【邊間最好食】Top 8玉子燒 觀塘超市麥玉子半熟嫩滑 深水埗幸福駅20cm巨型玉子燒

撰文：Helen 圖片：Day、Tommy
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

Top 8玉子燒

第8位葵芳 魷味

同樣位於葵廣，主打親民日式小食，開業時憑拉絲效果強勁的玉子燒和足料大阪燒引起熱話，另有炸壽司、炸西多等小食。玉子燒則有日本豆腐、蟹柳、龍蝦沙律、黑松露等8款口味，$28/份價錢親民，玉子燒也算大件，而且可望住店員即叫即煎，蛋香不時傳出，常吸引人龍。

魷味玉子燒食評：

1. 賣相漂亮，玉子呈淡黃色，醬汁、配料亦上得均勻。
2. 蛋身滑溜，上手還會震騰騰。
3. 每件玉子都有粟米、芝士、蟹籽，非常大方。
4. 黑松露味濃，份量也落得足。
5. $28大大份，性價比高。

1. 醬料味濃，蓋過原有的蛋香和湯汁的甜。
2. 內層過於濕潤，食用時餡料容易掉出。
3. 龍蝦味的龍蝦絲毫不明顯，缺乏龍蝦味，芝士很黏，像棉花糖。

地址: 葵芳葵富路7號葵涌廣場1樓B01D號舖（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：12nn-10pm
備註：只收現金

第7位葵芳 大滿足

位於葵廣的小店，玉子燒口味多達十多款，有榴槤、鵝肝、泡菜等，味道十分國際化，還有賣手卷、壽司等，客人可買走，或於店內的企位吃，深受逛街的年輕人歡迎。

大滿足玉子燒食評：

1. 口味非常多元化，共十多款，是眾店之冠，而且部分味道少見。
2. 每款餡都會配上芝士碎和粟米，亦有柴魚片和紫菜鋪面，層次豐富。
3. 也有蛋香，質感夠軟，蛋汁豐富。
4. 落料足，黑松露味搶香 ，未吃已嗅到，魚味亦有鰻魚肉塊。
5. 外賣紙盒挺身，一切尚算企理。

1. 蛋身較薄，除了不夠挺身外，切開時亦易鬆散，觀感不佳。
2. 內餡顯得軟爛，芝士碎呈半水狀。

地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓潮流廊2009號舖（顯示地圖）
電話：3188 3788
營業時間：11:30am-10:30pm
備註：不收信用卡；收現金、八達通

第6位紅磡 宗田屋

與apm 的麥玉子皆來自京都、有豐富製作玉子燒經驗的師傅創辦，店內強調採用高知縣鰹魚湯和日本雞蛋，玉子燒共7款口味，包括原味、三文魚、葱蟹柳、芝士火腿等，當中明太子味，選用鱈卵屋由福岡直送的明太子，是店內人氣之選，所有味道皆可單點，或配上烏冬、拉麵或便當等。

宗田屋玉子燒食評：

1. 質感鬆軟不死實。
2. 份量比其他店的略大，可切成6條。
3. 玉子燒有蛋香，同時嘗到淡淡鰹魚湯的甜。
4. 夠大方，明太子、香葱同樣充斥整件玉子燒。
5. 葱蟹柳味，葱香油香並重，味道像台式葱油餅，頗惹味。
6. 可自由配搭成定食、便當或烏冬，選擇豐富，靈活度高。
7. 食店位於foodcourt，購買完會有提示取餐機，很方便。

1. 油膩感較重。
2. 明太子雖聲稱由福岡直送，但較淡味，只有微甘，沒甚麼鮮味，令人失望。
3. 蟹柳切成絲狀，非一整條加入。
4. 等候時間較長，起碼15分鐘左右。
5. 價錢較貴。

地址：紅磡黃埔新天地第5及6期地下及地庫 Aeon Style Deli Square（顯示地圖）
電話： 2627 6688
營業時間：星期一至日10am-9:30pm
備註：收信用卡、現金、八達通

第5位觀塘 橫濱水手

東廣場內的日式壽司小店，玉子燒有原味、芝士、明太子3款，與平日的一整份玉子燒不同，店內以單條出售，價格由$15至$20不等，屬於過口癮之選。另有手卷，海鮮丼和串燒小食等，店內只擺放數張摺枱，午膳時間幾乎張張爆滿。

橫濱水手玉子燒食評：

1. 玉子燒雖細小，但價錢經濟，$20內就有一條。
2. 非常厚實和挺身，外形不俗。
3. 芝士和明太子的表面均經過炙燒，令其與底下的忌廉都半溶，有心思。
4. 玉子燒上的配料放置妥當，即使夾起食用亦不易散開。
5. 咬開玉子，內裡夾著壽司飯，食落微溫，十分驚喜。

1. 製成單條長方形，非一整份切件，份量較少。
2. 反而像壽司上的玉子，而非一層層蛋卷狀，感覺不正宗。
3. 沙律醬很多，有點膩。

地址：觀塘成業街7號東廣場地下G53A號舖（顯示地圖）
電話： 9089 4898
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
備註：不收信用卡、八達通；只收現金

第4位尖沙咀手卷野村

是日式手卷店，除了提供外賣，店內還有一張長枱可供堂食，開業初期以份量澎湃的海膽杯及手卷聞名，兩年前初推玉子燒，同樣秉承餡料多的傳統，玉子燒共4款口味，有紫菜、鰻魚、明太子等，均非常足料，但玉子燒只於下午3點後才有售，想食的朋友要留意了！

