精明遊澳門尋找傳統好味道 @Dining 娜

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Jan 25 2017

身為國際級吃貨，搵食當然不止於香港。Dining 娜最常出遊搵食的地點就係澳！門！雖然近年有不少新酒店、新景點，但澳門依然保留了傳統的氛圍，Dining 娜常去的幾間中菜餐廳，不論是格調高雅的新派中菜廳，還是傳統風味極濃嘅地道酒家，菜式與烹調手法都非常懷舊、正宗，仲有中葡交替的街頭美食…諗起都想即刻過大海！

(presented by Unionpay)

玥龍軒・米芝蓮星級餐廳主理

假若你鍾情豪遊，以下兩間星級食府就啱晒！位於新濠影滙酒店內的玥龍軒，論裝潢當然無可挑剔地瑰麗堂皇。玥龍軒是米芝蓮二星粵菜「譽瓏軒」的姊妹店，廚房同樣由米芝蓮星級餐廳名廚譚國鋒師傅主理，水平不容置疑啦～至於服務，除了知客在酒店大堂親自迎接外，小如泡茶一環，師傅也在你面前即場沖泡，夠晒貼心。

玥龍軒
地址：澳門路氹連貫公路新濠影滙酒店巨星滙2樓2111號舖
電話：853-8865 6560
備註：以銀聯卡消費滿澳門幣500送澳門幣100現金折扣券。

金殿堂・新派中國風

曾得過米芝蓮一星的金殿堂應該最合港人胃口，皆因著名的周中師傅正是金殿堂的中菜烹調顧問，負責研發新菜式。周中師傅是首位引入中式融和菜的廚師，金殿堂當然少不了以中式手法，混合西餐概念的菜式，例如名物墨西哥叉燒餐包就將傳統酒樓的叉燒餐包換上了墨西哥糖衣，概念新奇又好味。

金殿堂
地址：澳門外港新填海區孫逸仙路大馬路澳門美高梅酒店
電話：853-8802 8888
備註：以銀聯卡惠顧晚市可享85折優惠

寶號飯店・懷舊小菜＋街頭小食

港人必到熱點氹仔官也街，食店多不勝數。寶號飯店特別易認，位處官也街中心地段，地下店面是香港常見的街頭小食，主打澳門豬扒包、珍寶咖喱魚蛋、炆牛雜，懷舊雞絲翅等等，可以買外賣邊行邊食。當中最特別可算是夏威夷果仁葡撻，比平日的葡撻更香口，好特別！

寶號飯店的二樓及三樓是較正式的用餐區，主打懐舊小菜。係人都知懷舊菜製作複雜，很多食店或師傅都早已不肯做，寶號飯店主廚卻堅決把這些菜式流傳下去。咕嚕肉製作已經夠繁複，這裡的特式冰鎮咕嚕肉在淋上最外層糖醋醬汁後，即時放到冰上冷凍，令外層更脆！最驚喜是重遇小時候吃過的威化紙包雞，keep到雞肉夠嫩滑，外層香口、鬆化，而且雞件已全部起骨，食起來啖啖肉，正！

寶號飯店
地址：澳門氹仔舊城區官也街21號地下至3樓
電話：853-2882 5366
備註：地下 – 以銀聯閃付卡 (QuickPass)消費滿澳門幣150送汽水1罐 / 2樓及3樓 – 以銀聯信用卡消費滿澳門幣200可享9折。

氹仔漁村・區內名物

總店位於氹仔天后宮隔鄰，外貌古色古香，是區內有名的海鮮酒家，不少澳門人接待親朋好友的首選餐廳之一。店內的地道粵式小菜和海鮮應有盡有，特別推介多款風味漁村菜，保留一份純樸的漁村風味，每道菜式均以新鮮海鮮入饌，味道鮮活。儘管場地不算寬敞，但經常高朋滿座，好有同聚暢飲今晚夜的feel！

氹仔漁村
地址：澳門氹仔舊城區巴波沙總督前地
電話：853- 2882 7097
備註：以銀聯卡惠顧滿澳門幣3,000可享9折

上海菜推介・梓園上海 + 玉蘭苑 + 上海珍珍菜館

偏好重口味上海菜「濃油赤醬、湯鹵醇厚」的人，Dining娜在澳門亦有不少心水上海菜介紹。想食得豪一點的，可以一嘗梓園上海及玉蘭苑，兩者都賣傳統上海菜，食物賣相精緻，環境又夠優雅。比較鍾情熱鬧及親民feel的，不妨到上海珍珍菜館覓食，經過老闆細心改良過較清淡，卻又不失上海菜風味，算是「海派粵菜」，更貼合南方人口味。