深水埗全新話題店4間！純素甜品Moono＋酸種麵包專門店Alive＋周星馳主題車仔麵＋瑞典人家鄉急凍食品｜區區搵食
撰文：Rice｜攝影：Woody、Meck、LamLam
4間深水埗話題店！
1）瑞典急凍食品店 肉丸先生
近期成為Cafe熱點的深水埗，有間瑞典急凍食品專門店「肉丸先生」悄悄進駐。一問原來店主是名51歲瑞典人Per，居港27年，本來在尖沙咀經營瑞典商品小店Sverige Shoppen，專賣地道調味料、飲品、護膚品等，客人9成都是瑞典鄉里。後來為了讓更多港人認識瑞典文化，又看中近年港人愛用氣炸鍋的熱潮，決定於深水埗開急凍食品專門店，肉丸先生。主打瑞典美食，單是肉丸已有10款，由純雞肉至純牛肉製都有。除了招牌肉丸外，更有過百款急凍食品。Per推介Eldorado薯粒，瑞典人尤愛配上醃製過的紅菜頭，酸咪咪，甚引食慾。也會配上油香爽脆的豬手粒，添口感。若想更豪華，更可配搭煎蛋或炒蛋，很豐富。
入口軟腍Juicy，氣炸過後香氣四溢。
薯粒外沿金黃酥脆，夾著油香爽脆豬手，超惹味。
鹹香酥脆，配上酸咪咪的果醬，當下午茶鹹點小吃一流。
店子所賣的不僅是食品，還有更多的瑞典文 化。事實上，亦是 Per 選擇在深水埗開店的原因。「 深 水埗是個很有趣的地區，新舊交替，這邊有很多香港老 式舊舖，隔2條街又會有新潮 Cafe，吸引愈來愈多年輕 人前來。」透過店舖可跟更多港人交流，每樣食品他都 可侃侃而談箇中歷史、食法、文化 ……不知不覺，看似其貌不揚的急凍食品店，已成為了深水埗一大新熱點。這間肉丸先生，這個瑞典肥佬，很有趣。
餐廳：肉丸先生 Mr Meatball
地址：深水埗基隆街105號地舖（顯示地圖）
電話：2398 8096
營業時間：10am-8pm
招牌菜：肉丸、蛋批、朱古力蛋糕
備註：
1）買滿$ 200即可做會員
2）買滿$600即可免費速遞上門
Facebook專頁：MrMeatball來自瑞典的肉丸先生
2）90後少女無師自通！
純素甜品 馬卡龍＋Tiramisu卷蛋
走到大南街，一個近日火紅的咖啡熱點，在文青 Cafe 與鐵皮屋老舖之間，發現一間門面設計如小木屋的小店 子。原來，這是由本地藝術家兼區議員王天仁所創立的小空間「 合舍 」，組成 一個藝文創意的地方，而於今年由網店化為實體店的純素甜品店「 Moono 」就是「 合舍 」其中一分子。起初品牌以 IG 店運作，在開業2年間，Tina 的作品就分為馬卡龍、曲奇、撻及 卷蛋。實體店同樣主打這4大類食品，當中 No.1甜品非卷蛋莫屬，用日本濃豆乳及白 米粉製成軟綿卷蛋，再配上大豆或米製成的忌廉及餡料。切開氣孔較大，口感有點像麻糬，煙韌實在，難怪每位客人一進舖，都會先點上一件。
是一個90後的小女生。本是廣告美指的她，於 年前毅然 辭工，開始自己的純素品牌。Moono 不只是 Tina 創立的店 舖，還是她的研究成果、她對美學的 Showcase。
用豆奶和米粉製成卷蛋，夾著朱古力咖啡味道的米乳忌廉，最後灑上可可粉，香味濃郁。
現時有9款口味的馬卡龍，取色自天然蔬菜粉，如紅菜頭粉中的粉紅色、竹炭粉帶來的淺灰色，色澤柔和 粉嫩，賞心悅目。又有幾何圖案為造型的純素曲奇，有正方形的宇治抹茶味、圓形的花生焦糖、 直角三角形的粟米味，另有球形的豆乳雪球等，曲奇以自家製的素牛油作底，加入 豆奶製成。款款吸引，賣相精緻，更是心機之作。
為店內的招牌，色調柔和，共有9款味道 可選，每日會隨機供應5-6款味。
