微波爐焦糖雞蛋布甸食譜！無火煮焦糖＋免蒸焗｜懶人廚房
撰文、料理: ning 拍攝：Tony
宵夜甜品！微波爐焦糖雞蛋布甸食譜
微波爐焦糖雞蛋布甸材料
焦糖汁
砂糖………………..1湯匙
水…………………..1茶匙
雞蛋布甸
砂糖………………..2湯匙
雞蛋…………………..1隻
牛奶…………….120毫升
雲呢拿香油………..2-3滴
超簡易示範
1.先將1湯匙砂糖及水於焗模中輕輕拌勻。
2.放入微波爐以高火加熱1分30秒成焦糖備用。
3.準備1個大碗，把雞蛋、2湯匙砂糖拌勻。
4.加入牛奶及雲呢拿香油，慢慢攪拌至沒有氣泡。
5.雞蛋布甸漿倒入放有焦糖的焗模，同時用粉篩將蛋液渣隔走。
6.於微波爐以低火叮5 – 7分鐘後，蓋上保鮮紙靜置10分鐘。
7.最後蓋上碟子，將焗模一併反轉倒出布甸即成。
煮食小貼士
1.雞蛋布甸漿倒至碗約8分滿即可，以便預留空間讓布甸遇熱膨脹。
2.製作布甸時須保持低火，否則會令焦糖與蛋漿混和，影響賣相。
3.每部微波爐火力各異，所需的烹調時間或會不同。
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