激瘦減肥法食朱古力飲紅酒一星期減7磅？@米施洛營養師專欄｜食是食非

撰文：米施洛營養中心註冊營養師陳穎心 ｜圖片來源：網上圖片

甚麼是激瘦減肥法？
一星期勁減7磅！

激瘦減肥法(Sirtfood Diet)源自英國兩位營養學家於2016年合著的一本書 —「The SirtFood Diet」。這書的作者指出部份含有多酚類的植物性食物，能夠啟動人體中有助控制新陳代謝、炎症及壽命等機能的「瘦體基因」(Sirtuin genes)，激活酵素乙酰化酶(Sirtuin)，並稱這些食物爲「激瘦食物」(Sirtfood)。激瘦减肥法聲稱能在一星期內減7磅，更不會減掉肌肉，甚至可增強記憶力、有助控制血糖水平、減低患上長期病患的風險及有抗衰老的功效。

激瘦減肥法如何實行？

激瘦減肥法主要分為兩個階段。第一階段為期七天，是減磅最快的時期，首三天需限制攝取1,000卡路里，每天進食一餐以激瘦食物為主的主餐及飲用三杯激瘦青汁，第四至七天則可進食1,500卡路里，包括兩餐含激瘦食物的主餐及兩杯激瘦青汁。第二階段爲期十四天，每天有三餐以激瘦食物為主的主餐及一杯激瘦青汁，減磅速度會較穩定。

哪些是激瘦食物？

「Top 20」激瘦食物包括鳥眼辣椒、蕎麥、刺山柑、西芹、達85%可可的朱古力或可可粉、咖啡、初榨橄欖油、綠茶、羽衣甘藍、獨活草、椰棗、歐芹、紅菊苣、紅洋蔥、紅酒、火箭菜、黃豆、士多啤梨、薑黃及合桃。

而激瘦青汁就是以西芹、歐芹、羽衣甘藍、青蘋果、檸檬及薑等激瘦食物榨成汁，再加入抹茶粉製成的蔬果汁。

激瘦減肥法是否有效減肥？

雖然靠這減肥法可能快速落磅，但燒脂需時，並不是幾天間能有明顯果效。而且由於首階段的熱量攝取低，身體可能消耗了儲備的肝醣(Glycogen)，而分解肝醣時會連帶釋放與肝醣結合的水份因子。因此，所減的磅數很可能大部份是水份，只做到短暫減磅的效果。當回復正常飲食，磅數便有機會回升。

如果長期跟從此餐單，過低的熱量攝取可能令新陳代謝減慢，肌肉量下降，長遠令體重不跌反升。要有效燒脂及增肌，控制飲食之餘，還要配合適當的帶氧及肌肉鍛鍊運動。順帶一提，由於此餐單第一階段的熱量較少，尤其首三天，因此容易胃部不適及患有糖尿病的人士並不適合跟從。

激瘦減肥法是否能改善健康？

激瘦減肥中建議的食物大多是健康的食物，亦有不同研究指出這些食物中的抗氧化營養素或多酚類有助減低患心血管疾病風險、控制血糖、改善高血壓等功效。不妨將這些食物作爲均衡膳食的一部份，但要配合整體飲食的份量並要多元化。

在港執業近十年，負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體及
食得健康之餘，還要吃得開心美味才可持之以恆，保持健康，享受人生。經常接受各大電視
、電台及報章雜誌訪問。

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