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米芝蓮指南2024|香港米芝蓮完整名單出爐:5間新餐廳上榜+7間榮獲3星!

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米芝蓮2024|今日公佈第16屆《香港澳門米芝蓮指南 2024》推介完整名單!名單將會入選香港澳門的一星至三星餐廳、中菜、街頭小食等,除了9 間星级餐廳首度獲封或晉升,更有必比登推介名單。今次一共有 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定,當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳,即睇完整名單啦!

米芝蓮2023|《香港澳門米芝蓮指南 2024》推介名單

本年度的《香港澳門米芝蓮指南》共有214間香港餐廳及48間澳門餐廳上榜,包括星級餐廳、入選餐廳及必比登推介。今年共有五間餐廳入選米芝蓮綠星,其中包括一間香港新入選的綠星餐廳。

(圖片來源:官方相片)
(圖片來源:官方相片)

《米芝蓮2024》香港/澳門星級餐廳

香港/澳門星級餐廳 一星*

今年的完整名單中,香港的米芝蓮一星餐廳總數共有 60 間獲得,當中包括3間首次榮獲米芝蓮一星的香港餐廳:Cristal Room by Anne-Sophie Pic、Feuille、Racines。另外,亦有兩間餐廳由入選餐廳晉升至米芝蓮一星,分別為摩、彤福軒。

香港/澳門星級餐廳 一星
餐廳名稱 (英文) 餐廳名稱 (中文) 料理風格
Andō Innovative / 創新菜
Arcane European contemporary / 時尚歐陸菜
Beefbar Steakhouse / 扒房
Belon French / 法國菜
Chaat Indian / 印度菜
Cristal Room by Anne-Sophie Pic* French contemporary / 時尚法國菜
Duddell’s 都爹利會館 Cantonese / 粵菜
Épure French contemporary / 時尚法國菜
Estro Italian / 意大利菜
Feuille* French contemporary / 時尚法國菜
Fook Lam Moon (Wan Chai) 福臨門 (灣仔) Cantonese / 粵菜
Fu Ho 富豪 Cantonese / 粵菜
Gaddi’s 吉地士 French / 法國菜
Godenya Japanese / 日本菜
Hansik Goo Korean / 韓國菜
Ho Hung Kee (Causeway Bay) 何洪記(銅鑼灣) Noodles and Congee / 粥 麵
I M Teppanyaki & Wine 鑄·鐵板燒 Teppanyaki / 鐵板燒
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui) 御寶軒 (尖沙咀) Cantonese / 粵菜
Kam’s Roast Goose 甘牌燒鵝 Cantonese Roast Meats / 燒味
Kappo Rin 割烹凜 Japanese / 日本菜
Liu Yuan Pavilion 留園雅敘 Shanghainese / 滬菜
Loaf On 六福菜館 Seafood / 海鮮
Louise French contemporary / 時尚法國菜
Man Ho (Admiralty) 萬豪金殿 Cantonese / 粵菜
Man Wah 文華廳 Cantonese / 粵菜
Mandarin Grill + Bar 文華扒房+酒吧 European contemporary / 時尚歐陸菜
Ming Court (Mong Kok) 明閣(旺角) Cantonese / 粵菜
Mono Latin American / 南美洲菜
Mora** Innovative / 創新菜
Nagamoto 長本 Japanese / 日本菜
Neighborhood European contemporary / 時尚歐陸菜
New Punjab Club Indian / 印度菜
Pang’s Kitchen 彭慶記 Cantonese / 粵菜
Petrus 珀翠 French / 法國菜
Racines* French contemporary / 時尚法國菜
Roganic European contemporary / 時尚歐陸菜
Ryota Kappou Modern Japanese / 日本菜
Seventh Son (Wan Chai) 家全七福 (灣仔) Cantonese / 粵菜
Shang Palace 香宮 Cantonese / 粵菜
Spring Moon 嘉麟樓 Cantonese / 粵菜
Summer Palace 夏宮
Sun Tung Lok 新同樂 Cantonese / 粵菜
Sushi Saito 鮨.齋藤 Sushi / 壽司
Sushi Wadatsumi Sushi / 壽司
Takumi by Daisuke Mori Innovative / 創新菜
The Chairman 大班樓 Cantonese / 粵菜
The Demon Celebrity 廚魔名人坊 Cantonese / 粵菜
The Legacy House** 彤福軒 Shun Tak / 順德菜
Tosca di Angelo Italian / 意大利菜
Vea Innovative / 創新菜
Whey European contemporary / 時尚歐陸菜
Xin Rong Ji 新榮記 Taizhou / 台州菜
Yardbird Yakitori / 雞肉串燒
Yat Lok (Central) 一樂燒鵝 (中環) Cantonese Roast Meats / 燒味
Yat Tung Heen 逸東軒 Cantonese / 粵菜
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) 夜上海 (尖沙咀) Shanghainese / 滬菜
Yong Fu 甬府 Ningbo / 寧波菜
Zest by Konishi French contemporary / 時尚法國菜
Zhejiang Heen 浙江軒 Zhejiang / 浙江菜
Zuicho 瑞兆 Japanese / 日本菜

