊式麵包、酥餅至新派西餅蛋糕都有，目測近百款，加上舖頭由早上6點半開始營業至10點，期間麵包不斷出爐，街坊隨時吃到暖笠笠麵包。
值得一讚的是，懷舊麵包相當大件，例如紫菜肉鬆卷，大過拳頭之餘，肉鬆塞至滿瀉，早餐一定很飽肚！甜品方面，懷舊拿破崙用上64層酥皮摺疊而成，層層鬆化口感；還有多款口感的冰感雪米糍，皮身薄而軟糯，內餡冰涼爽快；此外還有水果泡芙、迷你泡芙、杏仁酥、曲奇等。
用上64層酥皮摺疊而成，酥皮之間掃上食油，讓每層都不輕易鬆散。（圖片來源：新假期編輯部）
滿滿的肉鬆餡，大件夾抵食！（圖片來源：新假期編輯部）
包括朱古力泡芙、糖霜泡芙及酥皮泡芙。（圖片來源：新假期編輯部）
包括藍莓味、士多啤梨味、芒果味及綠茶味。（圖片來源：新假期編輯部）
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