糖水雄佐敦糖水鋪改革推騎呢燒賣：椰汁芫荽皮蛋＋Shake Shake熱浪味 網民：要去挑機地獄料理｜區區搵食
撰文：艾菲｜攝影：Meck｜圖片來源：新假期編輯部、糖水雄Facebook、燒賣關注組Facebook
糖水雄佐敦傳統糖水鋪改革 推出多款新穎小食
最近佐敦有一間傳統糖水店得罪了燒賣關注組成員及燒賣愛好者，皆因這間名為「糖水雄」的鋪頭近年改革，由傳統糖水鋪進化為推出多款新穎大膽小食的小店，例如腐竹白果沙冰、多款奇怪組合燒賣、混醬腸粉等。有此改變，老闆「AA」說道：「不希望甜品及小食的食法太過墨守成規，引致不能進步，從而推出新派小食吸納不同群眾。」這些新派小食得到的回響好壞參半，部分小食突為而出，例如腐竹白果薏米沙冰已經成為店內的招牌特色飲品，也有多款燒賣成功引起燒賣關注組哄動，踩場一試來個大膽挑戰！
6款新派燒賣配搭：椰汁芫荽皮蛋燒賣＋Shake Shake熱浪燒賣
糖水雄的創意小食中，最有話題的一定是各款特色燒賣。老闆說道：「燒賣的定義不能只規範於配豉油及辣椒油，其實可以有不同的變化。」因而產生與眾不同的配搭。例如長期售賣的朱古力燒賣、亂咁嚟燒賣及Shake Shake熱浪風味燒賣。
當中的亂咁嚟燒賣靈感來自XO醬炒腸粉，加入火腿、椰菜、菠蘿及XO醬，再以亂炒的架勢手法及精妙的火喉而成，不論賣相及顏色，與XO醬腸粉的仿真度甚高，又有燒賣的煙韌口感。
Shake Shake熱浪風味燒賣，則效法麥當勞Shake Shake薯條概念，將甜酸辣合為一，三重味覺的享受，讓不少街坊建議列為長期發售的燒賣款式！
以火腿、椰菜、菠蘿及XO醬炒成。（圖片來源：新假期編輯部）
加入蜜糖、七味粉及焦鹽的Shake Shake粉，食落先感覺到甜味，嘴唇有麻辣感，在口腔內品嚐到酸味。（圖片來源：新假期編輯部）
這款燒賣加$10有雪糕球，待雪糕溶化後沾來食，別具風味，朱古力味濃上加濃。（圖片來源：新假期編輯部）
內有朱古力醬、蜜糖、阿華田粉末及花奶，這款燒賣阿華田味突出，不過這是期間限定款，暫不重出。（圖片來源：新假期編輯部）
同樣以停止發售的燒賣沙冰，是以腐竹白果作冰底，再加入燒賣打碎，最後燒賣粒放在表面點綴。（圖片來源：新假期編輯部）
椰汁芫荽皮蛋燒賣！ Facebook出Post引網民鬧爆
老闆旋即變陣改良
不過並不是每款推出的燒賣都俘虜街坊的芳心，作為期間限定的椰汁芫荽皮蛋燒賣，在Facebook發起的預告Post已經引起一眾網民留言，直言像嘔吐物、白鴿屎、發霉隔夜菜，甚至有趣的網民問，其靈感是否來自有劣食之稱的明將壽司。
老闆AA一向順應民意，不停為這款椰汁芫荽皮蛋燒賣加以改良，將芫荽粉分開上，希望食客不會受賣相而影響胃口。記者實測這款燒賣，作為不吃芫荽的人角度來說，是比一般芫荽食品容易入口，皮蛋味重，奇怪的配搭出來的口味竟然並不奇怪。不過芫荽愛好者則認為芫荽味略為不足。
賣相仍然相當一般，不過試一口後即刻改觀，椰汁、芫荽及皮蛋3款食材一齊食都幾夾。（圖片來源：新假期編輯部）
網民對椰汁芫荽皮蛋燒賣的評價：
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