「為食龍」搬址中環 開設2層高4,000呎日光餐廳 招牌壽皮壽司系列＋全新卷物／丼飯／甜品小食｜區區搵食
撰文：艾菲｜攝影：Meck
為食龍中環開店 2層高佔地4,000呎 比舊址大8倍
上年因疫情的關係，各類堂食店生意大挫，反而不少外賣店甚至團購服務成功彈起，而「為食龍」就是其中一間提供外賣服務而走紅的食店！曾位於銅鑼灣的為食龍，以日本腐皮壽司、便當及輕食外賣做主打。除了做銅鑼灣街坊及上班族生意外，為食龍堅持每星期都開設屋苑團購，足不出戶的居民，都可以食到高質腐皮壽司！
為食龍今年因租約期滿而搬新鋪，選址中環，地鋪連一樓共佔4,000呎，足足比銅鑼灣外賣店大8倍！餐廳以落地玻璃引入的日光及森林格調作設計，加上沿用舊址的恐龍主題，老闆收藏各式各樣的恐龍擺設放滿整間餐廳，感覺自己進入了侏羅紀公園一樣！開店不足一個月，至今網上預訂經常已滿，相信大部份都是之前的熟客捧場！
7成新品：招牌腐皮壽司＋卷物＋丼飯＋小食
為食龍最有名的當然是腐皮壽司系列，經營外賣店時，高峰時期更日賣500件！新店更將腐皮壽司口味由8款增設至25款，每一件壽司都份量十足，表面的刺身餡足料到無得輸！堂食更設有多款卷物、丼飯，例如招牌為食龍卷，就有齊三種不同刺身卷物，總共使用7種刺身而成，十分有誠意。
圖中包括芝士蛋黃三文魚、海膽三文魚籽、炙燒檸汁帶子、蟹膏厚燒玉子、牛油蒜香赤蝦、柚子左口魚、柚子胡椒油甘魚蓉、芝士鰻魚。（圖片來源：新假期編輯部）
下：西雅圖鬼妹$128/全份、$68/半份
卷物Size比坊間大一倍，為食龍卷內包括炸蝦、炒蝦、黑魚子、油甘魚、三文魚、牛油果、吞拿魚7款食材超誇張！而西雅圖鬼妹則以三文魚腩、黑魚子及自家製的酸甜醬為主。（圖片來源：新假期編輯部）
寶石丼也有8款刺身食材，配上醬油漬蛋黃作調味。（圖片來源：新假期編輯部）
其他小食還有避風塘單骨雞翼、吉列蠔、慢煮牛小扒沙津等，款式多達70款。當中最為推薦避風塘單骨雞翼，單骨除了方便進食外，雞翼相當入味，吃罷辣味的後勁湧上喉嚨！
極為推薦這款雞翼，避風塘的辣味後勁十分強，超惹味。（圖片來源：新假期編輯部）
炸蠔配上沙津醬及黑白芝麻﹐更帶出蠔的香味。（圖片來源：新假期編輯部）
飲品方面十分有驚喜，特別是奶蓋白玉烏龍，以串燒白玉掛在表面上，打卡一流，食落煙韌。（圖片來源：新假期編輯部）
自家製的Tiramisu，咖啡香味超濃，未送上桌已聞到。（圖片來源：新假期編輯部）
老闆：外賣店生存空間狹窄 搬新店尋求出路
為食龍搬遷至中環後，不少網民直言外賣店一定賺不少，才可在中環地段開8倍大的鋪位。老闆Tim指：「雖然去年外賣店獲得香港人支持，不過只做外賣，生存空間十分狹窄，由2019年開店算起，為食龍尚未完全回本。」Tim見近年因疫情關係，坊間不少舖位租金減少，他便決定破斧沉舟，放棄只做外賣生意，開一間正規餐廳。他原先打算開在銅鑼灣或旺角，不過偶然機會下發現中環現舖，心想：「如果今次唔租，可能一世都沒機會在中環這昂貴地段開店了。」
成功需實力，也要一定的決心，如果不是Tim的一股作氣，為食龍又如何殺入中環這個美食重鎮呢！
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