銅鑼灣火鍋隨意門 4大主題區 日本／土耳其／法國／中國 歎盡12款湯底 肥牛拼盤＋生猛海鮮＋芝士龍蝦鍋｜區區搵食
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銅鑼灣火鍋隨意門是新開火鍋店，一聽就知主打火鍋，而且更一口氣打造了日本、法國、土耳其及中國四地的主題餐區，真的借了多啦A夢法寶，肆意暢遊四國。湯底也附合國家主題，麻辣鍋、牛乳鍋、花膠鍋、芝士龍蝦鍋等，款款特色吸引。配上過百款火鍋配料，肥牛、海鮮、手打丸、餃子等，火鍋迷又有新熱點去！
撰文：Moyin｜攝影：Meck
銅鑼灣火鍋隨意門 4大主題區歎盡12款地道鍋底
銅鑼灣這間新開的火鍋店，竟一 氣打造了日本、法國、土耳其及中國四地的主題餐區。做戲做全套，餐廳也因著四地主題而炮製不同的主題鍋底，包括北海道3.6牛乳櫻花湯鍋、味道香濃的土耳其香草羊肉鍋、女士們至愛的花膠雞湯鍋、海鮮迷必點的特色卜卜蜆湯鍋，另外還有法式芝士龍蝦鍋、鴨血麻辣湯鍋、白胡椒蟹湯鍋、冬瓜瑤柱脯湯鍋等，多達12款選擇，單看湯底已夠豪華吸引。
用上了3斤新鮮沙白蜆，配簡 單的蘿蔔清湯，已經非常清甜。
以金華火腿，三黃鮮雞等配料熬足12小時而成，上枱時伴著一大片花膠，加黃澄澄的雞 件，非常豐富，難怪成為了熱賣鍋底。
以茴香、洋芫荽、百里香等香料調 味，選用紐西蘭羊肉，肉質嫩滑而不羶。
乳白色的湯底有陣陣乳香，加入了菇類、新鮮雞肉、蔬菜等熬製而成，面層 飄著香味怡人的鹽漬櫻花。
和風日本VIP房包廂，最低消費為$3,000，即送每人一件和牛壽司，雪花綿密。，入口即溶，牛脂甘美，配上 柚子及秘製醬汁，富果香而不膩。
過百款火鍋配料！四國牛肉拼盤＋生猛海鮮
火鍋配料亦是一大賣點，選擇多多又豐富，應有盡有，包括刺身、雞、 鵝、海鮮、牛肉、手打丸、魚滑等多達過百款選擇。當中以牛肉最為吸引，推介四國風情牛肉拼盤，一口氣可試盡 A4和牛、M8澳洲和牛、本地手切牛頸脊及土耳其香草牛肉。海鮮每天新鮮入貨，以水缸養著，生猛紮紮跳，推介特盛海鮮拼盤，有齊大扇貝、海蝦、桶蠔、鮮鮑魚、大青口、蟶子皇等 多款海鮮。
A4和牛，雪花均勻，牛脂甘香，入口即溶；澳洲牛口感爽彈，牛味濃；手切牛頸脊肉味香濃，有嚼勁；香草牛肉帶淡淡香草味。
每天由本地牛肉檔取貨，包保新鮮，人手切片，入口有嚼勁，肉味香濃，油花分佈均勻，不失牛脂的甘香。
海鮮亦是店子的一大賣點，選用游水新鮮貨，拼盤可以食盡大扇貝、鮮鮑魚、蟶子皇、海中蝦、桶蠔及大青口，非常豐富。
其他配料推介
手打丸及餃子也是一大亮點，一律自家製，款式多多、配搭新穎，青色的手打菠菜豬肉丸非常搶眼、黃金流心鮮蝦丸內裡更有南瓜鹹蛋黃流心，鹹香有驚喜。餃子每天人手包製，和牛芝士一口餃用上了油香十足的A4和牛、黑松露蟹肉餃以香濃的黑松露醬、鮮甜蟹肉及豬肉炮製。無論是餃子或是手打丸，都設有拼盤，可以一口氣試盡5款皇牌口味。
餃子每天人手包成，拼盤可以大包圍試盡 和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉 餃、黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃。
手打丸每天鮮製，拼盤可一口氣試均菠 菜豬肉丸、鯪魚丸、珍珠帶子墨魚丸、 芝心牛肉丸、黃金流心鮮蝦丸。
用上和牛來炮製，份外多 汁，中間是流心芝士，拉絲無難度，熱辣辣小心燙咀。
這兒的魚滑也很吸引，包括有菌香味濃的黑松露墨魚滑、富海鮮味的瑤柱乾貝滑、彈牙又有粒粒口感的手打蟹子蝦滑。
日本蠔也是人氣之選，飽滿脹卜卜，大隻富光澤，厚肉鮮甜。
蔬菜類選擇也多，大約有20多款，當中不乏較少見的水蓮菜及 superfood。羽衣甘藍，水蓮菜口 感獨特，灼久了依然非常爽口
一次過試盡鹹蛋黃炒響鈴及鹹蛋黃炒炸魚皮，即叫即炸，連鹹蛋黃醬也是即炒，難 怪一上枱就散發著誘人的香味！
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