10大甜品卡路里排行榜 千層蛋糕、梳乎里非最肥！附對應跑步消耗時間｜食是食非

撰文：Moyin｜圖片：新傳媒資料室｜營養顧問：註冊營養師Gloria Tse

備註：每間店舖的甜品用料及成分都不同，卡路里會有所出入，以下數字只供參考；跑步時間以60公斤人士，每小時跑7公里作標準。

10款甜品卡路里排行榜

10. 樽仔奶
110kcal

樽仔甜品一般份量較少，容易控制份量。主要由牛奶、糖及少許忌廉製成，有些店舖會加入煉奶，故不同地方的出品，卡路里會有所出入。

9. Crème Brulee
343kcal/85g

由蛋黃、忌廉、糖製成，面層還有燒過的焦糖，都屬高脂高糖，就算是細細份，卡路里都不容小覷。

8. 綠茶卷蛋
350kcal/件

此為厚度約3厘米的蛋卷卡路里，卡路里主要來自忌廉，忌廉的份量愈少，卡路里愈低。綠茶有兒茶素，可抗氧化。

7. 梳乎厘班戟 （伴牛油）
387kcal/3塊

由蛋白、麵粉、少許糖製成，但是經牛油煎過，吃前又多會塗一些牛油或忌廉在面層，卡路里會變得比較高。

6. 千層蛋糕
450kcal/件

每一層都有忌廉，加上班戟皮用油煎過，飽和脂肪比較高，增加患上心血管毛病的風險。

5. 芒果拿破崙
460 kcal

每層鬆化的酥皮都加入了不少牛油，層層疊而成，再加上中間夾有吉士醬，面層有時還會加上忌廉，卡路里自然高。雖然加入了水果，但份量太少，營養價值不高。

4. 朱古力心太軟
463kcal/件

餡料主要由朱古力、糖、牛油、小量麵粉製成，卡路里相當高，如果再加上雪糕的話，又再加多265kcal，幾乎相等於一個正餐的熱量。

3. 藍莓芝士蛋糕
482kcal/件

除了牛油外，忌廉芝士的卡路里亦高，牛油餅底又會用上牛油及消化餅，全部都屬於高卡食材。

2. Tiramisu 510kcal

雖然重量上總是比其他甜品輕盈，但不要小看它！皆因其卡路里其實比一般蛋糕高，因為用上了Mascarpone芝士，其脂肪含量比忌廉芝士還要高，再加上手指餅都經酒精浸過，含有一定的卡路里。

1. 士多啤梨窩夫 436kcal（2件）
／701kcal（連雪糕）

窩夫卡路里的高低要視乎牛油的用量，此為較多牛油版本，如果再加上雪糕的話，就是10款甜品中最高卡路里，最好和朋友分享啦！

甜品卡路里
3大迷思！

迷思1：甜品真的沒健康選擇？

10款甜品卡路里中，樽仔奶凍是比較健康；另外也推介雪葩及焗梳乎厘，前者沒有脂肪，主要是糖分，卡路里相對低，一球約103kcal。1克的脂肪含9kcal，1克的糖則含4kcal，相比之下，脂肪會令甜品更高卡。而焗梳乎厘由蛋白、麵粉、少許糖製成，因空氣成分較其他甜品多，份量較少，卡路里不算高，只有164kcal。

迷思2：食甜品配茶無咁肥？

飲茶可以解滯，但無助消除脂肪。茶含有咖啡因及單寧酸，特別是紅茶，會刺激胃酸分泌，有助消化，但不會減低卡路里的吸收。不過以茶伴甜品吃有可能減少吃甜品的份量，熱量總吸收也隨之而變低。

迷思3：食得甜品多有咩壞處？

甜品主要用的是砂糖，本身營養價值不高，當中的卡路里更會引致體重上升，增加患糖尿病、心臟病及癌症的風險。加上甜品的糖分、碳水化合物都高，會令血糖突然升高，影響荷爾蒙分泌，容易長暗瘡。同時有機會破壞皮膚骨膠原，令皮膚失去彈性、毛孔粗大。

澳洲註冊營養師，著作有《79道簡易護膚食譜》，教人用30分鐘做好減肥美肌料理。經常在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。