元朗爆辣冷麵 日賣100盒!爆多蟹籽+芫荽冷麵闖出名堂 鼓手老闆:音樂/冷麵店我都不會放棄|外賣食乜好
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元朗美食多,位於又一新城的爆辣冷麵,又是其中一員。憑著爆多蟹籽冷麵闖出名堂,不少街坊經常要捐窿捐罅才能一嘗滋味,在這個被譽為是飲食界的寒冬時期,就創下日賣100盒的佳績!想知有咩咁巴閉?即睇內文啦!
撰文:Rice|圖片來源:爆辣冷麵、文迪之生活點滴
元朗爆辣冷麵 日賣100盒爆多蟹籽冷麵
說到港式掃街小食,各位必定記得經典透明袋裝撈麵,一包包惹味撈麵配上簡單百搭配料,往往讓人一到手,便立即站在街頭大快朵頤,「嗦嗦」聲此起彼落。於元朗又一新城的爆辣冷麵,同樣主賣這款經典掃街小食,還會搞搞新意,過去推出的爆多蟹籽冷麵是爆紅名物。面層蟹籽多到爆瀉,一開盒是一片橙海勁誇,大件夾抵食吸引不少街坊幫襯,更創下日賣100盒的佳績!冷麵有6款辣度可選,店主浩思表示自己本是無辣不歡之人,由於外面的麻辣已滿足不到自己,故決定自行研發滿意辣椒醬。用上4款辣椒猛火炒製3小時而成,最大辣度直逼地獄魔鬼級!浩思更笑言: 「試過有客人食到喊!要立即買杯雪糕解辣!」
芫荽迷挑機!海量芫荽蟹籽冷麵
店子最近推出的爆荽蟹籽冷麵同樣出位,海量芫荽鋪面,吃起來啖啖荽味,配上爽脆蟹籽及自家煉製的辣醬,重口味人士至愛!
Band友店主:冷麵店同打鼓我都唔會放棄
能夠有如此成績,頂著一頭飄逸長髮的店主,浩思反坦言開店到現在均無賺過大錢。全因爆紅的蟹籽冷麵成本太高,需靠袋裝撈麵或小吃來回本,也靠著浩思的積蓄來維持至今。浩思本來是樂隊SJMN鼓手及音樂老師,多年來以教班及婚禮、商場等演出作主要收入。誰知疫情猛然來襲,樂隊由過去一個月有14-15場表演,驟變成零。學生更從40多人下跌至現時的10人。收入大減,冷麵店頓成救命草,面對於如此寒冬,浩思反看得輕淡:「現時夠交租,畀到人工就得。」被問道會否為生計而犧牲了音樂,他希望能盡量拿捏平衡點。「冷麵店同打鼓我都絕對唔會放棄,係缺一不可!」
- 餐廳:爆辣冷麵
- 地址:元朗西青街富盛大廈89號地下
- 電話:2698 9997/63812115 (WhatsApp)
- Facebook : veryspicyshop
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圖片來源:爆辣冷麵、Facebook@文迪之生活點滴