*為新上榜餐廳

**為晉升餐廳

香港/澳門星級餐廳 二星**

《香港及澳門米芝蓮二星餐廳名單2024》合共18間餐廳獲得,香港則有12間,其中1間餐廳新獲二星肯定,Noi 晉升為二星。Noi 今年由米芝蓮一星餐廳晉升為米芝蓮二星餐廳 —— 大廚 Paulo Airaudo 與年輕主廚 Luigi Troiano 聯手,以現代烹飪技巧呈現意式美食。逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鮮為主, 並會根據時令,每兩三個月更換食材。以北海道赤海膽配豌豆煮成的蒸蛋,味道出眾,是招牌之作;炭烤藍龍蝦亦同樣出色。葡萄酒配搭令用餐體驗更加完美,令人一試難忘。

香港/澳門星級餐廳 二星
餐廳名稱 (英文) 餐廳名稱 (中文) 料理風格
Amber French contemporary / 時尚法國菜
Arbor Innovative / 創新菜
Bo Innovation 廚魔 Innovative / 創新菜
Lai Ching Heen 麗晶軒 Cantonese / 粵菜
L’Envol French contemporary / 時 尚法國菜
Lung King Heen 龍景軒 Cantonese / 粵菜
Noi** Italian Contemporary / 時 尚意大利菜
Octavium Italian / 意大利菜
Rùn Cantonese / 粵菜
Tate Innovative / 創新菜
Tin Lung Heen 天龍軒 Cantonese / 粵菜
Ying Jee Club 營致會館 Cantonese / 粵菜

**為晉升餐廳

香港/澳門星級餐廳 三星***

《香港澳門米芝蓮指南 2024》現有共 9 間米芝蓮三星餐廳,而香港共有七間餐廳堅持對卓越烹飪的熱情,繼續獲選為米芝蓮三星,包括 8 1⁄2 Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富臨飯店、L’Atelier de JoëlRobuchon、志魂、旅及唐閣。

香港/澳門星級餐廳 三星
餐廳名稱 (英文) 餐廳名稱 (中文) 料理風格
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana Italian / 意大利菜
Caprice French contemporary / 時尚法國菜
Forum 富臨飯店 Cantonese / 粵菜
L’Atelier de Joël Robuchon French contemporary / 時尚法國菜
Sushi Shikon 志魂 Sushi / 壽司
Ta Vie Innovative / 創新菜
T’ang Court 唐閣 Cantonese / 粵菜

「米芝蓮綠星」 表揚永續美食

米芝蓮綠星的設立旨在表彰在米芝蓮指南名單內,同時引領業界關注永續烹飪的餐廳,鼓勵餐廳在提供卓越的美食體驗時,實踐善待環境的承諾。

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(圖片來源:官方相片)

除了之前便已獲得米芝蓮綠星肯定的香港餐廳(包括米芝蓮一星餐廳 Roganic 和摩,以及米芝蓮二星餐廳 Amber)和一間澳門餐廳(必比登推介的澳門旅遊學院教學餐廳)外,今年的名單亦對米芝蓮一星餐廳 — Feuille 在永續烹飪的堅持上亦給予肯定。Feuille 提供的菜單以蔬食為基礎,配上海鮮和肉類食材。80%的永續種植食材來自本地有機農莊和小型供應商。除了在用餐體驗中體現對永續發展的貢獻外,餐廳同時在研討會中向新世代傳遞永續和負責任的用餐概念,展示其對永續發展的積極性!

