東京大熱「 爆丼 」登港!! 海膽丼無得輸 |旺角食乜好|
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最近除了有「築地」和「豊洲水產」登陸灣仔，還有東京大熱的「 爆丼 」到著，每碗丼的材料滿到瀉，幾乎不見白飯：牛肉爆丼高如座山、甜蝦丼的蝦每隻長如「食指」，三色海膽丼更是大眾最愛，無論賣相和份量都無得輸，即跟Hello Pinkey去試食啦！
採訪：Hello Pinkey |圖片：Woody
爆丼 到著 海膽丼無得輸!!
最近去過東京旅遊的朋友，一定留意到當地潮流吃「 爆丼 」，材料滿到瀉，誇張到極。終於有人把它帶來香港，有9款選擇，包括牛肉丼、甜蝦丼、拖羅蓉丼，不過在「新假期周刊」的fb顯示，最受歡迎的還是海膽丼，想投票就Click下圖啦！
北海道馬糞海膽最鮮甜、加拿大海膽味最濃，韓國紫海膽介乎兩者之間，米是北海道七星米，出名圓渾脹身，有飯香，海膽拌飯同吃，口感軟入心，好食。
牛肉丼用紐西蘭西冷，足400g，味濃不太肥，室溫上桌，都不覺得乾，重點是加了大廚自製的山葵忌廉汁，Creamy惹味但不嗆。
四重材料主要有拖羅蓉，混合甜蝦、劍魚腩、帆立貝、三文魚籽、紋甲魷魚和柚子皮，還有加拿大海膽和松葉蟹肉，非常豐富。
甜蝦丼用上甘海老共20隻，每隻拉直有「食指」般長，入口綿滑，價錢抵食！
熟食也有選擇，例如燒鰻魚，入口爽脆，充滿脂香。
半島大廚主理
想不到旺角小店，落重本由曾任半島大廚的Tony主理，難怪食物甚有水準。
爆丼屋
地址：旺角豉油街50號地下8號舖 （顯示地圖）
電話：2332 2918
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