中醫潤肺湯水食譜 連湯渣吃 簡易沙參玉竹麥冬太子參瘦肉湯
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在正值春天,又處於抗疲時期,適時滋潤肺部,能減低患上傷風、 感冒的機會,加上困境當前,大家心情可能也有所影響, 睡眠質素欠佳,以下有中醫教你煮護肺寧神湯水,可有效防病、令身體更強健。
中醫教潤肺湯水
沙參玉竹麥冬太子參瘦肉湯
這個湯水的食材都較為溫和,以護肺為主,北沙參有潤肺、清肺之效,南沙參更能益胃生津、輕清胃火,能去肺熱及胃熱。麥冬有安神的作用,亦能滋陰潤燥。太子參則能補氣,而且沒人參那麼燥熱,男女老少都合飲。整體來說,這湯水潤燥、輕清肺胃之熱、寧心安神、益氣,能增加身體的抵抗能力,所用食材又不寒涼,不會令身子正氣虛,適合現在乍暖還寒的時間飲用。不過留意此湯水偏補益,如有傷風咳嗽便不宜喝。
材料
南、北沙參 各5錢
玉竹、麥冬、太子參 各1両
生薑 2片
陳皮 1 小塊
瘦肉 1斤
水 2,800 毫升
鹽 少許
做法
1)南、北沙參、玉竹、麥冬、太子參、生薑先洗淨。
2)陳皮浸軟,刮去白衣。
3)生薑連皮切片。
4)瘦肉切件,汆水。
5)全部材料加水,以大火煮滾。
6)轉文火煲2小時,加鹽調味即成,可連湯渣吃。
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圖片來源:新假期編輯部