【出街搵食】深水埗五嫂石磨腸粉 即蒸鮮磨 廿蚊有找日賣500份
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深水埗這家價廉物美的石磨腸粉店開張了半年，店員每天清晨四點起就要開始把原粒大米磨成米漿，大清早六點開店，石磨機還在店外轟隆轟隆地作響。腸粉、米粉即叫即蒸，料鮮粉滑，仲要廿蚊有找，平日吸引不少街坊幫襯，假日亦有不少區外客慕名而來。難怪小店日日大排長龍，近期還會在同區開第二家分店！
撰文：凱廸 ｜ 圖片：Tony
深水埗五嫂石磨腸粉 暖胃早餐
秋冬早上，上班上學前總會想吃點熱騰騰的早餐暖胃。石磨腸粉是廣州常見的早餐，腸粉以原粒大米鮮磨而成的米漿蒸成，不同以現成粘米粉加水溝成的粉漿，口感較為滑溜，亦比較天然。深水埗這家小店的店主阿Lam自己喜歡吃石磨腸粉，也希望為街坊送上熱辣辣的新鮮早餐，堅持每天清晨4am備料，6am開店。
即使現今已有電動石磨機，大米都要先浸泡六小時，再用機器磨足兩小時才有一桶米漿，過程仍然很花時間。但石磨而成的米漿質地較細緻，不會有顆粒，故吃上來更滑漏，因此雖然時間長一點，但店主依然堅持自家磨米漿。
腸粉廿蚊有找 日賣500份
餡料選擇都不算少，單是腸粉都有十款，全部廿蚊有找，而且即叫即拉，師傅把米漿均勻倒在蒸板上，再鋪上新鮮餡料，蒸約一至兩分鐘，最後澆上長期暖的醬料。
即蒸石磨腸粉 又薄又滑
開業半年 月尾同區開分店
店主阿Lam說周末的客人較多，有不少區外人士來覓食。但因為腸粉都是即叫即蒸，都有客人試過排上一個小時隊，大家碰上人多的話可以先下單再去逛逛街，之後回來拿腸粉。
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