台灣燈籠滷味登陸香港 選址銅鑼灣！師大夜市人龍店 台灣直送鴨血/甜不辣/米血糕｜區區搵食
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來自台灣台北師大夜市的燈籠滷味登陸銅鑼灣啦！這家店主打台式熱食滷味，是當地非常有名的人氣店，在香港開幕除了有台灣直送的滷味料之外，也有香港限定配料，即刻睇睇！
撰文：Lu｜攝影：Meck、Woody
台灣師大夜市 燈籠滷味銅鑼灣開店！
燈籠滷味與香港常見的潮式滷味不同，是熱食的滷味，除了吸湯的配料，更會加入蔬菜、麵食到滷湯之中熬煮，令滷味由小食化身為果腹主食，與港式車仔麵有點相似！店子的秘製滷湯湯包由台灣總店直送，湯底含桂皮、花椒、甘草等十數種中藥，喝下去順喉回甘，帶微微肉香，是滷味的靈魂所在！
燈籠滷味在銅鑼灣的分店現為試業期間，晚市均為自選配料，記者挑選的這碗有大腸、百頁豆腐、唐生菜、鴨血等6款餸，推薦大家點百頁豆腐，吸盡湯汁精華最滋味！
由台灣直送的米血糕，口感軟糯帶嚼勁。
吸盡滷湯精華，非常濃郁，必選！
台灣王子麵！30款配料任選
燈籠滷味暫時有30款配料可選，肉方面包括豬耳、豬腱肉、大腸、雞翼等7款；最吸湯的豆製品也有百頁豆腐、大豆皮、素雞3款；蔬菜則有10款之多，有杏鮑菇、唐生菜、白蘿蔔、金菇等；還有最吸引的火鍋料，台灣的甜不辣、鴨血、米血糕，更加進香港限定的魚蛋、魚片頭！麵種也不遜色，有人氣台灣王子麵，也有吸湯之選的冬粉（粉絲），應有盡有。
午市會有3款配料固定的套餐可選，這款齊集在台灣師大夜市最受歡迎的6款配料：甜不辣、豬肉片、椰菜、杏鮑菇、花枝丸、白蘿蔔，麵底則為自選。
台灣地道小食，不甜不辣，味道由滷湯而來，口感與魚糕相似，煙韌有咬口。
台灣人氣麵食，比粉絲粗身，爽口彈牙。
香港店特設台灣小吃
燈籠滷味的香港店特意加進多款台灣小吃，記者非常推薦滷肉飯，一碗飯加一大勺滷肉醬汁，油香滿溢，味道濃厚，各位記得留肚食！另有九份直送手工芋圓、香脆地瓜條等特色甜品小吃，飲品當然少不了台式手調飲品，超過10款選擇，有港人最愛的黑糖珍奶！
滷汁有多重調味，層次豐富，豬肉富油香，肥瘦均勻，醬油味道濃厚，下飯一流。
芋圓由九份直送，是人手搓製而成的手工芋圓，除了芋圓、番薯圓，也有紅豆、仙草和珍珠，香甜不膩。
番薯條厚切，炸得外脆內軟，單吃甜糯，蘸點伴碟淮鹽，味道更有層次。
用上兩種不同芝士做出味道、賣相俱佳的蛋餅，拿起一塊即有牽絲效果。中間夾著炒香了的粟米粒和蔬菜絲，更添口感。
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