築地 山貴水產市場 進駐灣仔！開業前 8個Q&A你要知！

撰文：Terry | 圖片：有關機構、新假期資料庫

築地 山貴水產市場 進駐灣仔！開業前 8個Q&A你要知！

1.築地 山貴水產市場 市場開業日期、營業時間及地址？

預計2016年10月開幕，但日子未能確實，大家要密切留意本刊的update！市場的公眾營業時間為 10am – 10pm，而凌晨則為批發時段。地址為灣仔碼頭二樓。

2.灣仔市場是直屬築地市場的嗎？

灣仔築地．山貴水產市場為日本築地市場場內，最大的批發商「山治集團」旗下的山貴フレッシュ開辦，因此稱為築地．山貴水產市場，故此山治集團與築地市場有良好的合作關係。

3.灣仔市場的定價會否好貴？

負責人雖然稱暫時未能定，加上海鮮價當然會經常浮動，但強調會參考築地的價錢調整，宗旨是做到價廉物美的水產市場，加上有「山治集團」這強大後盾，對定價方面有一定信心。

4.參考築地市場，灣仔市場有否場內與場外之分？

沒有場內與場外之分，整個灣仔市場劃分為飲食區和零售區，其中約3/5的位置為飲食區，提供不同的熟食攤位，其餘則為零售區。

5.灣仔市場會否提供築地場外的名店名物？熟食有何特色？

現階段未有邀請場外店舖加盟，場內所有熟食店及零售貨品由山貴提供，熟食方面主要提供壽司、刺身、魚生飯、即捕浜燒海鮮區，以及龍蝦包等，由山貴聘請日本及本地師傅主理。

6.灣仔市場場地客納多少人？場地有何特色？

灣仔市場佔場1.1萬呎，容納400人，飲食區可容納250人，會參照日本築地市場及其他魚市場的設計，保留日本風之餘同時加入其他元素，而由於鄰近灣仔碼頭二樓的空中花園，食客可在全海景歎海鮮。

7.凌晨批發時段，會否像築地場內般的叫價場面？普通市民可以入內參觀嗎？

批發時段沒有築地般現場揀海鮮或原條吞拿魚競價般的場內環節，一般人也不可在此時段進入參觀，但會提供原條吞拿魚的解體秀，場內亦設有魚缸與魚池，保證新鮮之餘也增強魚市場感覺。

8.開業初期有否優惠？

在16/6 – 18/6，香港國際旅遊展期間，山貴水產市場在場內（香港會議展覽中心Hall 1A D131號攤位）設有攤位，大家只要follow山貴水產市場專頁，便可參加攤位，有機會獲得生蠔半打、長腳蟹、魚生飯換領劵，於市場開幕後免費換領。

築地．山貴水產市場
地址：灣仔碼頭二樓（顯示地圖）
網站：www.yamataka.hk
電郵：[email protected]
開幕日期：預計2016年10月

如何前往：

• 從尖沙咀天星碼頭乘坐天星小輪到灣仔碼頭

• 從港鐵灣仔站A1出口，沿行人天橋往香港會議展覽中心方向，至港灣道後再轉往會議道，約15分鐘

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