紅磡 3款美食！片皮鴨煎餅+超大塊台式炸雞排+人氣芒果班戟|掃街王|
撰文：ning、Ruby、Sam、Terry | 攝影：Fion、Hong、Man
1.魔法雞排 出4食炸皮 逐個試味
講到台式雞排，邊個唔識面咁大的豪大大雞排？而家有對手！正正在豪大大紅磡蕪湖街分店附近，就開了家 魔法雞排，這店大有來頭，2010年才於台灣開業，短短6年間， 分店遍及內地、台灣， 現時台灣擁廿間店，大陸更有200間分店，認真巴閉！
巴閉在雞排的醃味、炸皮、味粉任你揀。客人來吃，先選五香或香辣2款雞肉醃料，然後4選1款炸皮，包括傳統台式炸皮、麵包糠炸皮「胖果」、上兩次炸粉的「拍手」、加粟米脆片的「多力滋」。最後還要選灑在雞排上的味粉，海苔、咖喱、孜然、甘梅、胡椒和辣椒等6款，啱晒鍾意揀的港人！
街坊每日幫襯：好味過食薯片！
每日4點開始，店外就開始出現人龍，最高峰要等個半鐘先有得食。一問之下，原來有食客會每日幫襯，食完上癮！
雞排金黃香脆不油膩
色澤金黃，不油膩，惟炸時摺起，賣相欠完整，而且較細塊。炸皮上有密麻麻粉粒，放涼後仍然香脆，油而不膩。食落較結實，而且肉汁較少。雞肉味較濃，有淡淡五香味，調味適中。若你喜歡大件、食慣濃味的，必選豪大大，但魔法雞排的炸皮真是冇得輸，不單脆口，而且顏色金黃。肉質都只是輸1個馬鼻。鍾意新鮮的，食厭豪大大，就可試下新嘢。
魔法雞排
地址：紅磡德民街1-15號地下A4A舖（顯示地圖）
電話：2616 9926
營業時間：星期日至五：11:30am-11:30pm
星期六：11am-12:30am
備註：不設加一、收八達通
2. 40年老店 超鬆軟班戟
紅磡區有不少多年老字號的小吃店，今次要介紹的，是在紅磡無人不識的小店「紅磡雞蛋仔」，吳師傅賣雞蛋仔40多年，由木頭車做到入舖，靠的就是對雞蛋仔、格仔餅的專業級手藝，不過自從入舖之後，更多人來吃！
芒果班戟 芒果夠大粒
新鮮即製的班戟，煎製時間剛剛好，香口鬆軟。而芒果來貨價較貴，但吳師傅同樣毫不留手！大大粒芒果，同樣盛載得滿溢，熱辣辣班戟配上涷芒果又是另一重享受，沙律醬分量剛剛好，不會太多醬汁而搶味。
蛋白肉鬆班戟 價錢親民超抵食
即製班戟，加上蛋白和花生醬，最後配上超滿溢的肉鬆，才$11。
雞蛋仔飽滿有咬口
粉漿濃郁，令雞蛋仔相當飽滿，有咬口，外脆內軟！吳師傅話，他1底的雞蛋仔所用的蛋漿，足夠別家整兩底，難怪特別飽滿，外脆而入面像海綿蛋糕！
格仔餅厚身又鬆軟
格仔餅夠厚身，外脆內軟，質感鬆軟，好食！
紅磡雞蛋仔
地址：紅磡大沽街寶利閣 2 號舖（顯示地圖）
營業時間：星期一至日： 12:00nn-8:00pm（星期四休息）
3.北京平民風街頭煎餅
最近紅磡有間開業約1個月的煎餅廚房，主打京式煎餅，是當地的流行街頭小食。年輕港人老闆在網上自學，研製出8款口味，包括北京片皮鴨煎餅 、孜然羊肉、麻辣雞肉，下午時分極受附近的年輕學生歡迎，即刻跟記者去睇下有咩食！
8款口味 必食北京片皮鴨煎餅 、孜然羊肉
店內現時共有8款口味的北京煎餅，除了港人熟悉的 片皮鴨煎餅 ，還有孜然羊肉、麻辣雞肉、咖喱雞肉、蒜香台灣腸及傳統油炸鬼口味。
北京烤鴨煎餅肉味香濃
和平時食開的台式手抓餅不同，京式煎餅少了酥脆感，餅皮微微濕潤，質感煙韌，帶少許綠豆清香，勝在不太油膩，未食過可以當新嘗試。必食 片皮鴨煎餅 ，烤鴨嫩而不柴，肉味香濃，配搭甜麵醬，不辣之餘夠鹹香。
孜然羊肉煎餅羊味濃郁
孜然羊肉也是人氣熱賣，入口傳來強烈孜然味，滲滿每塊羊肉，越嚼越濃，齒頰留香很惹味。
甜辣肉鬆煎餅輕盈不滯
唔想食太多肉，亦可以選甜辣肉鬆煎餅，餅皮包着豬肉鬆、青瓜、辣粉和沙律醬，口感豐富，甜中帶辣，相對較輕盈不飽滯。
總括而言，北京風味尚算對辦，難怪很多來光顧的都是內地學生，話解鄉愁喎。而且每件煎餅都分量十足，夠晒飽肚，更可以加錢配豆漿、酸梅湯，甚至涼粉。
煎餅廚房
地址：紅磡蕪湖街83號地舖7號店（顯示地圖）
電話：9266 1558
營業時間：12:00nn – 10:00pm
不設加一、不收信用卡
備註：煎餅材料每日有限，售罄或會提早關門。
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