灣仔新開星級麵包店「OH! MY BREAD」 米芝蓮餅廚主理法式麵包＋甜品

米芝蓮餅廚主理 灣仔全新星級麵包店「OH! MY BREAD」

灣仔全新星級烘焙麵包店「OH! MY BREAD」由現年僅29歲的⽶芝蓮⼆星餅房主廚Cyrus Yan甄栢揚坐鎮，他曾在多間⽶芝蓮星級餐廳任職，其中加入了⽶芝蓮⼆星餐廳 Ecriture。2023年，他更榮獲Tatler Dining的Best Pastry Chef Award，成為⾸屈⼀指的甜品主廚。

雞蛋仔造型蜂巢千層酥

麵包店提供多款法式烘焙品，其中必試期間限定的堅果蜂巢千層酥，選⽤法國進⼝的麵粉和優質⽜油製作，酥⽪層次分明、輕盈酥脆，自家製焦糖果仁及調製榛⼦醬，外形製成雞蛋仔的模樣，口感酥脆，好有驚喜！另外還有供應的雜莓蜂巢口味，堅⾃家製的香滑雲呢拿吉⼠醬，配上新鮮的雜莓，酸甜清新！

法式經典酥⽪撻＋招牌⽜⾓包

喜歡食朱古⼒的朋友⼀定要試試這個焦糖果仁朱古⼒撻！主廚使⽤朱古⼒製作撻⽪，並選⽤85%⿊朱古⼒製成內餡，面層鋪滿焦糖果仁及榛⼦醬，充滿濃濃的朱古⼒和堅果香。而喜歡微酸清新⼝感的朋友，可以試柚⼦撻，杏仁撻⽪酥脆可⼝，再加上來⾃⽇本的柚⼦果蓉及秘製柑橘醬，最後在表⾯加上 義式蛋⽩霜，輕輕⽤火槍⼀烤，賣相吸引，層次豐富。

除了特⾊甜品，店家仲有供應多款招牌麵包，其中就有杏仁⽜⾓包，嚴選來⾃法國的⽜油和麵粉製作，牛角包有外脆內軟，再加上香脆的杏仁⽚，口感酥脆。橙花聖托佩塔是⼀道來⾃法國南部的經典甜 品，選⽤帶有蓬鬆感的布⾥歐修麵包，再加入帶橙花香氣的忌廉，清新細膩。