糕點時光西環社企！退休媽媽糕點：動物茶粿＋煙韌糯米糍｜外賣食乜好

Q: 西環糕點時光的營業時間是何時？

西環糕點時光星期一至日均營業，詳情 按此 。

Q: 西環糕點時光有甚麼懷舊糕點供應？

西環糕點時光主打傳統糕點，當中包括茶粿、糯米糍等，詳情 按此 。

飲食

新假期

Sep 16 2022

西環「糕點時光」開業啦！小店為一間社企糕點店，主打金齡媽媽味道的傳統糕點，當中更加入了不少創新元素，推出一系列可愛糕點，包括動物造型茶粿、髒髒糯米糍、特濃芝麻卷等，賣相精緻外，更可以食到兒時回憶的味道！

西環社企「糕點時光」金齡媽媽的味道！

糕點時光有別坊間的傳統中式糕點鋪，小店主打「舊糕新做」，於傳統糕點中注入了不少創新元素和研發新式口味，希望可以將這些帶有「老土」味道的糕點年輕化！小店主要聘請一群半退休甚至已經退休的金齡媽媽，希望可以提供一個地方予她們發展所長。店內糕點和懷舊零食都是由她們親手製造，食得出媽媽的味道！

糕點時光西環社企「糕點時光」開業啦！金齡婦女Vicky左）、Janny中）、小雲右）接受記者訪問時，都表示在糕點時光工作的這段時間很開心！ — 西環社企「糕點時光」開業啦！金齡婦女Vicky（左）、Janny（中）、小雲（右）接受記者訪問時，都表示在糕點時光工作的這段時間很開心！（圖片來源：新假期編輯部）

糕點時光小店主打在傳統糕點中加入新穎元素，其中動物造型茶粿就是人氣產品，食到媽媽的味道。 — 小店主打在傳統糕點中加入新穎元素的小食，其中動物造型茶粿就是人氣產品。（圖片來源：新假期編輯部）

必食手工糕點：可愛動物造型茶粿＋4味糯米糍

糕點時光推出10多款精緻糕點和懷舊小食，由一班婦女每日人手搓製，由蒸糯米到包餡，最後再到裝飾塑形，每個過程都一絲不苟，希望客人可以食到她們的心機。當中動物造型茶粿是招牌糕點，憑著可愛賣相和精緻內餡，獲得不少街坊歡心。茶粿分別有青蛙抹茶紅豆、熊貓香甜花生及豬仔火辣菜脯3款味，麵糰主要以糯米粉和低卡甜菊糖混合而成，再放上竹葉後　裝飾每款動物的五官！小雲和Janny表示：「做動物茶粿最花心神，每個茶粿只有手掌大，故裝飾五官時需要非常細心，才做得好。」

糕點時光所有糕點都是由一班婦女人手搓製，每個過程都注入滿滿的心機製作，特別是裝飾動物茶粿的五官更加好考功夫！ — 所有糕點都是由一班婦女人手搓製，每個過程都注入滿滿的心機製作，特別是裝飾動物茶粿的五官更加考功夫！（圖片來源：新假期編輯部）

青蛙造型會加上小山園抹茶粉，再與粉糰混合，人手搓至均勻。（圖片來源：新假期編輯部）

熊貓香甜花生茶粿內裡則包入手炒花生，花生香氣濃郁，口味經典！（圖片來源：新假期編輯部）

另一招牌是糯米糍，特意用上生、熟糯米調製粉糰，令口感更加軟糯煙韌。小店供應4款糯米糍口味，除了有傳統芝麻和花生口味外，亦有小朋友至愛的髒髒朱古力oreo和抹茶紅豆口味，前者的芝麻和花生內餡堅持人手炒香，食起來更加可口，每粒糯米糍都塞滿餡料，好有份量，難怪深得大人細路歡迎啦！

糕點時光髒髒朱古力曲奇糯米糍左）和小山園抹茶紅豆糯米糍右）$20於傳統糯米糍加入新口味，很受小朋友歡迎！ — 髒髒朱古力曲奇糯米糍（左）和小山園抹茶紅豆糯米糍（右）$20於傳統糯米糍加入新口味，很受小朋友歡迎！（圖片來源：新假期編輯部）

香濃黑芝麻糯米糍（左）及香脆手炒花生糯米糍（右）則是傳統糯米糍款式（圖片來源：新假期編輯部）

Janny主要負責糯米糍包製，她笑稱剛加入糕點時光時沒有經驗，幸好有小雲教導如何包製糕點，至今才得心應手！（圖片來源：新假期編輯部）

每顆糯米糍的內餡都包得滿滿的，份量慷慨！髒髒朱古力口味會包入香碎oreo。（圖片來源：新假期編輯部）

糕點時光香濃芝麻卷同樣是懷舊糕點，小店特意加上特濃芝麻漿，可供客人自行唧入。 — 香濃芝麻卷同樣是懷舊糕點，小店特意加上特濃芝麻漿，可供客人自行唧入去吃。（圖片來源：新假期編輯部）

糕點時光懷舊糕點當然少不了缽仔糕！粒粒紅豆食落好有小時候的味道。 — 懷舊糕點當然少不了缽仔糕！粒粒紅豆食落好有小時候的味道。（圖片來源：新假期編輯部）

糕點時光牛耳餅左）和花生糖右） — 牛耳餅（左）和花生糖（右）（圖片來源：新假期編輯部）

糕點時光龍鬚糖左）和叮叮糖右） — 龍鬚糖（左）和叮叮糖（右）（圖片來源：新假期編輯部）

媽媽們：「感激店主給機會，很有滿足感！」

糕點時光的一班婦女都是半退休人士，在社會上搵工都很困難，因此她們都很感激2位店主願意聘請她們。「大家一齊做糕點又開心，見到店鋪由細細間到現在開到實體店，我們都很替2位店主高興。加上見到銷量好，有一班街坊支持我們，我們都很有滿足感！」

糕點時光小雲認為2位店主都很厲害，希望她們可以長做長有。 — 小雲認為2位店主都很厲害，希望她們可以長做長有。（圖片來源：新假期編輯部）

2位年輕女店主創社企：「希望大家給傳統糕點一個機會」

幾位退休媽媽工作的「糕點時光」，由2位年輕女店主Celeste和Anita主理，她們本身都是愛甜品之人，發現香港有不少傳統糕點如芝麻卷、缽仔糕、茶粿等都很有特色，卻因為被認為「老土」和不合時宜，而漸漸被西式甜點淘汰。因此2位店主希望藉著創立小店，令大家重新欣賞傳統糕點的價值，同時亦給金齡婦女一個工作的機會。