手卷野村玉子燒食評：

1. 玉子厚身，切面工整，蛋層次清晰。
2. 玉子受熱均勻，既保留水份，又不會過於乾身。
3. 餡料落得足，有原條鰻魚做餡，魚味重，鰻魚汁增加濕潤感，頗juicy。
4. 忌廉和蟹柳的份量各半，比例適中，不會過膩。

1. 價格偏貴，而份量不多，性價比不高。
2. 鰻魚有骨，食用時要小心。

地址：尖沙咀科學館道14號新文華中心地下57號舖（顯示地圖）
電話： 2388 1308
營業時間：星期一至日11:30am-2am
備註：不收信用卡；收現金、八達通

第3位旺角 瀟灑哥

位於兵家必爭的旺角小食街，除玉子燒外，還有一口牛、魚蛋、燒賣和腸粉等街頭小食。小店貴精不貴多，玉子燒只售粟米和明太子兩款味，但製作毫不馬虎，玉子燒得夠實淨，切開還有流心蛋漿，常常引起長長人龍，另有唐揚雞、軟殼蟹、大阪燒、煎餃子等日式小食。

瀟灑哥玉子燒食評：

1. 拎上手熱辣辣，甚至有煙出，十分吸引。
2. 溫度掌握到位，玉子大約煎成6至7成熟，外層香軟，中間有流心蛋汁，好滑溜，整體軟硬適中。
3. 玉子富蛋香，沙律醬、燒汁鹹甜度剛好，亦不會蓋過蛋味。
4. 明太子滿溢，食落香香辣辣。
5. 每款皆有蟹子、柴魚、紫菜碎、沙律醬和燒汁，口感豐富。

1. 玉子燒上布滿大量柴魚和紫菜碎，賣相麻麻。
2. 一整份玉子燒卻只有一條蟹柳，切開後，不能每件玉子燒皆吃到蟹柳。
3. 明太子味，明太子和粟米的比例約8：2，少了點粟米甜味。

地址：旺角登打士街43H號登打士廣場地下6號舖（顯示地圖）
電話： 從缺
營業時間：星期一至日12nn-12:30am
備註：不收信用卡、八達通；只收現金

第2位 深水埗 幸福駅

家庭式小店，老闆娘為80後年輕人，製作玉子燒的蛋漿步驟繁複，店內選用兩種雞蛋，其中之一是日本廣島白雞蛋，配上以日本昆布、木魚花熬足一晚的高湯，另加三溫糖、淡味醬製成，隨後還要篩走雜質，做出來的玉子燒尤其清甜。店內除正常Size 的玉子燒，亦主打20cm 長的特大玉子燒，每次出爐皆傳出陣陣濃烈蛋香！

幸福駅玉子燒食評：

1. 賣相靚，玉子脹卜卜又夠挺身，四四方方，有棱有角。
2. Mega 版份量驚人，足足有20cm 長，可供2至3人食用。
3. Mega 玉子厚得來亦夠鬆軟，雖沒其他配料，但半熟帶蛋汁，非常順滑，同時嘗到高湯的鮮甜味。
4. 櫻花蝦份量多，滿布玉子上，味道清新，不會奪走蛋香。
5. 等候時，店家會為客人送上茶飲，十分貼心。
6. 外賣紙盒硬淨，還有蓋，外帶方便、衛生。

1. 由於Mega 版份量較大，因此製作時間較長，需等候約10-15分鐘。
2. 蛋漿加入多種醬汁製成，玉子味道偏鹹。

地址：深水埗元州街82號地下B號舖（顯示地圖）
電話： 6871 4629
營業時間：星期一至日12nn-8:30pm
備註：不收信用卡；收現金、八達通

第1位觀塘 麥玉子

一田超市內的熟食店，主打地道的日式厚燒玉子，由來自京都、有十多年製作玉子燒經驗的日本師傅親製，所有食材均來自日本，包括北海道雞蛋、馬鈴薯、煙肉，以及四國高知縣的鰹魚汁等。玉子燒共7款口味，包括葱蟹柳、櫻花蝦和apm 店限定的日本煙肉馬鈴薯等。每份即叫即製，由4隻雞蛋和40g 鰹魚汁混合製成，深受附近上班族歡迎。

麥玉子玉子燒食評：

1. 厚實足料，蛋皮一圈又一圈，層次分明。
2. 玉子呈半熟，口感嫩滑，蛋味濃郁，同時帶鰹魚香。
3. 煙肉馬鈴薯味的薯仔餡份量多，側看滿瀉。
4. 玉子燒份量足，另可加錢配飯成套餐，當正餐吃也夠飽。
5. 店內設有小量堂食座位，方便食用。
6. 口味多元化，共有7種，包括原味、芝士粟米、明太子、葱蟹柳等，而煙肉馬鈴薯則市面較少見。

1. 煙肉馬鈴薯味的薯蓉偏硬，份量雖多，但煙肉只有零星數小塊，整體較膩。
2. 葱蟹柳味中蟹柳是碎塊，而非整條，而且葱香不夠。
3. 價格偏貴，平均$49至$59一件，但以質素搭救。

地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期（apm）地面低層一田超市（顯示地圖）
電話：3955 1818
營業時間：星期一至日10am-9:30pm
備註：不收信用卡；收現金、八達通