香港必食甜品餅店7大推介全城最好之牛角包/拿破崙/葡撻！｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

May 31 2021

必食甜品7間推介！人生苦，需要適時來點甜！一件精緻的西餅甜品絕對能令你暫時忘憂，沉醉在味蕾上的快樂。以下推介7間食過返尋味的西式餅房及烘焙店，酥皮、麵包、蛋糕件件高質，絕對物有所值，有城中大熱的過江龍、酒店穩陣Fancy之選，節日慶祝、Farewell散水餅都可以食好啲！

撰文、圖片：新假期編輯部｜編輯：Joan

全港6大高質西式餅店推介精緻蛋糕、酥皮、甜品一覽

1. Dominique Ansel Bakery「當文歷餅店」
全球最佳甜點主廚X搞鬼港式甜品

來自紐約的「Dominique Ansel Bakery（當文歷餅店）」曾榮獲世界麵包名店25選之一，其獨創的甜品如牛角包冬甩Cronut®，均在世界甜品界掀起熱潮，店子更被譽為「一生一定要去一次的麵包店」。香港店選址尖沙咀海港城，於2020年初開幕。餐廳推出香港獨家口味，把港式小食如菠蘿包、檸檬茶等融入其中，有皮蛋、檸檬茶、菠蘿包等，玩味十足。

2017 年世界50大「全球最佳甜點主廚」得主的紐約名廚Dominique Ansel，在世界各地有多間甜品店，終於等到他進駐香港。

菠蘿包 $65/件、原個蛋糕$520
即是椰子熱情果蛋糕，用椰子慕絲及椰子達克瓦茲蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油以及菠蘿青檸熱情果果醬。

紙包檸檬茶 $62/件、原個蛋糕$480
即是伯爵茶佛手柑蛋糕，外層白朱古力片是紙包檸檬茶設計，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，茶味馥郁。

DKA $38/件
是 Dominique 在全球每一家店最熱賣的產品。脆身的焦糖化外層包著酥軟內層，外脆內軟。

餐廳另有ifc Pop Up Store，亦會在中環開設長駐旗艦店，據聞開業日期將在6月，更有新度獨家新品，詳情可睇：當文歷餅店Dominique Ansel Bakery中環開旗艦店預計6月開幕

當文歷餅店 by Dominique Ansel

地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OT G63A 號舖（顯示地圖）
電話：2613 8618
營業時間：星期一至四 11am-9pm、星期五至日 11am-9:30pm

官方網站按此
Facebook專頁：Dang Wen Li by Dominique Ansel
Instagram專頁：dangwenlihk

2. Gontran Cherrier
法國名店華爾街日報：最好食牛角包

Gontran Cherrier自2010年於法國開創其首間分店後，於短短9年間已迅速擴展到世界各地，如日本、首爾、新加坡、澳洲等地，更於2014年被華爾街日報評為最好食牛角包，年前於尖沙咀K11 MUSEA插旗，店內同樣供應不同種類麵包及糕點，但當中最主打的一定是牛角包，有多款口味，單計一日銷售量已能賣到1,000個！

師傅會先用法國麵粉及牛油製成麵糰，再用急速冷凍麵糰技術讓麵糰發酵約3-4小時，這種技術能讓麵糰內部保持鬆軟度。最後便髹上蛋漿，放進攝氏170°C的焗爐焗約20分鐘便完成。

Gontran Cherrier自2010年於法國開創其首間分店後，於短短九年間已迅速擴展到世界各地

Croissant $24/個
烤焗過後的牛角包，外層酥脆且內層香軟，即使過了一會，仍然保持酥脆度。

Raspberry And Lime Croissant $28/個
香港率先發售，用上原味牛角包，再唧上覆盆子口味的意式蛋白霜，整體甜味較重。

Gontran Cherrier

地址：尖沙咀梳士巴厘道18號K11 MUSEA商場 B2層B205、B206 & B207號舖（顯示地圖）
官方網站按此
Facebook專頁：Gontran Cherrier Hong Kong
Instagram：gontrancherrierhk

3. Bakehouse 灣仔中環人龍麵包店前四季酒店餅房總廚主理

來自瑞士的 Grégoire Michaud，15歲就入行做麵包學徒，亦曾任香港四季酒店餅房總廚達8年，18年時在灣仔開設自己的麵包店，上年新增中環店，店內麵包、糕點都是每日鮮製，又用上法國直送有機麵粉，配合自家培養的天然酵母，部分麵糰更發酵36小時以上，口感更加實在。店內做的酥皮確實是一絕，當中以牛角包最具人氣，香氣濃厚之餘，口感脆得過分！

