生果切法技巧逐款睇！ 米字型切火龍果、蜜瓜味道較甜 奇異果對半切最好 ｜食是食非

撰文：Rice 圖片來源：SETN三立新聞、新傳媒資料室

街頭實驗！米字型切生果味道變甜

夏天來臨，誰不想來個冰冰涼涼的生果降溫，消暑解渴。不過有時發現並非塊塊果肉味道都如此平均，部份更會淡而無味，原來這是跟切法有關。台灣三立新聞網做了個實驗，用同一個火龍果，一半切成棋盤狀，即是一塊塊長方形； 另一半則用上米字型（放射狀）切法，即是形狀呈三角形，邀請市民試食，發現市民均認為用上米字型方式切生果，味道會變甜，果味較濃郁，且水份通通均被保存在果肉當中，吃落更juicy。

水果檔店主：米字型（放射狀）切法 甜度分佈平均

後來三立新聞網記者採訪水果店店主，她解釋由於火龍果的中心較甜，用上米字型切法味道會較平均。而不同生果也適合不同切法，如蜜瓜建議應去頭去尾，再把入面的籽挖出 ，後用米字型方式去切，同樣會有吃上來感覺較甜的效果。至於奇異果，則建議可先切對半，再把湯匙把果肉挖出，味道最甜。