米芝蓮綠星
餐廳名稱 (英文) 餐廳名稱 (中文) 料理風格
Amber French contemporary / 時 尚法國菜
Feuille* French contemporary / 時 尚法國菜
Mora Innovative / 創新菜
Roganic European contemporary / 時尚歐陸菜

*為新上榜餐廳

《香港澳門米芝蓮指南 2024》:11間新入選餐廳!未來獲獎之可能

米芝蓮入選餐廳一共有90間餐廳,當中17為新入選,而11間是香港餐廳。

米芝蓮新入選餐廳
餐廳名稱 (英文) 餐廳名稱 (中文) 料理風格
Auor European contemporary / 時尚歐陸菜
Beanmountain 時代豆業 Street Food /街頭小吃
Cafe Bau European /歐陸菜
La Brasserie French / 法國菜
Leela Indian / 印度菜
Mâm Amis Vietnamese / 越南菜
Niras Thai Contemporary / 時尚 泰國菜
Plaisance by Mauro Colagreco French contemporary / 時 尚法國菜
Tai Tsai Taiwanese / 台灣菜
The Merchants Shanghainese / 滬菜
The Steak House Steakhouse / 扒房

《香港澳門米芝蓮指南 2024》:7 間新入選必比登推介名單香港食肆

Ăn Chơi 是由夫妻二人主理的小店,亮黃色牆面、彩色膠椅、斗笠等都極具越南風情。菜單以當地小吃為主,包括配料豐富的法包,也有每天轉換地域風格的越南粉。此外,姜公呂望烤魚也值得一試,廚師在傳統上加以改良,以比目魚配上自製的發酵魚醬,風味獨特。雞蛋咖啡和越南精釀啤酒充滿地方特色。如不欲排隊建議提早到埗。

祥興記 (尖沙咀) 中必點的上海生煎包設有招牌、鮮蝦、麻辣、蟹粉等口味,皮薄餡滿,包底煎得香脆,一口咬下湯汁流溢,鮮美可口。惟不設座位,客人可於店外的小桌站着享用。

Little Napoli 由入選餐廳調整為必比登推介食肆,餐廳的老闆來自意大利拿坡里,食材均由其家鄉進口。薄餅即點即製,亦依照當地傳統,製成 13 吋大小,並放入由意大利進口的石窯以400 度高溫烤烘,成品餅皮香脆,餡料多汁美味,其中以 Margherita 和微辣的 Vesuviana 口味較受歡迎。同時供應炸意式餡餅、焗意式三文治等美食。只設少量座位,若計劃於店內用餐,建議提早前往。

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(圖片來源:官方圖片)

新入選餐廳名單:

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(圖片來源:官方圖片)
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(圖片來源:官方圖片)

文苑飯莊雖位於隱蔽的屋苑商場內,但開業不久已憑着優質粵菜吸引眾多食客捧場。廚師和服務團隊濟濟一堂,均曾效力於其他知名同業。主打傳統粵菜,除了燒味、點心、海鮮,也提供蛇羹和煲仔飯等時令菜式。金牌小炒王選用特大蝦乾、櫻花蝦和蝦球等,口感豐富且鑊氣十足,適合配搭美酒享用。燒味宜提前預訂。

生記在搬遷後再度入選必比登推介名單。創立於 1976 年,一直供應傳統粵菜,於 2024 初遷至新址,不變的除了親切的服務,菜單上依舊是一道道經典廣東美食,賣相毫不花巧,也不以豪華食材作賣點,卻見扎實的烹調功夫,令人回味無窮。當中,部分菜式如招牌古法鹽焗雞、上湯枸杞浸豬膶、家鄉缽仔焗魚腸等每天限量供應,建議預留。

生記滷味 (西環) 為今年新入選香港必比登推介名單的潮州滷水店,於 1998 年開業,選用來自潮州的穀飼獅頭鵝,陳年滷水則加了十數種香料,醇厚甘香。店家每日放入掌、翼、肝、腸、腎等部位慢火浸透入味。其中招牌鵝肉肉質緊緻,肉香十足。

兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) 自 2023 年底遷至旺角後,今年再度入選必比登推介名單。餐廳加設堂食座位,繼續提供多款川味小吃。招牌涼皮冰涼透心,配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘製辣醋,香辣可口,更可自選辣度,愛花椒者不妨選擇多麻。脆辣蓮藕丁也大受歡迎。

