營養師教你預防都市病之 濕疹篇 @認可營養師Kathy

撰文：Kathy｜圖片：新傳媒圖片庫 營養顧問：Kathy（Fb：Kathy營養師 身營心營）

避開誘發濕疹的食物

每個人的體質不一，誘發濕疹的食物亦可以大不同。雖然如此，有些食物較普遍引發濕疹。如自己未能察覺，不妨進行食物過敏測試，更了解致敏的源頭。

較普遍引發濕疹的食物1：辛辣刺激食物

例子：咖喱、蒜、薑、辣椒、花椒、八角等香料、酒、咖啡、濃茶

原因：令微絲血管擴張，增加紅腫程度

較普遍引發濕疹的食物2：高糖、高脂食物

例子：高脂肉類如動物皮層、內臟及加工肉、蛋糕餅乾、街頭小食等

原因：令皮脂腺分泌過度油脂，引起發炎反應

較普遍引發濕疹的食物3：常見致敏原食物

例子：蝦、蟹等甲殼類海鮮、牛肉、羊肉、牛奶、蛋、果仁、大豆、麩質穀類等

原因：屬於致敏原

預防濕疹由吃開始

免疫系統過度反應也是引起濕疹原因之一，例如當免疫蛋白如白血球受環境刺激而反應過度，就可能會出現紅腫痕癢的濕疹症狀。另外，生活習慣欠佳如夜睡、工作壓力大、情緒不穩等也會影響免疫系統的調節。

奧米加三脂肪酸

食物例子：三文魚、沙丁魚等、亞麻籽、葵花籽等植物油、果仁、種子

原因：減低發炎作用造成的皮膚紅腫

益生菌

食物例子：乳酪、泡菜、味噌、燕麥

原因：腸道健康可增強皮膚免疫力

膳食纖維

食物例子：蔬菜、水果、全麥五穀

原因：作為腸內細菌的營養，維持腸道健康，減少體內循環廢物積累而便秘的情況

類黃酮

食物例子：蔬果如洋葱、番茄、黑豆、藍莓、櫻桃等、綠茶

原因：有抗發炎作用，加強結締組織以減輕過敏反應

吳耀芬（Kathy）- 認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。