深水埗番茄湯麵專門店「番茄師兄」 新鮮牛坑腩+時令花甲帶子｜區區搵食
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深水埗一向是特色小店集中地，這間番茄湯麵店用上新鮮牛肉、海鮮做配料，加入濃厚鮮茄湯佐麵，價錢不算很親民，但不乏客人捧場。
撰文：Jacky 攝影：Woody
深水埗番茄湯麵
新鮮閹牛+時令海鮮做配料
坊間不乏番茄湯專門店，不過湯底大都以豬骨為主，番茄師兄的店主就想到以牛骨、牛肉加入番茄、洋蔥熬湯底，並取名番茄師兄，配搭成功吸納不少粉絲。牛肉特別找買手牛皇莫入貨，全是即日屠宰的新鮮閹牛，無論肉味、油香都特別濃。配料選擇還有新鮮的花甲、豬腩肉、滑蛋等，麵底就可選米線、日式拉麵、烏冬，當中以烏冬最夾，各款湯麵價錢由$48起。
番茄湯底濃厚，酸咪咪很開胃，略嫌有一點點鹹，若肉味再豐富一點就更好。牛肉配料有三款，牛面頰軟腍、牛坑腩肥美、崩沙腩爽口煙韌，而且份量不少。
配料換上香煎北海道帶子以及時令貝類，更添鮮甜。
慢煮小食+自家製飲品
一人點一個麵，還可以點幾個小食Share。較特別的有慢煮雞翼，平常瑞士雞翼就食得多，這裡就有麻辣瑞士口味，吃下也沒違和感。
入口先嘗到醬甜，微微麻痺的感覺後至。
外皮炸得脆口乾身，肉質彈牙鮮味濃。
喝一口就知道非常足料，雪梨再加檸檬皮、檸檬肉煲成，清新醒神，微甜。
番茄師兄
地址：深水埗基隆街255號地舖（顯示地圖）
電話：9165 0670
營業時間：星期一至日12nn-10pm
Facebook專頁：番茄師兄
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