【必吃台灣菜】古早味台灣餐廳！龍鳳號滷肉飯＋芋圓燒仙草｜觀塘台灣菜｜
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相機食先的年代，美食要呃Like，餐廳環境都要打卡。觀塘這家主打古早味台灣菜的餐廳裝潢是古色古香的客棧風，主題突出又有feel。而食物方面，當然少不了滷肉飯，另有多款地道古早味特色菜，帶你感受懷舊台灣味！
撰文：Ning、Polly｜攝影：Fion、Scott
加入觀塘台灣菜戰團 主打古早味
觀塘工商廈空間大，食店裝潢可以天馬行空，主題餐廳應運而生，區內有多間特色台灣菜餐廳，例如阿元來了和小時光。這間加入戰團的餐廳有古色古香的客棧風、仿木仿竹的餐桌、掌櫃頂頭的木製菜牌、牆上一對精雕龍與鳳，主題明確有特色！
用料講究 簡單美味滷肉飯
店家主打滷肉飯、肉燥飯、香酥排骨等台灣庶民美食，深知區內競爭大，用料更講究。用來做滷肉飯、肉燥的豬肉最落本，全部用元朗豬場出產的台灣種黑毛豬，貪肉質結實，肉味濃，無豬羶，每日新鮮來貨；醬油膏、紅麴、粄條、新竹米粉，以至仙草、冬瓜糖也是台灣貨。可見店家重視質素，用心對待食物。
招牌滷肉飯用五花腩加豬下腿肉做，有肥有瘦，平衡了五花腩的膩滯，加上自家炸乾葱酥、醬油膏和冰糖燜煮，配國民最愛「台稉九號」珍珠米，簡單一碗很飽足。
肉丁大粒，兼且燜煮入味；五花肉豐腴有油香，入口即化，豬腿肉伴帶豬皮富嚼勁；滷汁濃郁香甜，米飯粒粒分明，質感煙韌彈牙，有米香。（圖片來源：新假期編輯部）
坊間少見的「黑白切」，台語解「隨便切」，因當地人習慣叫店家隨便切一碟小菜來吃而得名。
這裡賣的是六種部位的豬雜，雖然看似下欄，但黑毛豬着實矜貴，每日只有五隻豬份量的豬雜到舖，所以限量供應。蝴蝶腩、豬心、豬脷、生腸、嘴邊肉（即面頰肉）和豬脆管（即氣管），以白灼保留豬肉原味，拌醬油膏、薑絲葱花同食，各有口感，嚼出肉香而不羶。
有齊六款部位，蝴蝶腩連筋帶肉，肉味愈嚼愈重；脆管和生腸口感爽脆；豬心和嘴邊肉則軟。豬雜洗得乾淨，毫無羶味，配醬油膏味道樸實。（圖片來源：新假期編輯部）
女生主理 台灣學藝
店子由Garine 和4位女生主理，其中一位是台灣人，在當地是數家咖啡店的主管之外，以前的家族生意也與飲食有關，餐廳的菜式就由她設計，更帶Garine去台灣學藝，十分認真。餐廳菜式還有多款古早台灣味，款款有心思。
肉燥伴帶蝦米碎，整碗拌勻蒜泥、葱酥食，鹹香惹味。（圖片來源：新假期編輯部）
午市設套餐，有主菜配飯麵，附送蘿蔔湯及小菜。份量十足，排骨跟足台式醃法，酥脆啖啖肉；米粉幼細軟熟。（圖片來源：新假期編輯部）
豬手燜過夜，肉質軟腍，膠質豐富；紅麴味道像南乳，鹹中帶幽香。（圖片來源：新假期編輯部）
類似醬油蟹的做法，將半生熟的蜆仔用台灣生抽醃。（圖片來源：新假期編輯部）
自家古早台式飲料＋甜品
再來一瓶文青樽身設計的古早味冬瓜茶、楊桃汁，消滯解膩。或是來個飯後甜品，例如黑糖刨冰、芋圓仙草。不過價錢就不算平民，人均消費要 $100，午市套餐較抵食。
自家煲製，香醇帶焦糖甜，甜度適中，飲落舒服順喉。（圖片來源：新假期編輯部）
台灣夜市那種醃漬過的楊桃汁，甜中帶鹹，有點像酸梅味。（圖片來源：新假期編輯部）
溫熱暖身，仙草按香港人口味改成稍為啫喱狀，直滑入喉，還配有彈牙芋圓。（圖片來源：新假期編輯部）
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