元朗爆辣冷麵日賣100盒！爆多蟹籽＋芫荽冷麵闖出名堂鼓手老闆：音樂／冷麵店我都不會放棄｜外賣食乜好

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Mar 4 2021

元朗美食多，位於又一新城的爆辣冷麵，又是其中一員。憑著爆多蟹籽冷麵闖出名堂，不少街坊經常要捐窿捐罅才能一嘗滋味，在這個被譽為是飲食界的寒冬時期，就創下日賣100盒的佳績！想知有咩咁巴閉？即睇內文啦！

撰文：Rice｜圖片來源：爆辣冷麵、文迪之生活點滴

元朗爆辣冷麵日賣100盒爆多蟹籽冷麵

說到港式掃街小食，各位必定記得經典透明袋裝撈麵，一包包惹味撈麵配上簡單百搭配料，往往讓人一到手，便立即站在街頭大快朵頤，「嗦嗦」聲此起彼落。於元朗又一新城的爆辣冷麵，同樣主賣這款經典掃街小食，還會搞搞新意，過去推出的爆多蟹籽冷麵是爆紅名物。面層蟹籽多到爆瀉，一開盒是一片橙海勁誇，大件夾抵食吸引不少街坊幫襯，更創下日賣100盒的佳績！冷麵有6款辣度可選，店主浩思表示自己本是無辣不歡之人，由於外面的麻辣已滿足不到自己，故決定自行研發滿意辣椒醬。用上4款辣椒猛火炒製3小時而成，最大辣度直逼地獄魔鬼級！浩思更笑言：「試過有客人食到喊！要立即買杯雪糕解辣！」

爆辣冷麵元朗 — 元朗爆辣冷麵主賣香港經典透明袋裝撈撈麵$15/3款配料、$18/4款配料
有18款配料可選，如粟米、蟹柳、腸仔、螺肉、墨魚丸等。（圖片來源：Facebook@文迪之生活點滴）

元朗爆辣冷麵憑著爆多蟹籽冷麵（/盒）闖出名堂，一打開外賣盒，一片橙海，份量超足料！ — 爆多蟹籽冷麵$35/盒
一打開外賣盒，一片橙海，份量超足料！（圖片來源：爆辣冷麵）

芫荽迷挑機！海量芫荽蟹籽冷麵

店子最近推出的爆荽蟹籽冷麵同樣出位，海量芫荽鋪面，吃起來啖啖荽味，配上爽脆蟹籽及自家煉製的辣醬，重口味人士至愛！

爆辣冷麵爆荽蟹籽冷麵同樣以足料見稱，芫荽份量多到滿瀉！ — 爆荽蟹籽冷麵$40
同樣以足料見稱，芫荽份量多到滿瀉！（圖片來源：爆辣冷麵）

爆辣冷麵不好麵的，也是爆撈小食（小）、（中）、（大）細撈及中撈已包10款配料，大撈則會再加螺肉、中沙、芝麻八爪魚及帶子裙邊，惹味香濃，配啤酒一流。 — 爆撈小食$38（小）、$58（中）、$78（大）
細撈及中撈已包10款配料，大撈則會再加螺肉、中沙（中華沙律）、芝麻八爪魚及帶子裙邊，惹味香濃，配啤酒一流。（圖片來源：爆辣冷麵）

Band友店主：冷麵店同打鼓我都唔會放棄

能夠有如此成績，頂著一頭飄逸長髮的店主，浩思反坦言開店到現在均無賺過大錢。全因爆紅的蟹籽冷麵成本太高，需靠袋裝撈麵或小吃來回本，也靠著浩思的積蓄來維持至今。浩思本來是樂隊SJMN鼓手及音樂老師，多年來以教班及婚禮、商場等演出作主要收入。誰知疫情猛然來襲，樂隊由過去一個月有14-15場表演，驟變成零。學生更從40多人下跌至現時的10人。收入大減，冷麵店頓成救命草，面對於如此寒冬，浩思反看得輕淡：「現時夠交租，畀到人工就得。」被問道會否為生計而犧牲了音樂，他希望能盡量拿捏平衡點。「冷麵店同打鼓我都絕對唔會放棄，係缺一不可！」