Grég毫無架子，經常長駐店內，也登上不同雜誌、媒體平台做訪問，有不少客人都會認得這位大廚。

Sourdough egg tart $12
酥皮酥脆無比，入口帶焦香，配以滑嫩無比的蛋心，回味無窮。

Tropezienne $38
香港較少見伊法國糕點Tropezienne，內餡包著奶油，再以檸檬作點綴，甜而不膩。

Walnut & Fig Sourdough $36
Grégoire 最喜歡的酸種麵包，每一口是滿滿的無花果及合桃，非常有嚼勁。（圖片來源：）

各款酥餅及甜品的賣相都令人讚歎，有各款口味的冬甩也是必試！店外常設人龍，請耐心排隊。

Bakehouse

地址：灣仔大王東街14號地下 (顯示地圖)/中環士丹頓街5號地下 (顯示地圖)
電話：從缺
營業時間：灣仔店8am-6pm/中環店7am-7pm
FB專頁：Bakehouse

4.Butterfly Patisserie
Rosewood Hong Kong 蛋糕精緻如珠寶

上年新開的Rosewood Hong Kong瑰麗酒店，餅房Butterfly Patisserie在短短時間已打響名堂，由美國半島酒店餅房總廚Holger Deh主理，蛋糕件件造型精美，包裝也高雅，食前必定會引得大家瘋狂打卡。誠意推介拿破崙蛋糕，賣相獨特創新，酥皮呈波浪狀，夾著濃厚香甜的吉士，好似全件純白色的芝士柚子蛋糕，素雅高貴；還有外形活像黃檸檬的檸檬薄荷，精緻得令人捨不得吃掉。

Tahitian Vanilla Mille Feuille $68
外型特別，吉士呈波浪狀，甜而不膩！

傳統黑森林蛋糕 $698
黑森林地區的來自德國，也正是Chef Holger的故鄉，黑森林蛋糕可謂他的拿手之作，以浸泡過櫻桃白蘭地的朱古力海棉蛋糕，配以酸櫻桃、忌廉和黑朱古力碎製成，一試難忘。

Butterfly Patisserie

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓（顯示地圖）
電話：3891 8732
營業時間：星期一至日11am-11pm
外賣訂購按此

5. 尖沙咀凱悅酒店千層巨型拿破崙蛋糕

尖沙咀凱悅酒店最近推出全新拿破崙系列，跟坊間的拿破崙不同，今次酒店推出的是重量級！足足有22cm長及10cm厚，超巨型！新系列有3款口味，分別是70%可可度的厄瓜多爾朱古力、鮮雜莓及港式奶茶。每條定價$238，足料抵食，可買回去跟家人慢慢分享。

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

地址：尖沙咀河內道18號凱悅酒店大堂樓層（顯示地圖）
電話：3721 7700
網站（按此）
備註：請於48小時前訂購。

6. 帝苑酒店無人不識送禮必備蝴蝶酥

帝苑酒店餅房的附屬餅店，主打法式糕點，不少香港知名餅廚亦在此廚房出身。必食的，當然就是其招牌蝴蝶酥，有原味、芝麻、朱古力、抹茶等多款口味道，可謂遊客必買的手信之一，尤其是新年期間必定供不應求，不早早預訂的就無得食！同樣以酥皮製成的拿破崙、亦有不少捧場客，閒閒地日賣50個。

蝴蝶酥禮品包裝 $198
集合了4款人氣口味，包括原味、芝麻味、宇治抹茶味及朱古力味。另外也蝴蝶酥也設罐裝，送禮自用皆宜。

黑松露蝴蝶酥 $168
蝴蝶酥不時出新口味，上年12月新推的黑松露口味，每日限賣20盒。

雜果拿破崙 $54
共有3個口味，包括雜果拿破崙、芒果拿破崙、士多啤梨拿破崙。酥皮酥香鬆化，入口啖啖牛油香。

帝苑餅店FINE FOODS

地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂（顯示地圖）
電話：2733 2045
營業時間：星期一至日11am-8pm
FB專頁：The Royal Garden 香港帝苑酒店

7. 四季酒店招牌英式鬆餅

如你是英式鬆餅Fans，不得不提四季的出品，由入行逾20年的Ringo總廚主理，Scone是酒店下午茶的招牌之一，水準穩定，走正宗路線，質地界乎蛋糕和麵包，又香又酥，深受好評！四季酒店上年開始於設置Pop Up Store，主賣多款手工即製酥點及甜品，就連肉桂卷也上架，大家只要Walk In便可以買到。