澳洲M5+ A5神戶牛有得食！國際扒房Beefbar落戶香港【中環食乜好】
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嘴刁的林建岳，最近又開新店，早前去過總店在蒙地卡羅的牛扒名店 Beefbar 試菜後，決定將她帶來香港。此店名字在當地響噹噹，屬新派型格扒房，不少名流捧場，之後更在莫斯科、柏林、 墨西哥開分店。主角牛扒主要分美國頂級黑安格斯、澳洲 M5+ 黑安格斯、澳洲黑安格斯和牛混種，以及 A5神戶牛。
由於餐廳家族從事肉類供應商，想像得到，選貨通通揀手，餐牌更仔細得像紅酒一樣，列明每種牛的產地、飼料、飼養年期，還有簡介肉質及味道。炮製方法更重要，像美國安格斯連骨肉眼，先由總店以40多種香草香料混合的秘方調味，然後 用炭爐把牛扒烤至指定生熟程度，再以鍋爐把表面烤至焦香，烤肉時，更不會將牛扒反轉，藉以令表面的香料烤得金黃香脆，還指定用法國 Staub 鑄鐵鍋上桌，以保持牛扒的溫度。至正是岳少繼續親民，部分牛扒如New York flat iron(200g)也是二百多元。其他配套也不得了，常見的薯蓉，總店供應足足18種口味，香港店有七款：Jalapeno 辣椒、檸檬青 檸、九層塔、白松露等，超吸引！頭盤主打Raw Bar，傳統的法式牛肉他他、南美式醃魚生等，全部由廚師在開放式的雲石 Raw Bar 即製，每個細節都好高貴！
Beefbar Hong Kong
地址：中環雪廠街16號 Club Lusitano 2樓（顯示地圖）
電話：2110 8853
營業時間：星期一至六及公眾假期 12nn-2:30pm、3pm-6pm、6:30pm-10:30pm(星期日休息)
備註：需加一服務費；接受信用卡
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