如欲了解更多米芝蓮指南活動詳情,歡迎追蹤以下官方網頁:

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Youtube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia
Instagram: @MichelinGuide 米芝蓮指南《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單

餐廳名稱(英文) 餐廳名稱(中文) 餐廳種類
Ah Chun Shandong Dumpling 阿純山東餃子 Dumplings / 餃子
Ăn Chơi 新入選 Vietnamese / 越南菜
Ancient Moon 古月 Singaporean and
Malaysian / 星馬菜
Ba Yi 巴依 Xinjiang / 新疆菜
Both Street 倆口小吃 Street Food / 街頭小吃
Brass Spoon (Wan Chai) Vietnamese / 越南菜
Café Hunan (Western District) 書湘門第 (西環) Hunanese / 湘菜
Chan Kan Kee Chiu Chow 陳勤記鹵鵝飯店 Chiu Chow / 潮州菜
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) 新入選 祥興記 (尖沙咀) Street Food / 街頭小吃
Chiuchow Delicacies (North Point) 潮樂園 (北角) Chiu Chow / 潮州菜
Congee and Noodle Shop 粥麵館 Noodles and Congee / 粥 麵
Din Tai Fung (Causeway Bay) 鼎泰豐 (銅鑼灣) Shanghainese / 滬菜
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui) 鼎泰豐 (尖沙咀) Shanghainese / 滬菜
Dragon Inn 容龍 Seafood / 海鮮
Eng Kee Noodle Shop 英記麵家 Noodles / 麵食
Eton 頤東 Shun Tak / 順德菜
Fisholic (North Point) 魚事者 (北角) Street Food / 街頭小吃
Fung Shing (North Point) 鳳城 (北角) Shun Tak / 順德菜
Glorious Cuisine 增煇藝廚 Cantonese / 粵菜
Hao Tang Hao Mian (Tai Wai) 好湯好麵 (大圍) Noodles / 麵食
Ho To Tai 好到底 Noodles / 麵食
Ju Xing Home 聚興家 Cantonese / 粵菜
Kai Kai 佳佳甜品 Street Food / 街頭小吃
Kau Kee 九記 Noodles / 麵食
Kung Wo Beancurd Factory 公和荳品廠 Street Food / 街頭小吃
Kwan Kee Bamboo Noodles 坤記竹昇麵 Noodles / 麵食
Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen’s Road West) 坤記煲仔小菜 (皇后大道西) Cantonese / 粵菜
Lau Sum Kee (Fuk Wing Street) 劉森記麵家 (福榮街) Noodles / 麵食
Little Napoli 轉自入選餐廳 Italian / 意大利菜
Lucky Indonesia 好運印尼餐廳 Indonesian / 印尼菜
Mak Man Kee 麥文記 Noodles / 麵食
Man Yuen 新入選 文苑飯莊 Cantonese / 粵菜
Megan’s Kitchen 美味廚 Cantonese / 粵菜
Moon Tong Lok 滿堂樂 Street Food / 街頭小吃
Nishiki Japanese / 日本菜
Po Kee 波記 Cantonese Roast Meats / 燒味
Putien (Causeway Bay) 莆田 (銅鑼灣) Fujian / 閩菜
Sai Kwan Lo Jo 西關老袓 Street Food / 街頭小吃
Samsen (Sheung Wan) 泰館 Thai / 泰國菜
Samsen (Wan Chai) 泰麵 Thai / 泰國菜
Sang Kee 新入選 生記 Cantonese / 粵菜
Sang Kee Foods (Western District) 新入選 生記滷味 (西環) Street Food / 街頭小吃
Saya Thai / 泰國菜
She Wong Leung 蛇王良 Cantonese / 粵菜
Shek Kee Kitchen 石記廚房 Cantonese / 粵菜
Ship Kee 船記 Cantonese / 粵菜
Shugetsu Ramen (Central) 麵鮮醬油房周月 (中環) Ramen / 拉麵
Sing Kee 星記 Cantonese / 粵菜
Sister Wah 華姐清湯腩 Noodles / 麵食
Sun Yuen Hing Kee 新園興記 Cantonese Roast Meats / 燒味
Tai Wai Dining Room (Tai Wai) 大圍小館 (大圍) Cantonese / 粵菜
Tai Wing Wah 大榮華 Cantonese / 粵菜
Tai Woo 太湖海鮮城 Cantonese / 粵菜
Tak Kee 德記 Chiu Chow / 潮州菜
Takeya 竹家 Japanese / 日本菜
Tasty (Central) 正斗粥麵專家 (中環) Noodles and Congee / 粥 麵
Tim Ho Wan (Sham Shui Po) 添好運 (深水埗) Dim Sum / 點心
Tin Hung 天鴻燒鵝 Cantonese Roast Meats / 燒味
Trusty Congee King (Wan Chai) 靠得住 (灣仔) Noodles and Congee / 粥 麵
Tsim Chai Kee (Wellington Street) 沾仔記 (威靈頓街) Noodles / 麵食
Twins Liangpi Limited (Mong Kok) 新入選 兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) Street Food / 街頭小吃
Wang Fu 王府 Dumplings / 餃子
What To Eat 吃什麼 Taiwanese / 台灣菜
Wing Lai Yuen 詠藜園 Shanghainese & Sichuan / 滬菜及川菜
Yi Jia 一家 Shanghainese & Sichuan / 滬菜及川菜
Yuan is Here (Western District) 阿元來了 (西環) Taiwanese / 台灣菜
Yue Kee 裕記 Cantonese / 粵菜