雖是無麩質，但口感不會過於堅硬，爽脆度恰好。用上杏仁粉製成，果仁香甚濃，微甜香口。
餐廳：Moono
地址：深水埗大南街186號地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：星期三至日 12nn-7pm（逢星期一至二休息）
備註：只收現金
Facebook專頁：moonohk
3）西班牙大廚為異地戀來港！
情侶檔賣發酵食品
Alive Food是由西班牙大廚Antoni及香港人Jennifer創立，主賣發酵食品，有酸種麵包、紅茶菌茶 (Kombucha)、腰果Cream Cheese，全都是靠自己培養的酵母天然發酵而成。酵母只是基礎，但要做到酸味獨特的酸種麵包，還需麵粉及水份的輔助。選用來自意大利的Barbara一所老磨坊的未經漂白麵粉，淨白細滑，香氣迷人。Antoni 每天回到工場，先將 Arthur 酵母、麵粉和水混合做成麵糰，多重靜置與摺疊，最後才放 入焗爐，前前後後用上36小時，全人手製造，少一點力氣，少一點耐性也不行。現時店內只售3款 麵包，原味、加入芝麻、南瓜籽和葵花籽的雜糧麵包、以及黑麥麵包。個個表皮香脆，一刀切下會聽到 清脆的喀嚓聲，包心軟綿濕潤，筋性特重，最吸引人 是其酸香味道，層疊而出。
加入芝麻、南瓜籽和葵花籽，口感 較原味多了層顆粒感，層次分明。
為了讓更多客人品嘗，他 於深水埗合舍租了一小角落，賣起自家製產品。餐牌 基本上是「Alive Food」的Showcase，供應特色多士 及紅茶菌茶。特色多士有清新之選牛油果配番茄莎 莎，亦有以時令食材入饌的焦糖西班牙扁桃配自製純素忌廉芝士，芝士是以磨碎的腰果後發酵而成，酸爽 帶果仁香，軟滑順喉。
軟熟的牛油果配上清新開胃的番茄莎莎 醬，麵包烤得香脆，乾爽煙韌，很 Fresh。
有驚喜！清香帶微甜的無花果配上微酸的 忌廉芝士，互相融合無違和，最特別是加 入焦糖後輕輕火炙，入口帶絲絲焦香。
餐廳：Alive Food Co.
地址：深水埗大南街186號地下合舍內（顯示地圖）
電話：9194 4219
營業時間：星期一至日12nn-7pm
備註：
1）不設加一、只收現金
2）買滿 $350或以上可享免費送貨。
Facebook專頁：alivefoodco
4）星爺迷開主題店車仔麵檔
6小時雜魚湯＋深水埗名物大集結
於打卡文青 Cafe 林立的汝州街一帶，最近新開 一間以星爺電影主題的車仔麵檔，吸引不少星爺迷來幫襯打卡，緬懷一番。店內以車仔麵作主打，雖是街頭食品，但背後仍落足心機，絕不是如電影般「 失敗中的失敗 」。湯底用上雞骨、豬骨及時令雜魚熬足6小時，鮮魚是老闆兼大廚斌哥每日到北河街街市選購，再到舖每日鮮熬，入口果然清甜帶鮮。配料選擇豐富，有丸類、餃類、滷味、肉類逾50款。當中更不乏深水埗名物，如麵底用上本地老字號「 好運製麵 」；豆品如鮮枝竹、豆腐、豆漿均出 自豆品名店「 樹記 」；餃類也有「 嘉億 」出品的手工西洋菜餃，皮薄餡多，肉汁 Juicy。
咖喱魚蛋、滷大腸、柱侯牛腩、秘製牛孖 筋、原隻辣味帆立貝、上湯花膠、西洋菜餃 及鮮枝竹都是最受歡迎配料。記得要蘸上店 內秘製的蒜蓉辣椒醬，惹味！
除了車仔麵外，店內還有3款街頭小食。煎釀三寶是其一，即叫即釀，件件 煎得金黃，脆卜卜，很是滋味。
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