最平$48碟本地牛！ 內地大熱 潮汕牛肉火鍋 透明房即切包新鮮|旺角食乜好|
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四川麻辣火鍋最近新店一間接一間，其實在內地火鍋還有很多種吃法？最近，旺角有店家引進在大陸火紅的 潮汕牛肉火鍋 ，更選用本地屠房的即日靚牛肉，而且價錢相宜，最平一碟$48有交易！
何謂正宗 潮汕牛肉火鍋 ？
潮汕牛肉火鍋 ，顧名思義，獨沽一味，湯底是牛骨清湯，鍋料專攻牛肉、牛雜、牛丸，頂多加些蔬菜佐餐。
沒有魚蝦蟹，也不怕單調，不連牛雜，單牛肉就有11個部位。牛肉選用本地牛王阿莫的山東騸牯牛，每天由上水屠房交來，質素相當有保證。
保證新鮮手切！透明肉房 潮州怒漢即片
店家跟足大陸名店格局，特設落地玻璃切肉房，站著兩個潮州怒漢，雙飛單片，順著肌理，切出最佳口感。
認真專業！ 食足11個牛肉部位
店裡供應的火鍋牛肉有11個部位，包括脖仁、肥胼、五花趾、胸口朥、嫩肉、吊龍伴等等。
價錢相宜！手切牛$48有交易！
11個牛肉部位，全部手切，最平$48 ，最貴也不過$98碟，以新鮮本地牛而言，價錢不算高。最便宜的是「嫩肉」，即牛冧肉，佔全牛最大的部位。
首推「脖仁」 牛味濃有嚼頭
「脖仁」即潮汕話牛頸脊的中心位，由於牛要低頭吃草，因此該部位經常活動，牛味濃，肥嫩有嚼頭。
其他必食推介！講究牛部位
愛肥則吃「肥胼」，肥瘦相間的腩肉，甘香無比。
胸口朥是牛胸口的軟組織，米黃一片，食落卻是爽口非常，絕無肥膩感。
傳統蘸醬＋獨門蘸醬 各有所長
醬料自己加，傳統來說是點沙茶醬或普寧豆醬，前者微甜帶花生香，後者則是鹹香味，兩者均與鮮牛肉特別夾。
還有店家的獨門蘸醬，腐乳配黃辣醬。黃辣醬是店家用醃漬過的辣椒打蓉而成，帶開胃的鹹辣香，配上腐乳的濃香，好吃。
留肚食！潮州佬手打牛丸
正宗潮汕食法，是由瘦到肥，再吃手打牛丸和各式牛雜，這裡的牛丸用手打貨，特別好吃。
Don’t miss it!潮汕粿條
記緊要留肚吃一份沙茶牛肉炒粿條，粿條由老闆從家鄉運來，百分百米漿做，比廣東沙河粉，米味更濃，一頓潮汕火鍋，這樣才叫滿足。
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