《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單 3 間新入選必比登推介名單澳門食肆

六棉酒家開業以來一直深受本地人歡迎,無論午市或晚市均門庭若市。餐廳的金屬吊扇、木材牌匾、雲石圓桌,加上嶺南風格的彩色玻璃窗,環境復古典雅。午市點心種類豐富,不少以古法炮製,包括倫教白糖糕和加入豬油粒的蝦餃。招牌菜豉油皇釀青尖椒使用新鮮製作的鯪魚肉,口感彈牙。各式生猛海鮮,以及火候十足的老火湯也值得一試。

海灣餐廳 (氹仔) 以特色屏風劃分餐區,木製三角形屋頂配搭彩石地板,充滿異國情調。供應葡萄牙和澳門菜,菜式份量十足,適合大型聚會。豬肉粒炒蜆用料新鮮、味道濃郁,是廚師的推介菜式。鋪滿椰絲和洋蔥的非洲雞,烤得香氣四溢。飯後不妨來一份輕盈可口的木糠布甸。酒單以產自葡萄牙的佳釀為主,讓食客品嘗濃厚的葡國風味。

順德公飯店始於 1979 年,一直專注烹調順德美食,菜單上盡是傳統手工菜式。例如順德拆魚羹,廚師以大量鮮魚骨熬煮湯底,配合多樣的用料和得宜的刀功,成品鮮甜味美口感豐富,甚為推薦。此外,以鐵鍋盛載的生炒糯米飯用上大量櫻花蝦、蔥花及松仁,加上香氣十足的飯焦,同樣不容錯過。服務員態度友善,讓客人倍感親切。

餐廳名稱(英文) 餐廳名稱(中文) 餐廳種類
Chan Seng Kei 陳勝記 Cantonese / 粵菜
Cheong Kei 祥記 Noodles / 麵食
Din Tai Fung (COD) 鼎泰豐 (新濠天地) Shanghainese / 滬菜
IFTM Educational Restaurant 澳門旅遊學院教學餐廳 Macanese / 澳門菜
Kapok 新入選 六棉酒家 Cantonese / 粵菜
Lok Kei Noodles (Patane) 六記粥麵 (沙梨頭) Noodles and Congee / 粥 麵
Lou Kei 老記 Cantonese / 粵菜
O Castiço Portuguese / 葡國菜
Restaurante Litoral (Taipa)
新入選
海灣餐廳 (氹仔) Portuguese / 葡國菜
Son Tak Kong 新入選 順德公飯店 Shun Tak / 順德菜

香港18區美食有甚麼推介?

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。

香港有甚麼週末好去處推介?

香港18區都非常值得花時間好好探索,一家大細去暢玩的親子好去處、拍拖推介32大情侶好去處、落雨必去的室內好去處、慶生推薦20大生日好去處、新手必備19大靚景行山好去處、秋天戶外露營好去處…..

圖片來源:官方授權圖片