小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜
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尖沙咀厚福街後面一條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條煙囪卷 的製作過程吧！
捷克偷師 前酒店餅師用心製作煙囪卷
一次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第一次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
歐洲進口器具 每日新鮮製作
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
再灑上一層糖粉和肉桂粉。
之後掛在架上短暫發酵。
十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
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