石磨腸粉Top5 街市小店米香彈滑跑出 黃大仙滑嫩足料｜邊間最好食

撰文：Kin 相片：Lok
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

Top5 石磨腸粉軟滑柔嫩

第5位 大埔 友口馥整體平均

開在大埔北盛街，往太和錦山方向的路旁。繁華落盡處，小小舖一間，坐位逼窄，枱開到門外。幾個阿姐打理，勤快幹練，接到柯打，通知廚房即蒸腸粉。廚房有大石磨，自磨米漿，一次過磨定夠用的，見用到差不多再磨，人流多的時候（如早餐午市）來，腸粉會較新鮮。

1. 腸粉皺皮，嗦汁力足。
2. 腸粉有葱花，香口抵讚。
3. 餡料多，分布平均。
4. 花款多，蝦米、鮮甜蝦、豬膶、牛肉、叉燒、櫻花蝦、豬肉碎、素香菇甘筍、粟米腸、蟲草花腸共八款，有素食，啱茹素人士。

1. 米味不算濃，腸粉不算滑。
2. 豉油味道平淡，冇花生油香。
3. 使用即棄餐具，不環保。

地址：大埔北盛街23號瑞安樓地下3號舖（顯示地圖）
電話：55416824
營業時間： 星期二至五 6am-4pm 、星期六日 6am-5pm（星期一休息）
備註：只收現金

第4位將軍澳 豐味石磨腸粉 腸粉薄滑

屋苑街坊小店，店小不足百呎，連放枱也不成，客人大多外賣。門外放兩張摺枱，可坐六人左右，雜物多，頗凌亂，逼狹卻充滿街坊味道。腸粉在店內用石磨磨米漿，款式大路，只得蝦米、叉燒、豬膶、牛肉、瘦肉、蛋、蝦、魚片，頗悶。人多要等，起碼十來分鐘。

1. 腸粉薄滑，口感幼細。
2. 腸粉可免費加生菜。
3. 豉油有調配過，加了花生油，香口。
4. 有齋腸、韭黃及粟米腸，照顧素人。

1. 腸粉切得太大塊，女士食時有困難。
2. 腸粉皮皺皮度不夠，蘸汁力不強。
3. 餡料細碎，叉燒沒有甚麼𡁻頭，分布不平均。
4. 使用即棄餐具，不環保。

地址：將軍澳唐明街1號富康花園商場地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：7:15am-7pm
備註：只收現金

第3位深水埗 五嫂石磨腸粉 便宜抵食

街市鐵皮檔橫巷邊，人龍勁長，大石磨就在咫尺，師傅邊磨米漿邊蒸，人人揸住個籌，個個引頸以待等叫冧把。可外賣又可堂食，堂食坐對面，膠箱作枱，踎膠凳仔，極有草根風味。揸住飯盒踎街邊，氣氛一流。粟米腸、叉燒腸、葱花蝦米腸共十一款。齋腸最平$13，叉燒腸等最貴$20，是平霸之王。

1. 碟頭大，抵食。
2. 即叫即蒸，新鮮熱辣辣。
3. 腸粉滑溜，皺皮，薄。
4. 豉油不太鹹，沒蓋過腸粉米味。
5. 平，最平齋腸$13，最貴叉燒腸$20。

1. 餡料細碎，欠口感。
2. 坐後巷踎街邊，唔係人人頂得順。
3. 人太多，起碼等廿分鐘。
4. 使用 即棄餐具，不環保。

地址: 深水埗北河街98號地下B3號舖（顯示地圖）
電話: 5980 5858
營業時間：6am-8pm
備註：只收現金

第2位黃大仙 晶品美食 蘸汁力強

店在領展管理的新街市內，也是food court 舖，設幾個吧枱位，買餸人就在身後擦過。菜心生菜西洋聲此起彼落。三人打理，廚房一個蒸架，腸粉即叫即蒸。店主超好人，主動與客互動，細心有禮。

1. 腸粉很滑，有彈性，有米香，吃出新鮮的感覺。
2. 皺皮度夠，蘸汁力強。
3. 鹹雞絲夠味，口感也佳。
4. 豉油加了生油，香口。
5. 餡料分布平均。
6. 商場新街市店，地方乾淨。
7. 招呼好，職員有禮貌。

1. 腸粉完全唔切，要自己夾斷。
2. 做用即棄餐具，不環保。

地址: 黃大仙竹園道15號竹園廣場地下竹園市場（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：9am-8pm
備註：只收現金

第1位 九龍灣 食好啲 滑彈出色

新型街市food court入面的小食店，門面光鮮，門前兩張小枱，最多坐八個人。店子由兩個阿姐打理，賣開平食物。腸粉也帶四邑feel，餡料有鵝肉、鯪魚肉，外間少見。也有賣開平家鄉鹹湯圓，落大撮葱花蝦米蘿蔔，是濃濃的家鄉味道。

1. 款式特別，家鄉味濃，只此一家。
2. 腸粉有米香，質地滑彈，帶韌性。
3. 鯪魚肉煎過，燶燶香口，細心。
4. 鵝肉汁濃香郁，有支竹，十足燜羊肉，冬天食最好。
5. 落大把葱花，香口。

1. 使用即棄餐具，不環保。

地址: 九龍灣啟業道18號啟業邨啟業市場（顯示地圖）
電話: 2762 8222
營業時間：8am-12mn
備註：只收現金